Кедр - бир нече жүз жылдык өмүр сүргөн асыл дарак. Эки же үч он жылдан кийин дарак жаңгак менен конустарды бере алат. "Кедр" деген аталыштын өзү орус тилине латын тилинен кирген, аны байыркы римдиктер аташкан. Көптөгөн жүздөгөн жылдар бою биздин ата-бабаларыбыз да карагайдын уникалдуу касиеттерин билишкен. Дайыма жашыл ийне жалбырактуу алптар Сибирдин тургундарынын урмат-сыйына жана сый-урматына ээ. Жаңгактын пайдалуу касиеттери да көптөн бери эле белгилүү. Карагай жаңгагынын өзөгү, кабыгы, майы элдик медицинада ийгиликтүү колдонулуп келет.
Функциялар жана курамы
Пайдалуу жана уникалдуу заттардын эбегейсиз ассортиментин камтыган бардык продуктулар сыяктуу эле, карагай жаңгактары кылдат жана жай бышууга даярдалган. Толук даяр болуу үчүн дээрлик бир жарым жыл талап кылынат.
Ар бир конустан 150гө чейин жаңгак кыюуга болот. Бир дарак 15-20 кг алып келиши мүмкүн. Карагай жаңгактын өзөгү адам үчүн бардык керектүү заттардын кампасы катары кызмат кылат.
Массанын үчтөн экиси жогорку сапаттагы май, өзөк курамынын 17%тен ашыгы оңой сиңүүчү протеиндер. Карагай жаңгактаржумурткага караганда организмде тезирээк иштетилет жана өсүмдүк тамактарына толугу менен өткөн адамдар үчүн протеиндин бай булагы болуп кызмат кылат. Белоктордун курамында эки ондогон аминокислота бар, алардын үчтөн экиси организм үчүн зарыл. Алардын ичинен метионин, триптофан жана лизин сыяктуу аминокислоталар эң сейрек кездешүүчү деп эсептелет.
Янтарь ядролору микроэлементтерге бай. Болгону 100 г тазаланган жаңгактар адамды жез, цинк, кобальт, калий, марганец сыяктуу мезгилдик системанын элементтеринин толук топтомун бере алат. Ошондой эле натрий, титан, күмүш бар.
Витаминдер нерв системасы жана эне сүтү үчүн зарыл болгон В жана Е комплексинен турат.
Пайдалуу касиеттери
Жогоруда айтылгандай, карагай жаңгагынын өзөгүндө уникалдуу аминокислоталар бар, алардын көбү адамдар үчүн зарыл жана башка азыктарда жок. Өзгөчө орунду аргинин ээлейт. Бул баланын толук жана туура өнүгүшү үчүн зарыл, ошондуктан кош бойлуу аялдар жана балдар үчүн милдеттүү болуп саналат.
Деңиз жээгинен алыс жашагандар дайыма йоддун жетишсиздигин сезишет. Бул олуттуу ооруларга, богоктун пайда болушуна алып келет. Йоддун жетишсиздиги ядродо камтылган йод кошулмаларынын топтомун толуктоого жардам берет. Кедр жаңгактарын жигердүү жарып жаткан сибирдиктер бул кырсыктан сактанышат.
В витаминдери организмге нерв системасына, канга керек. Сибирь токойлорундагы жаш жырткычтар да тиштери чыккан мезгилде карагай жаңгактарын жеп, аларга болгон муктаждыкты инстинктивдүү сезишет. Витамин Е бала багуу үчүн зарылапа. Жаңгактын башка түрлөрүнө караганда токоферолдор көп. Алар жок болгон учурда сүттүн түзүлүшү бузулат.
Биз көнүп калган, дарыканаларда сатылып жаткан балык майы адамга керек, анткени анын курамында D витамини бар. Майлуу аминокислоталар – ланол жана линол – организм өзүнөн өзү өндүрүлбөйт жана ар бир адам аларды бул кислоталарга бай тамактар менен бирге алыңыз. Эң таң калыштуусу, жаңгактын өзөгүндө бул май кислоталарынын концентрациясы балык майынан алынган витаминдик комплекске караганда үч эсе жогору.
Бул продуктуну толугу менен тазалабаңыз. Карагай жаңгагынын ядросунун пленкасы көптөгөн канттарды, булаларды, таниндерди жана аминокислоталарды камтыйт.
Дээрлик өлбөстүктүн эликсири сыяктуу
Кедр майы эң кымбат жана элиталардын бири. Бул тамак даярдоо үчүн идеалдуу келет (салаттар, жарма, шорпо үчүн кийинүү). Майдын калориясы жогору, энергияны үнөмдөө жагынан сүт азыктарынан жана чочконун майынан ашат. Ошол эле учурда ал организмге дароо сиңет жана бул жагынан тооктун жумурткасынан да ашып кетет.
Бирок, кедр майынын аш болумдуу касиеттери арткы планда. Биринчиден, ал өзүнүн дарылык касиеттери боюнча уникалдуу. Ал бадам жана чычырканак майларын алмаштыра алат. Карагай жаңгагынын майы:
- Чарчоону басат - психикалык да, физикалык да.
- Ар кандай аллергиялык реакцияларды басат.
- Организмге бекемдөөчү таасири бар.
Дарыгерлердин изилдөөлөрү кедр майы ашказан жана он эки эли ичеги ооруларын, сасык тумоо, псориаз жана башка тери ооруларын дарылоодо абдан эффективдүү экенин далилдеди. Биологиялык активдүү заттардын жана эфир майларынын бул уникалдуу комплекси жагымсыз шарттарда, татаал климаттык зоналарда иштеген адамдардын рационунда ажырагыс болуп калышы мүмкүн. Кедр майынын курамындагы витаминдер жана микроэлементтер чачтын жана тырмактын морттугу менен күрөшүүгө жардам берет.
Кантарь суюктугун кантип алса болот
Май алуунун ар кандай жолдору бар. Эң жапайы жол - бул казып алуу. Бензин же ушуга окшош химиялык активдүү зат чийки заттан мунай алат, андан кийин анын учуучу бууларынын толук бууланышы күтүлөт. Алынган май, албетте, эң пайдалуу эмес. Ошондуктан, сиз бейтааныш жана кокустук берүүчүлөрдөн мындай өнүмдөрдү сатып албашыңыз керек. Күтүлгөн терапиялык эффекттин ордуна, ден соолугуңузга олуттуу зыян келтириши мүмкүн.
Эң эффективдүү жолу – муздак пресстөө. Алынган продуктыда бардык биологиялык активдүү заттар сакталат. Ал ошондой эле карагай жаңгагынын өзөгүн иштетүүнүн эң кымбат ыкмасы болуп эсептелет. Муздак престүү аркылуу алынган акыркы продуктунун баасы литрине 500 долларга чейин жетиши мүмкүн.
Акырына түшүү
Узак убакыттан бери конустар тиштери менен жаңгактарды сыйрып, жарып келишет. Биздин ата-бабаларыбыз карагай жаңгагын жакшы көрүшкөн. Бүгүнкү күндө технологиянын өнүгүшү менен конустардан өзөк алуу кошумча киреше булагы болуп калышы мүмкүн.
Ишкер адамдар бул маселеде өз күчүн жана мүмкүнчүлүктөрүн ийгиликтүү колдоно алышат.
Карагай жаңгагын өзөк кылып иштетүү – бир топ түйшүктүү процесс. Даяр продуктка жетүү үчүн бир нече этаптан өтүү керек. Биринчиден, конустар атайын пилинг машинасында иштетилет. Бул абдан маанилүү этап, анткени пилинг учурунда жаңгактын бүтүндүгү бузулушу мүмкүн, ал эми анын ордуна кооз нуклеолиттердин чыгышы түшүнүксүз башаламандык болуп калат. Натыйжадагы чийки зат титирөө лотокторунан өткөрүлүп, бардык таштандылар тазаланат.
Андан кийин электер системасы аркылуу фракциялык калибрлөө жүргүзүлөт - ядролуктар өлчөмү боюнча бөлүнөт.
Даяр тазаланган продукциянын баасы килограммы үчүн 2500дөн 3000 рублга чейин өзгөрүшү мүмкүн.
Үйдө катуу гайканы жарыңыз
Үйдө кайра иштетүүнүн оңой жолдору бар. Эң гениалдуу нерселердин бири - температура айырмасын колдонуу. Жаңгакты ысыткандан кийин муздай суюктукка малып, кабыгы ачылат.
Сулуулукту химикатсыз сактаңыз
Карагай жаңгагынын майы косметологияда ийгиликтүү колдонулат. Аялдар бекем терини, жылмакай жана жылмакай чачты ырахат менен баалашат.
Өспүрүмдөрдүн безеткинин көйгөйлөрүн ушул өзгөчө табигый эликсир менен чечсе болот. Май шампундардын, тониктердин кошумчалары үчүн колдонулат.
Эмнеден сак болуу керек
Сиз ар дайым өлчөөнү билишиңиз керек. Көп өлчөмдөгү мыкты дары уу болуп калышы мүмкүн. Карагай жаңгактар да өзгөчө эмес. Мурдабардыгынан, сиз кабыгы нуклеоли сатып алуудан качышыңыз керек. Кабыксыз көпкө чейин жаткандан кийин абага тийип, дарылык касиетин жоготуп коюшу мүмкүн. Эт ачуу даамга ээ болот.
Мазмунун микроэлементтерге бай болгондуктан, колдонууда ченемди сактоо керек. Дененин ашыкча көлөмү да пайдасыз. Күнүнө 100 г жетиштүү, калганы денеге оор жүк болот.
Ашыкча салмактуу адамдар баалуу продуктуну кыянаттык менен пайдаланбашы керек, анткени карагай жаңгагынын өзөгүндө көп май бар. Бул дагы эле жогорку калориялуу тамак.
Табият биздин елкебузге тайга турунде эбегейсиз зор байлык берди. Күчтүү жана асыл кедрлер жана алар берген мөмөлөр алардын негизги жасалгасы.
