Биздин токойлордо козу карын тергендер бир аз жек көрө турган козу карындар аз. Бирок Руссула алардын бири. Бирок бул абдан таң калыштуу, анткени алардын даамы жана аш болумдуу касиеттери боюнча бул "чыгылгандар" абдан жакшы, ал тургай арык жылдары козу карын тергендер үчүн чыныгы куткарылуу болуп калышы мүмкүн.
Тилекке каршы, козу карын уруусунун бул жөнөкөй, бирок абдан пайдалуу өкүлдөрүнүн да караңгы жактары бар. Бул жалган руссула, аны жегенде керектөөчүлөр үчүн бир топ көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн.
Биздин макалада биз бул тымызын эгиздерди оңой эле аныктай турган бардык белгилерди тизмектейбиз. Биз дароо эле жалган russula өтө "көп кырдуу" экенин белгилей кетүү керек, анткени алардын бир нече түрлөрү бир эле учурда ушул аталышта жашырылган. Анын үстүнө, алардын айрымдарынын ортосундагы айырмачылыктар абдан аз болгондуктан, тажрыйбалуу миколог гана айырмалай алат. Анан дагы, анын колунда бардык керектүү жабдуулары бар лабораториясы болсо.
Белгилей кетсек, Руссула, негизинен, жалпы сандын 45% га чейин түзөт.биздин токойлордун козу карын массасы, ошондуктан аларды чогултуу эрежелерин абдан жакшы эстеп калуу керек. Алардын капкагында кызыл жана кочкул кочкул кызыл гүлдөрдүн изи жок болгондорду алуу жакшы. Эгер сиз ушундай козу карындарды көргөн болсоңуз, анда сиздин алдыңызда жалган орусча бар экени шексиз.
Демек, ачуу сорттун бир эле кочкул кызыл шляпасы бар. Козу карындын эти өтө морт жана сынганда бир аз кызарып кетет. Окумуштуулар уулуулугу тууралуу ар кандай пикирде.
Пикирдин бөлүнүшү суунун бир нече жолу алмашуусу менен узак сиңирүүдөн кийин бул жалган руссула жегенге жарамдуу болуп калгандыктан, ал эми башка учурларда өтө ачуу даамы үчүн дагы эле жей албай каласыз.
Кан-кызыл сорт үчүн да ушуну айтууга болот. Анын сырткы көрүнүшүн аты менен баалоого болот. Эти ак, капкагынын өзүндө бир аз кызгылт. Даам өзгөчөлүктөрү боюнча, ал жогоруда сүрөттөлгөн түргө дээрлик окшош.
Биле руссула жалпысынан даамы боюнча ага ат берген затка окшош. Айтмакчы, күзүндө ийне жалбырактуу токойлордо көп болот. Анын түсү очер-кызыл же очер-сары. Токойдо жакында жамгыр жааса, аны айырмалоо оңой: ным болгондо анын шляпасы былжырап калат, бул орустарга таптакыр мүнөздүү эмес.
Бул "жаман компанияда" саз көрүнүшү жана бул "жаман компанияга" таптакыр кирди. Айырмалоочу өзгөчөлүгү - бул кан-кызыл калпак, анын териси абдан кыйынчылык менен алынат. Сиз аны менен жолуга аласызсаздарда, сфагнум каптаган карагайлуу токойлордо. Ал көбүнчө жалган сорттор деп аталат, бирок бекер, анткени анын даамы жөн эле салыштырууга болбойт.
Бир сөз менен айтканда, сиз жалган руссулалар сөздүн толук маанисинде уулуу козу карындарга кирбей турганын байкаган чыгарсыз. Аларды көп санда колдонуу физикалык жактан мүмкүн эмес, ал эми кичинекей порциясы козу карын идишиңизди бузат, бирок ден соолугуңузга эч кандай зыян келтирбейт.
Анткени, аларды тандоодо ката кетирүү кыйын: козу карындын кичинекей бөлүгүн үзүп салыңыз. Эгер колуңузда жалган руссула болсо (анын сүрөтү макалада), анда бул тууралуу дароо билесиз.
