Дарыяларда шортанга окшогон балыктар бар экенин баары билет. Бирок деңиз шортаны бар экенин баары эле биле бербейт. Чынында, терең деңиздин бул тургуну анын дарыядагы тууганына абдан окшош болгондуктан, анын атын алган. Илим бул балыкты такыр башка ат менен билет.
Түрлөрдүн кыскача баяндамасы
Деңиз шортаны көбүнчө балык деп аталат, анын аты латын тилинен молва деп которулган. Сырткы көрүнүшү тузсуз суу сактагычтарда жашаган кадимки бурботтун көрүнүшүнө окшош балык (деңиз шортаны) треска тукумуна кирет. Анда деңиз басы жана треска белгилери бар.
Молванын узун дене формасы бар, ал тузсуз суудагы шортанга абдан окшош. Ошондон улам ал лакап атка ээ болгон. Кээ бир адамдардын узундугу эки метрге жетет. Балыктын арткы бети мрамор түстүү, курсагы сары-ак. Molva эки түрү бар: көк жана кадимки. Мындай балыктардын биринин салмагы болжол менен 40 кг. Албетте, деңиз шортаны көп кездешкен сууларда балык кармагандар үчүн даамдуу олжо.
Шаршембижашаган жери
Деңиз шортанынын эң көп саны ачык океанда, түбү таштак жерлерде кездешет. Молва 300-500 м, кээде 1000 тереңдиктеги сууларда жашайт. Малек суунун астына 100 мден ашпай, суунун бетине бир аз жакыныраак сүзөт.
Бул балыктын жашаган жери Батыш Европанын бүт жээгин камтыйт. Аны Гренландиянын түштүгүндө жана Жер Ортолук деңизинин батышында да тапса болот. Молванын өзгөчө топтолушу Швециянын, Исландиянын, Норвегиянын жээгиндеги сууларда жана Британ аралдарына жакын Түндүк деңизинде байкалат.
Тамактануу жана көбөйүү
Деңиз шортаны жырткыч балык. Анын рационунда деңиз жылдызы, рак, сельд, камбала жана треска балыктарынын түрлөрү кирет. Узундугу 80 см жеткен ургаачы жыныстык жактан жетилген, ал эми узундугу бир метрден кем эмес эркек жыныстык жактан жетилген деп эсептелет. Бирок деңиз шортанынын көбөйүү процесси кандай иштейт?
Умуртканы көбүнчө март айында суунун температурасы +7 градуска чейин көтөрүлгөндө башталат. Ургаачы 6 миллионго чейин майда жумуртка таштай алат. Баарынан да молва Британ аралдарынын сууларында урук чачканды жакшы көрөт. Ар бир жумурткадан бир миллиметрге жакын личинка чыгат, анын көлөмү үч миллиметрден бир аз ашат. Андан кийин, кууруу дагы үч жыл түбүндө калат.
Судан балык уулоо
Батыш Европанын көптөгөн өлкөлөрү молваны кармоо менен алектенишет. Анын эти жагымдуу даамы жана адамдар үчүн чоң аш болумдуу пайдасы үчүн тамак жасоодо жогору бааланат. Бардык балыктын жарымы жаңы же тоңдурулган түрдө сатылат, жанаКалган жарымы Европанын түштүгүндө сатылууда, ал жерде өтө сейрек кездешет.
Деңиз шортанынын негизги жеткирүүчүсү Норвегия болуп саналат, ал жерде жыл бою кармалат. Бул балыкты кармоо деңизде профессионалдуу балык уулоо үчүн жабдууларды колдонууну камтыйт. Бирок, бул балыкты көбүнчө ышкыбоздук тиште жана деңизден айланууда кармаса болот. Жемге көбүнчө скумбрия же сельд колдонулат.
Деңиз шортаны абдан даамдуу жана пайдалуу балык. Эгер анын даамын татып көрүүгө мүмкүнчүлүк болсо, анын назик этинин даамын татып көрүүгө аракет кылыңыз. Ал эми балыктардын санынын азайышы жөнүндө кабатыр болбоңуз – бир молва 6 000 000 жумуртка тууй аларын унутпаңыз.
