Доминикан Республикасы жаңы тропикалык жемиштердин эң бай тандоосу менен белгилүү. Алар ысык тропикалык күндүн астында дарактардын үстүндө бышып, жергиликтүү базарларга эң жакшы убакытта келишет.
Эгер сиз бул өлкөдө эс алып жатсаңыз, анда жергиликтүү базарларды кыдырып, Доминикан Республикасынын экзотикалык жемиштерин жеп көрүүнү унутпаңыз. Мисалы, абдан таттуу гуава дүйнөдөгү эң жыпар жыттуу жемиштердин бири.
Көптөгөн пляж күркөлөрүндө коктейльдер гана эмес, кабыгы сыйрылып, кесилип, тарелкада көз алдыңызда тартуулана турган жемиштер да сатылат. Эгерде сиз буга чейин тропиктикке барбаган болсоңуз, анда сизди цитрус жемиштеринин, банандардын, манголордун жана башкалардын чоң тандоосу жана, албетте, даамдардын жана жыттардын ар түрдүүлүгү таң калтырат: назик лонгандан өзгөчө нониге чейин. Чабыттоону бир аз жеңилдетүү үчүн, сизди Доминикан Республикасында кандай жемиштер өсөөрү тууралуу көбүрөөк билүүгө чакырабыз.
Папайя
Папайя 10 м бийиктикке жеткен тропикалык дарак.янтарь) диаметри 10-30 смге жеткен чачыранды кара тактар менен.. Целлюлоза назик жана таттуу, көбүнчө жаңы желет. Смузи жасоонун эң жакшы жолдорунун бири - папайяны сүт, гвоздика жана майдаланган муз менен блендерде аралаштыруу.
Кичинекей кара жемиш уруктарын жесе болот, алар бир аз ачуу даамы бар. Алар кургатылган жана майдаланган, андан кийин калемпир алмаштыруучу катары колдонулат. Доминикан Республикасында мөмө "lechosa" деп да белгилүү.
Авокадо
Таӊ калыштуусу, авокадо жашылча эмес, мөмө. Доминикан Республикасында өстүрүлгөн жемиштер биздин дүкөндөрдө тапса болот салыштырмалуу абдан чоң жана такыр башка даамы бар. Бышкан авокадо жаңгак жыты менен каймактай этке ээ. Сезондо (июнь - сентябрь) жемиштерди ар бир базардан, көчөлөрдөн жана көпчүлүк ресторандардан тапса болот.
Доминикан Республикасында мөмө-жемиштер салаттарга колдонулат, бышырылган же жөн гана тузду жана лимон ширесин себелеп жешет. Авокадо көптөгөн косметикалык препараттарда колдонулат. Анын курамында бананга караганда көбүрөөк калий, ошондой эле Е витамини, өсүмдүк майы жана күчтүү антиоксидант глутатион бар.
Банандар
Банан - Доминикан Республикасынын жемиштери, анын аты жана сырткы көрүнүшү баарына тааныш. Алар дүйнөдөгү эң таанымал жемиштердин бири. Доминикан Республикасында банандар апыртпай эң жакшысы, анткени алар табигый шарттарда бышат жана башка өлкөлөргө ташылып келгендер сыяктуу жашыл түстө жыйналбайт. Тандоочийки жей турган кызыл, сары же жашыл банан. Же аларды куурулган, кайнатылган кылып көрүңүз. Жемиштер улуттук ашканада абдан популярдуу.
Ананас
Ананасты Доминикан Республикасынын бардык жеринен сатып алса болот. Жемиштерди аман-эсен алып келүү үчүн же кабыгын аарчып, кесип алуу үчүн аларды оролгон сатуучулар ар дайым даяр.
Ананастын целлюлозасы 86% суудан турат, анда жөнөкөй канттар эрийт. Ароматтык жемиштерде РР, В1, В2 жана В12 витаминдери, көптөгөн микроэлементтер жана протеолиттик ферменттердин комплекси (бромелайн) бар, алар белок кошулмаларынын сиңирилишин жакшыртат.
Манго
Манго - Доминикан Республикасынан келген дагы бир мөмө, анын аты баарына белгилүү болсо да, көпчүлүккө тааныш. Республикада мангонун ар түрдүү сорттору өстүрүлөт. Мөмөлөр мүнөздүү булалуу түзүлүшкө, абдан таттуу даамы жана күчтүү жыты бар. кабыгы сары, жашыл же кызыл көлөкөлөрү менен түстүү болушу мүмкүн. Эти сары же кызгылт сары болот. Манго сезону мартта башталып, ноябрга чейин созулат.
Азия өлкөлөрүндө манго жүрөк булчуңдарын чыңдоо, канды токтотуу жана мээнин иштешин жакшыртуу үчүн колдонулат.
Бул сонун жана сергитерлик жемиш, аны өткөрүп жибербеңиз. Мангодон целлюлоза, майдаланган муз жана балмуздак кошулган эң сонун коктейлдер жасалат.
Испан лаймы
Испанчаакиташ Колумбияга чейинки мезгилде республикага келип, бүт Кариб деңизине тараган. Испан лайм жемиштери тегерек, кичинекей жана ичке жашыл кабык менен капталган. Ичинде сары же кызгылт-кызгылт сары түстөгү ширелүү желе сымал масса, ошондой эле уруктар (1-2 даана) катылган. Бул адаттан тыш мөмөлөр Доминикан Республикасында варенье, желе, мармелад, пирогторду ж.б. жасоо үчүн колдонулат.
Тамаринд
Бул мөмө Африкадан келет. Тамаринд - жай өсүүчү дайыма жашыл өсүмдүк. Таттуу жемиш анча деле жагымдуу эмес.
Чындыгында, өсүмдүктүн мөмөлөрү чоң күрөң буурчак, узундугу 20 см жеткен, алар көп уруктарды камтыйт, алар жешет. Мөмөнүн даамы таттуу-кычкыл, бир аз курчураак. Алардын курамында В витаминдеринин жана кальцийдин шок дозасы бар. Аларды соустар, желе жана таттуулар сыяктуу жаңы же бышырылган түрүндө жесе болот.
Мексика сленгинде форманын мүнөздүү түсүнөн улам жол диспетчерлери "тамаринд" деп аталат.
Нони
Доминикан Республикасында биринчи кайсы жемишти жеш керек? Албетте, абдан өзгөчө жана өзгөчө жемиштер, кызыкчылык үчүн гана. Нони алардын бири жана аны Доминикан Республикасынын бардык базарларынан тапса болот.
Мөмө-жемиштер эски, көгөрүп кеткен сырды элестеткен өзгөчө курч жытка ээ. Алар жегенге болот, бирок алардын даамы да абдан оригиналдуу.
Нони ширеси абдан пайдалуу дешет, ал энергиянын баалуу булагы жана, мисалы, мындай аралдарда,Фиджи сыяктуу, алар дээрлик бешиктен бери ичишет. Мындан тышкары, Нони эң сонун антиоксидант, анын курамындагы кошулмалар жараатты айыктыруу, жашартуу табигый процессин стимулдайт деп ишенишет.
Питая (питахая)
Мындай кызыктуу аты жана көрүнүшү бар жемиштер күнөстүү Доминикан Республикасында кеңири таралган жана кеңири таралган. жемиш англис тилинде сүйлөгөн өлкөлөрдө ажыдаар мөмөсү катары да белгилүү. Алар жалбырак сымал өскөн жана жылмакай тери менен капталган кактустардын бир нече түрлөрүнүн мөмөлөрү. Түрүнө жараша тери кызыл, кызыл-кызгылт же сары, эти кызыл же ак болушу мүмкүн. Таттуу целлюлоза тамакка колдонулат, ал кимдир бирөөнүн кивини эске салышы мүмкүн, бирок ал анча жыттуу эмес жана жыпар жыттуу эмес. Мындан тышкары, шире же шарап питахаядан жасалат.
Passionfruit
Пассион жемиштери сүйрү-овалдык же сүйрү формага ээ, алар бай кызгылт же сары түстөгү жука кабык менен капталган. Ичинде көптөгөн уруктары бар назик целлюлоза бар. Ал таттуу жана кычкыл даамы жана мүнөздүү жагымдуу жыты бар. Доминикан Республикасында мөмө-жемиш мезгили жаз менен жайдын башында туш келет, ошол учурда аларды базардан жөн эле тыйынга сатып алса болот.
Пассион жемиш ширеси тоник касиетке ээ, ал көбүнчө йогурттарга кошулган апельсин ширеси менен аралашмада колдонулат. Болгону 236 г таза продукт С витамининин күнүмдүк маанисинин 36% камтыйт.
Кээде пассифрофести кумарлануунун жемиши деп жаңылышат жана ага афродизиак касиеттери ыйгарылат. Бул, балким, өсүмдүктүн расмий аталышын туура эмес чечмелөө менен шартталган -пассифуль жегенге болот. Ал кумар деген сөздөн эмес, азап деген сөздөн келип чыккан (диний мааниде).
Гуава
Өсүмдүктүн мекени Америка, ал Түштүк-Чыгыш Азия менен Океанияга киргизилген. Доминикан Республикасында гуаваны каалаган азык-түлүк базарынан таба аласыз. Бул лимондун кабыгынын жытын эске салган ачык жыты бар тегерек же сүйрү формадагы чоң жемиштер. Ар кандай сорттордун кабыгы ар түрдүү, ал тыгыз жана ачуу, же таттуу жана ичке болушу мүмкүн. Эти абдан катуу уруктары бар жана таттуу жана кычкыл даамы бар.
Гуаваны жаңы эле жешет жана ширелерди, желелерди, мармеладдарды, кыямдарды, балмуздактарды жана бышпаган жемиштерди жергиликтүү аралдын тургундары этке гарнир катары колдонушат.
Лонган
Лонганды башка нерсе менен чаташтырууга болбойт. Ширелүү жана жыпар жыттуу мөмө-жемиштер күчтүү кабыкча менен капталган жана чоң кластерлерге чогултулган. Теринин түсү күрөң-сарыдан кызылга чейин өзгөрөт. Ичинде өзгөчө даамы бар тунук таттуу масса жана катуу кара же кочкул кызыл урук бар.
Лонган аскорбин кислотасына, темирге, фосфорго жана кальцийге, ошондой эле теринин абалын жакшыртуучу органикалык кислоталарга бай. Кытайдын салттуу медицинасы кургатылган лонган мөмөсүн тынчтандыруучу каражат катары сунуштайт.
Рамбутан
Мөмө-жемиш базарларында чоң кластерлерде чогулган, кабыгы жабылган кичинекей сүйрү кызыл жемиштерди көрсөңүзийри учтары менен катуу чачтар көп, өтпөйт. Бул экзотикалык жемиш рамбутан деп аталат. Жагымсыз теринин астында ак же бир аз кызгылт желатин сымал эт жатат. Анын жагымдуу таттуу жана кычкыл даамы жана назик жыты бар.
Рамбутан негизинен жаңы же консерваланган кант сиропунда керектелет. Мөмөнүн ичинде бир урук катылган. Аны чийки жегенге болбойт. Уруктун майы шам жана самын жасоо үчүн чийки зат катары колдонулат.
Карамбола
Карамболанын жемиштери тропикалык жылдыздар деп аталат, мөмөсүнө бир жолу карап, эмне үчүн экенин түшүнөсүз. Мөмөлөрү беш бурчтуу, жалтырак, ачык сары, кээде жашыл түстө. Кайчылаш кескенде беш бурчтуу жылдыз пайда болот. Карамбола целлюлозасы кытырак жана ширелүү, өзгөчө таттуу жана кычкыл даамы менен. Баарына эле жага бербейт, бирок ар түрдүүлүк үчүн, албетте, аракет кылуу керек. Мөмө С витамининин баалуу булагы болуп саналат.
Эреже катары, карамбола десерттерди, коктейлдерди кооздоо үчүн колдонулат, ал эми башка Доминикан жемиштери менен кесилгенде азыраак колдонулат.
Суу алма
Сатууда мөмө-жемиштерди "семаранг", "жамбу" деген ат менен да тапса болот. Ал ананас же банан сыяктуу кеңири таралган эмес, анткени ал жылына эки жолу гана бышат: август жана ноябрда. Жемиштери алмурут сымал, жука кызгылт же кызыл кабык менен капталган. Суу алмасынын эти таттуу, жыпар жыттуу жана ширелүү.
Жемишкөбүнчө жаңы желет, кээде жемиш салаттарына кошулат.
Кокос
Доминикан Республикасынан келген жемиштер жөнүндө сөз кылганда, кокосту айтпай коюуга болбойт. Бул, албетте, ботаникалык жактан жаңгак, бирок ансыз тропикалык бейиш эмне кылмак?!
Кокос суусу - бул кокостун ичиндеги тунук суюктук, ал бышып жетилгенде копрадагы май тамчылары менен аралашып, кокос сүтүнө айланып, анан катып калат. Аны "жашоо эликсири" деп аташат. Биз ичимдиктин пайдасы жөнүндө сөз кылбайбыз, бул ысык тропикалык бейиште сергитүү үчүн эң жакшы вариант экенин гана айтабыз. АКШнын, Канаданын же Европанын кайсы бир жеринде сиз ушундай нерсени сынап көрө алаарыңыз күмөн. Бул продуктуну сактоо абдан кыйын, бирок дүкөндөрдө Tetra Pak баштыктарында кокос суусун тапса болот, бирок бул башка маселе.
Доминикан Республикасынан кандай жемиштерди алып келсем болот?
Бейиште болгон соң, ар бирибиз, албетте, анын аз да болсо бир бөлүгүн өзүбүз менен кошо ала кетүүнү каалайбыз. Ал эми кетээрдин алдында көптөгөн эс алуучулар жергиликтүү базарларга жана дүкөндөргө сувенирлерди жана эсте каларлык белектерди издеп чыгышат. Мөмө - эң сонун белектердин бири. Абдан мыйзамдуу суроолор туулат. Доминикан Республикасынан кандай жемиштерди экспорттоого болот? Муну кантип кылуу керек?
Белгилей кетсек, Россия менен Доминикан Республикасынын бажы кызматы мөмө-жемиштерди ташууга чектөө койбойт, тыюу ашыкча спирт ичимдиктерин, тамекилерди, орхидеяларды, пальма дарагынын өзөгүн, улуттук валютаны жана предметтерге гана тиешелүү. өзгөчө тарыхый жана/же бармаданий баалуулук. Ошентип, үйгө жемиштин каалаган түрүн ала аласыз.
Кыйынчылык башка жерде. Доминикан Республикасынан учуу узакка созулгандыктан, бардык жемиштер ага "татыктуу" туруштук бере албайт. Эң күчтүүлөрү (ананас, кокос, манго, гуава, авокадо, папайя) эң жакшы таңгакталган жана чемоданга салып, сиз өзүңүздүн жүгүңүздү текшересиз. Көбүрөөк ширелүү жана жумшак жемиштер (банан, пассифье, тамаринд, лонган) кол жүгүн алат. Аэропортто, базарларда сатуу үчүн мөмө-жемиштерди ташуу үчүн атайын желим себеттерди көп кездештирүүгө болот.
Европалык кыштын эң бийик кезинде - декабрда - Доминикан Республикасында мөмө-жемиштер көп болот. Макалада эң кеңири таралган жана белгилүү түрлөр гана аталат. Цитрус жемиштерин, жаңгактарды унутпаңыз, алардын тандоосу өлкөнүн базарларында да ар түрдүү.
