Октоберфест Германияда: сүрөт жана сүрөттөмө

Мазмуну:

Октоберфест Германияда: сүрөт жана сүрөттөмө
Октоберфест Германияда: сүрөт жана сүрөттөмө

Video: Октоберфест Германияда: сүрөт жана сүрөттөмө

Video: Октоберфест Германияда: сүрөт жана сүрөттөмө
Video: ЕЙ ПОДРАЖАЛА МЭРИЛИН МОНРО# САМАЯ ЖЕЛАННАЯ АКТРИСА "ЗОЛОТОГО" ГОЛЛИВУДА# Рита Хейворт# 2024, Март
Anonim

Сентябрдын аягында – октябрдын башында дүйнөдөгү эң популярдуу туристтик жай – Мюнхен, Октоберфестке жыл сайын 6 миллиондон ашык адам келет. 200 жылдан ашык убакыттан бери сыра фестивалы бул суусундуктун сүйүүчүлөрү арасында дайыма популярдуу болуп келет. Германиядагы "Октоберфест" акыркы он жылдыкта ушундай күч алды жана дүйнөдөгү эң ири иш-чара катары Гиннес китебине ырааттуу түрдө киргизилди.

Эки майрам - эки салт

Бавариядагы сыра кайнатуу тарыхы бир кезде бул аймакты башкарган падышанын үй-бүлөсү менен тыгыз байланышкан. Виттельсбахтардын өкүлдөрү пивонун түрлөрүн түшүнүүнү гана эмес, аны өндүрүү менен да алектенүүнү өздөрүнүн укугу деп эсептешкен. Биринчи королдук сыра заводу 1260-жылы Бавариянын борбору Мюнхенде герцог Людвиг тарабынан ачылган. 19-кылымда падышанын үй-бүлөсүнө таандык бул суусундукту чыгаруучу 70 завод болгон.

Монархтардын бири(Герцог Вильгельм 4) 1516-жылы тамак-аштын тазалыгы жөнүндө мыйзам чыгарган, ал 1906-жылга чейин Бавария жеринде гана күчүндө болгон, бирок андан кийин бүткүл Германияга тараган. Улуттук суусундукка карата ушундай олуттуу мамиленин аркасында немис сырасы дүйнөдөгү эң мыкты сыралардын бири болуп эсептелет.

Бавариялыктар пиво жасоонун салттарын эле эмес, аны керектөөнү да жакшы билишет, бирок алардын тарыхында күчтүү жергиликтүү шарап керектөө жагынан көбүктүү суусундукту сүрүп чыга баштаган мезгил болгон.

Кээде бир жарлык тарыхтын тең салмактуулугун өзгөртө алат. Бул 19-кылымдын аягында пивонун пайдасы жөнүндө жарлык чыгарылганда болду, бул анын өндүрүшүн гана эмес, керектөөнүн да өсүшүнө алып келди. Эгерде мурда бавариялыктар шарап менен сыраны алмаштырылган болсо, анда жарлык кабыл алынгандан кийин акыркысы ушунчалык арзан болуп, аны керектөө жылына бир адамга 500 литрге чейин өскөн.

Германиядагы "Октоберфест" жалгыз сыра фестивалы эмес экенин аз адамдар билет. Немистер үчүн орозо майрамына туура келген күчтүү сыранын мезгили дагы маанилүү.

Германиядагы Октоберфест
Германиядагы Октоберфест

Анын окуясы Пауландык монахтардын монастырында башталган, алар аны муктаждыктары үчүн демдеп алышкан. Даамдуу сыранын атагы бүткүл аймакка тараган, бирок мыйзам боюнча кечилдерге ичимдиктерин сатууга тыюу салынган, ошондуктан алар орозо кармоонун алдында өздөрү ичиши керек болчу. Бул сыраны сатууга 1780-жылы гана уруксат алынган. Мюнхендеги Нокхерберг тоосунда күчтүү сыра майрамын белгилөө салты 2 жума бою ушундайча калыптанган.

Пиво фестивалынын тарыхы

МайрамГерманиядагы "Октоберфест" 1810-жылы болочок падыша Людвиг 1 саксон принцессасы Тереза менен үйлөнүү тоюн кеңири белгилөөнү чечкенден башталат. Бул үчүн Мюнхендин четиндеги шалбаага дасторкон жайылып, шаардыктар үчүн жүздөгөн челек сыра жеткирилди. Майрам элге абдан жагып калгандыктан, аны кийинки жылы да кайталоону чечип, кийинчерээк бул шаар бийлигине жүктөлгөн.

Октоберфест Германиянын элчилигинде
Октоберфест Германиянын элчилигинде

Бүгүн Терезенштадт шалбаасы эски Мюнхендеги темир жол станциясынын жанындагы чоң аянт. Жылдык сыра салты эпидемиялар жана согуш аракеттери учурунда гана бузулган, мисалы 1854 жана 1873-жылдары холерадан улам.

Ал биринчи жолу октябрь айынын башында өткөрүлдү, бирок 1904-жылдан баштап аты ошол эле бойдон калганы менен сентябрдын аягына жылдырылды. Азыр ал сентябрдын үчүнчү ишембисинде башталып, 16 күнгө созулат.

Фестивалдык жер

19-кылымдын аягында Мюнхендеги Тереза шалбаасында салттар калыптанган жана Октоберфест фестивалы жыл сайын өткөрүлө баштаган жерлер аныкталган. Германия үчүн Бавариянын пиво заводдорун популярдуу кылуу пайдалуу болду, алардын азыктары үчүн адамдар өлкөнүн бардык булуң-бурчунан гана эмес, ошондой эле чет өлкөлөрдөн да саякатка чыгышкан. Немистерге бекемдик жана тапкычтык мүнөздүү, ошондуктан алар шалбаага эбегейсиз чоң чатырларды тигип, анда столдор менен отургучтардан тышкары бий аянтчалары жана боулинг аянтчалары курулган.

Бир аздан кийин бардык көңүл ачуулар чатырлардын сыртына жылдырылды, анткени жыл сайын жергиликтүү пиво ичүүнү каалагандар көбөйдү. Мындан тышкары, алар дээрлик окшош.алыскы 1886-жылдагыдай эле, алар электр жарыгы болгон кезде. Эйнштейндин атасынын фирмасы жарыктандырууну колго алган, ал эми кичинекей Альберт Шоттенхаммел сыра заводунун чатырындагы лампаларды жеке өзү бурап койгон деп айтылат.

12 000 кишилик биринчи эң чоң чатыр 1913-жылы тигилген, бул ошол мезгилдер үчүн укмуштуу окуя болгон. Учурда аянтка 10 миң кишилик 14 чатыр жана 1000 кишилик 15 чакан чатыр тигилген.

Учурдун каарманы

Фестивалдын негизги суусундугу - Мюнхендик пиво заводдору чыгарган сыра. Алардын азыктары 1487 (Мюнхен тазалыгы мыйзамы чыгарылган) жана 1516 (Тамак-аштын тазалыгы жөнүндө жарлык) стандарттарына жооп бериши керек, ошондуктан март айынан баштап майрам үчүн атайын сыралар даярдалат.

Эң популярдуу болуп пиво заводдорунун «Августинер», «Пауланер», «Левенброй» жана башка сорттору саналат. Сыра анын составында хмель, арпа угут, ачыткы жана суу гана болушу керек деген эски токтом боюнча даярдалат. Германияда Октоберфест өтүп жаткан Мюнхендин коноктору 200 жылдан ашуун убакыт мурун болгон биринчи фестивалдагыдай даамы жана күчү (5,8 - 6,3%) бар көбүктүү суусундуктан татып көрүшү мүмкүн.

Октоберфест Германия
Октоберфест Германия

Албетте, бүгүнкү күндө сырачылар айлакер жана ингредиенттери көп суусундуктарды сатыкка чыгарышат, бирок майрамда андайлар жок.

Германиядагы Октоберфестте ар кайсы жылдарда ичилген сыранын көлөмү дээрлик 70 000 гектолитрге, шарап 27 000 литрге чейин (шарап чатырында даам татууга болот) жанашампан - 20 000 бөтөлкө чейин (ал үчүн өзүнчө чатыр да бар). Октоберфестте бир литрлик кружканын орточо баасы (массасы) жана ушундай көлөмдө гана сыра 10 евро турат. Ар бир чатырда болгону 6 сорт болгондуктан, фестивалдын 2 жумасында ден соолугуңузга жана капчыгыңызга зыяны жок бардык чатырларды кыдырып чыксаңыз болот.

800 даараткана фестивалдын коноктору үчүн иштейт, дарыгерлер жана ыктыярчылар күчүн эсептей албагандарга жардам берип, нөөмөттө турушат.

Дарылоо

Бавариянын улуттук ашканасы сыра фестивалынын ажырагыс бөлүгү. Бул жерде салттуу түрдө чочко этинен жасалган колбаса, куурулган тоок эти, чочконун буттары, сөөктөн жасалган эт жана балык берилет. Куурулган каман, марал жана элик өзгөчө тамак болуп эсептелет.

Тамак-ашка пиво чатырларында да заказ кылса да, атайын күркөлөрдөн да сатып алса болот. Пиво закускасы үчүн туздалган претзелдерди жана кургаткычтарды заказ кылуу салтка айланган. Жадакалса балык сатуучу жайдан кургатылган балык сатып алсаңыз болот, бирок бул салттуу немис сыра закускасы эмес.

Биринчи тоок кууруучу 1881-жылы Бавариялык фестивалда орнотулган жана бүгүнкү күндө алардын ордуна заманбап грильдер орнотулууда.

Майрамдык жүрүш

1887-жылдан баштап, фестиваль чатыр ээлеринин жүрүшү менен ачылат. Салт биринчи жолу пивочулар менен аттракциондун ээлери чогулуп, Терезанын шалбаасына чоң колонна менен келишкенде башталган.

Андан бери төрт-алты ат тарткан кооз жасалгаланган вагондор бул чатырда бериле турган бочка сыра ташып келишет. Алардын артынан пиво заводунун ээлери жана кызматкерлери ээрчишип, мунун баары оюн менен коштолууда.оркестр.

Москвадагы Германиянын элчилигинде октоберфест
Москвадагы Германиянын элчилигинде октоберфест

Фестиваль түшкү саат 12де челекке крандын салттуу айдоосу менен башталат. Бул жөрөлгөнү шаардын мэри аткарат. Биринчи бочка ачылгандан кийин, чатырлардын бардык ээлери сыраны сата жана куюп баштаса болот.

Эң кумар бавариялыктар учурдагы бургомистр бочканы ачуу үчүн канча сокку аларына коюм коюшат. Ошентип, эң начар жыйынтык 19 сокку жасалган 1950-жыл, ал эми эң жакшысы 2006-жыл, биринчи соккудан эле бочка ачылганда эсептелет.

Көңүл ачуу жана аттракциондор

20-кылымдын башында Германиядагы Октоберфест укмуштуудай спектаклдер менен коштолгон. Маселен, 1901-жылы фестивалдын бардык катышуучуларына бедуиндердин кыштагы тургундары менен бирге көргөзмөгө коюлган. Элдик бийлер, жаа атуу, боулинг жана карусель - ошол жылдардагы көңүл ачуунун баары ушул.

Биздин убакта конокторду 80 жылдан ашуун убакыттан бери иштеп келе жаткан эски каруселдер да, ультра заманбап каруселдер да тосуп алышат. Алардын арасында ар кандай узундуктагы тректер бар роликтер абдан популярдуу.

Бийиктикти сүйгөндөр 66 м бийиктиктеги мобилдик мунарадан ырахат ала алышат, бул сизге 79 км/саат ылдамдыкта эркин кулоонун сулуулугун сезүүгө мүмкүндүк берет. Дөңгөлөк бүт фестивалды куштун көзү менен көрө аласыз.

Октоберфест Германия элчилиги 2016
Октоберфест Германия элчилиги 2016

20-кылымдын 60-жылдарынан бери майрам күндөрү иштеп келе жаткан бүргө цирки ар дайым чоңдор менен балдар арасында популярдуу.

Ошондой эле каалоочулар бийлей алышат, тартып атышатжаа жана арбалет же көптөгөн тамашаларга катышат. Ар бир кечинде чатырлардын ар бири коноктор үчүн кызыктуу оюн-зоок тартуулайт: кээ биринде рок-н-ролл концерттери, башкаларында элдик ырлар жана бийлер.

Фестивалдын катышуучулары

Костюмдардын жүрүшү салттарга таазим. Ал биринчи жолу 1835-жылы өткөрүлгөн жана Людвиг 1 менен Саксониялык Терезанын күмүш үйлөнүү тоюна туш келди. Алгачкы кортеждер анча-мынча жупуну болгон, бирок биздин учурга карата аларга улуттук кийимдерди кийген 8000ден ашык адам катыша баштады. Жүрүш майрамдын биринчи жекшембисинде болот.

Фестивалдын катышуучуларынын арасында Бавариянын екмету жана Мюнхен шаардык советинин мучелеру, мергенчилик жана атуу боюнча ар турдуу клубдардын екулдеру, оркестр жана майрамдык коллективдер бар. Кортеж 7 км аралыкка чуркашат, аны салттуу түрдө бала жетектейт.

Бүгүн ал дүйнөдөгү эң чоң иш-чара катары таанылды.

Фестивалдын коноктору

Статистика боюнча коноктордун 70%ке жакыны бавариялыктар менен немецтер, калгандары дүйнөнүн бардык бурчунан келген туристтер. Бул ызы-чуулуу жана жаркыраган майрамда сиз италиялык, грекче, англисче, шведче, норвегче, орусча, украинче жана башка көптөгөн сыра сүйүүчүлөрүн дүйнөнүн башка өлкөлөрүнөн уга аласыз.

Германиядагы Октоберфест майрамы
Германиядагы Октоберфест майрамы

Фестивалда эч кандай уруш же агрессиянын көрүнүшү болгон жок, анткени бул жерге келгендер бир жыл бою күткөн чыныгы эс алууга мүмкүнчүлүк беришкен. Бул жерде дайыма күлкү жана достук маанай өкүм сүрөт. Германия Октоберфестти ушинтип белгилейт.

Москвадагы «Октоберфест»

Жаңысалт Россияда пайда болгон. Азыр Германиянын элчилигинде “Октоберфест” өтүп жатат. Бул иш-чарага кирүү акы төлөнөт, бирок билеттер заматта сатылып кетет. Бул москвалыктардын немис маданиятына, бирок жакшы сырага жана даамдуу бавариялык ашканага болгон кызыгуусу менен шартталган.

Мисалы, «Oktoberfest» (Германиянын элчилиги) 2016-жылы 1000ден ашык адам катышкан. Майрам 16-17-сентябрь күндөрү өтүп, бул 2 күн ичинде конокторду бавариялык сыра, тамак-аш, байгелүү оюндар жана белектер күттү. Балдар үчүн аниматорлор иштеп, алардын ата-энелери Мюнхен шоу тобунун концертине тартуулашты.

Германиядагы Октоберфест
Германиядагы Октоберфест

Октоберфест Москвадагы Германия элчилигинде ушинтип өттү.

Сунушталууда: