Мишель Монтиньяк – дүйнөгө белгилүү диетолог жана уникалдуу диетанын жаратуучусу. Анын аркасы менен миллиондогон аялдар жана эркектер каалаган формага ээ болуп, денесин жакшыртып, жашоо образын өзгөртүштү. Анын техникасынын сыры эмнеде жана ал кантип иштейт бул макаладан таба аласыз.
Монтиньяк техникасынын жаралуу тарыхы
Карьерасынын башында Монтиньяк ири фармацевтикалык компаниялардын биринде өкүл болуп иштеген. Анын милдети фирманын кардарлары, инвесторлору жана башка маанилүү коноктору менен жолугушуу болгон. Жолугушуулар жана презентациялар үчүн жерлер, эреже катары, ресторандар жана кафелер болгон. Мындан тышкары, диетолог тынымсыз кыймылда болгон жана качып жүргөндө перекус жегенге аргасыз болгон. Мындай иш жашоо образы менен бирге Монтиньякты семирүүнүн экинчи этабына алып келди. Ашыкча салмак келечектеги диетологдун көңүлүн оорутуп, көптөгөн комплекстерди жаратты.
Мыкты диетаны түзүү үчүн узак жол ушинтип башталды. Мишель Монтиньяк арыктоо үчүн ондогон модалуу ыкмаларды колдонуп көрдү. Бирок алардын бири да ага каалаган натыйжаны берген жок. Анан алезунун методун иштеп чыга баштады. Кийин таразага бардык жакшы жана жаман жактарын бардык диеталар өттү, диетолог иштеп чыккан теориясы ашыкча салмактын пайда болушу. Жана аны чечүүнүн жолун тапты.
Ашыкча салмак кайдан пайда болот
Мишель Монтиньяк ашыкча салмактын себепкери калкан бези чыгарган инсулин гормону деп эсептейт. Кандагы инсулиндин көбөйүшү жөнөкөй углеводдор менен шартталган. Колдонгондо кандагы канттын деңгээли көтөрүлөт жана организм аны төмөндөтүү үчүн инсулинди өндүрөт.
Маселе, эгер адам углеводду көп жесе, анда кант тез көтөрүлөт. Ал эми инсулин аны тез эле орточо деңгээлден төмөн түшүрөт. Натыйжада организмге кант жетишпей баштайт. Бул жөнөкөй углеводдорду керектөө менен анын көлөмүн толуктоо үчүн мээге сигнал берет. Бул туюк айлана болуп чыгат. Адам таттууларды жейт жана бир аздан кийин аларды көбүрөөк каалайт.
Канттын деңгээли кескин өзгөрүп кетпеши үчүн Мишель Монтиньяк гликемикалык индекси төмөн тамактарды колдонууну сунуштайт, анткени дал ушул инсулин өндүрүшүнө таасир этет. Бул:
- Инсулин нормалдуу кармаңыз.
- Майлар - өз убагында ажырайт.
- Кант диабетинен сактаныңыз.
Мишель Монтиньяк ыкмасы
Монтинак "диета" деген сөзгө түп тамырынан каршы. Анын пикири боюнча, тамак-ашты чектөө, ачкачылык, арык, даамсыз тамактарды колдонуу, чарчоо, алсыздык жана башкалар менен байланышкан терс ассоциацияларды пайда кылат. Ал тамактанууга тыюу салбастан, даамдуу, канааттандырарлык тамактарды колдонууга үндөйт. Балким,ошондуктан Мишель Монтиньяк аялдардын кумирине айланган.
Мишель Монтиньяк методу жогорку гликемикалык тамактарды азайтууга жана төмөн гликемикалык азыктарды көбөйтүүгө негизделген.
Тыюу салынган тамактар төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Кандай формадагы кант.
- Крахмал жана аны камтыган азыктар.
- Кызылча жана сабиз сыяктуу таттуу жашылчалар.
- Банан, жүзүм, манго сыяктуу таттуу жемиштер.
- Иштелген ак күрүч же манна сыяктуу иштетилген дан азыктары.
- Нан, өзгөчө ак.
- Макарон.
- Бир эле учурда көп май менен углеводду камтыган аралаш тамактар. Мисалы, торттор, токочтор, куурулган картошка, палоо ж.б.
Уруксат берилген тамактар төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Жашылчалар, өзгөчө жашылчалар.
- Алма, цитрус жемиштер, авокадо, шабдалы, киви жана башка мөмөлөр.
- Гечка же күрөң күрүч сыяктуу иштетилбеген дан азыктары.
- Буудайдан жасалган макарон.
- Жаңы жашылчалар.
- Мөмөлөр.
- Козу карындар.
- Кызыл эт. Аны жашылча менен жесе болот, бирок дан жана макарон менен бирге колдонууга тыюу салынат.
- Канаттуулар, эмчек жакшы көрөт.
- Балык, бардык сорттор.
- Сүт жана кычкыл сүт азыктары.
- Тофу жана сүт сыяктуу соя негизделген азыктар.
Көрүп тургандай, уруксат берилген азыктардын тизмеси абдан чоң. Арыктоо үчүн ачка же монотондуу түрдө болбойтже. Күн сайын өзү үчүн түрдүү тамактарды жасай алат. Бирок майдын көлөмүн азайтып, аны углеводдор, атүгүл татаалдар менен айкалыштырбоо керек экенин унутпаңыз.
Мишель Монтиньяк: Меню
Бул меню варианты үлгүлүү жана арыктап жаткандар Монтинактын күнүмдүк диетасы жөнүндө түшүнүккө ээ болушу үчүн түзүлгөн:
- Эртең мененки тамак: сүт, мөмө же мөмө кошулган бууга бышырылган сулу.
- Экинчи эртең мененки тамак: банан менен жүзүмдөн башка жемиштердин бир түрү.
- Түшкү тамак: жашылча салаты менен кайнатылган уй эти.
- Snack: жашылча же жемиш кошулган быштак.
- Кечки тамак: эки жумуртка, козу карын жана жашылча менен омлет.
- Уктаар алдында кантсыз йогурт жегиле.
Диета кадамдары
Мишель Монтиньяктын диетасы эки этапка бөлүнөт. Биринчиси - керектелген углеводдорду азайтуу жана катуу көзөмөлгө алуу. Төмөн гликемикалык индекси бар тамак-ашка гана уруксат берилет. Анын узактыгы адамдын жана канча килограмм арыктагысы келет көз каранды. Качан арыктоо каалаган салмакка жетет, ал экинчи этапка өтөт - консолидация. Ал гликемикалык индекси жогору, бирок аз өлчөмдө тамак-ашка уруксат берет.
Биринчи этап
Бул этап башка узакка созулушу мүмкүн жана арыктап жаткан адамдын каалаган салмагына жараша болот. Бул мезгил ичинде, кылдаттык менен продуктуларды тандоого жакындашыбыз керек. Мисалы, майлуу балыкка же авокадого артыкчылык берүү жакшы. Алар көп камтыйтпайдалуу кислоталар, алар фигурага зыян келтирбестен, аны жакшыртууга жардам берет. Май жана өсүмдүк майынан айырмаланып.
Белоктуу азыктардын ичинен майы аз тамактарды тандаганыңыз оң. Мисалы, тооктун төш эти, майсыз уй эти, торпок эти, треска балыгы, быштак, жумуртка, деңиз азыктары ж.б.у.с. Ал эми майлуу чочконун жана койдун этинен баш тартууга туура келет.
Углеводдорго келсек, алардын гликемиялык индекси 40 баллдан ашпашы керек. Тактап айтканда, жашылчалар, жашыл жемиштер, чөптөр, аз өлчөмдөгү дан эгиндери.
Тамак-ашты кайнатып, бышырып, бууга бышырып алса болот. Аларды куурууга катуу тыюу салынат.
Диета учурунда спорт менен машыгуу максатка ылайык. Организмди тренажерлерде чарчатуучу көнүгүүлөр менен ашыкча жүктөөнүн кереги жок. Таза абада бассаңыз же эртең мененки көнүгүүлөрдү жасай аласыз.
Ошондой эле күнүнө 1,5-2 литрдей таза сууну көп ичүү керек. Чай менен кофе бул санга кирбейт.
Экинчи этап
Бул этап турукташтыруу. Бул туура тамактануу адаттарын жана диетадан жумшак жолду өнүктүрүү үчүн иштелип чыккан. Жөнөкөй сөз менен айтканда, турукташтыруу салмак кошуудан сактанууга жардам берет.
Бул мезгилде рациондо уруксат берилген углеводдордун саны көбөйөт. Сиз иштетилбеген дан эгиндерин, катуу буудай макарондорун, таттуу жашылчаларды жесеңиз болот. Ошондой эле күнүмдүк менюда жемиштердин санын көбөйтсөңүз болот.
Экинчи этап биринчиси канча күнгө созулат. Башкача айтканда, биринчи этапта бир ай сарпталган болсо, анда турукташтыруу так ошондой эле созулат.
Мишель Монтиньяк:китептер
Диетолог арыктоонун уникалдуу ыкмасын гана жаратпастан, аны китептеринде түбөлүккө калтырган. Анын карьерасынын жылдарында арыктоо үчүн көптөгөн каражаттар жазылган. Алар Montignac техникасын, анын өзгөчөлүктөрүн, жакшы жана жаман жактарын сүрөттөйт. Ошондой эле ашыкча салмактан арылуу процессин тездетүүнү каалагандар үчүн пайдалуу кеңештер жана ыкмалар.
Мишель Монтинактын китептеринин тизмеси:
- “Ар бир адам үчүн тамактануу сырлары.”
- “Монтиньяк арыктоо ыкмасы. Өзгөчө аялдар үчүн."
- “Жаштыгыңдын сыры.”
- “Мишель Монтиньяк. Тамактаныңыз жана арыктайсыз."
- "Балдар үчүн туура тамактануунун сырлары"
- "Мишель Монтиньяк арыктоо ыкмасы"
- "Мишель Монтинактан 100 мыкты тамак жасоо рецепттери."
- "Тамактанып, арыкта."
Ар бир адам арыктап, жашарып, ден соолугун чыңдап, жөн гана жашоосун жакшы жакка өзгөрткүсү келгендер бул китептерди окушу керек. Аларда Мишель Монтиньяк өзүнүн техникасы жөнүндө гана эмес, сергек жана даамдуу жашоонун сырлары менен бөлүшөт.
Макаланын аягында Мишель Монтиньяк мыкты диетолог деген жыйынтыкка келсек болот. Ал тамактануу системасын иштеп чыгуу менен гана чектелбестен, аны өз тажрыйбасы менен далилдеген. Аны сүрөттөгөн китептер миллиондогон нускада сатылып, жүздөгөн тилдерге которулган. Ал эми адам арыктап, жашоосун өзгөртүп, дени сак болгусу келсе, анда Монтиньяк ыкмасына көңүл бурушу керек.
