Fennel - бийиктиги 1-2 метрге жеткен Umbelliferae тукумундагы эки жана көп жылдык чөп өсүмдүк. Ал тургай, байыркы Римде, ал көптөгөн ооруларга каршы татымал жана дары катары колдонулган. Fennel жаркыраган жыты жана жагымдуу таттуу даамы бар.
Сырткы көрүнүшү боюнча, сүрөтү макалада берилген фенхель укропко окшош: анын түз сабагы бар, жалбырактары ак өңдүү жалбырактуу жалбырактары бар. Гүл ачык сары түстөгү татаал кол чатыр. Мөмөсү таттуу даамы менен эки көчөт болуп саналат. Тамыры эттүү, шпиндель сымал. Гүлдөө жайдын ортосунда башталып, сентябрга чейин уланат.
Fennel чөп (маданий түрлөрдөн) эттүү күчтүү сабагы менен кадимки (Волошский укроп) жана жашылча (италия) болуп бөлүнөт. Экөөнү тең орус багбандары жакшы билишет.
Кадимки фенхель - Авиценна менен Гиппократтын дарылык практикасында колдонулган дарылык өсүмдүк. Заманбап медицинада да өзүнүн колдонулушун тапты. Бул чөптүн тундурмасы эң сонун какырыкты кетирүүчү жана жөтөлгө колдонулат. Эфир майы ичеги моторикасын жакшыртат жанабөйрөктүн бөлүп чыгаруу системасын активдештирет. Fennel чай болуп саналат сонун диуретик, ал толуктайт дары-дармектерди дарылоодо уролития, ошондой эле жогорулатууга жардам берет эмчек эмизген аялдар. Өсүмдүктүн уругунан даярдалган суу ымыркайлардын метеоризмин дарылоодо карминатор катары колдонулат. Тамырлары ич алдыруучу дары катары колдонулат. Кайнатмалар суук тийүүнү дарылоодо колдонулат. Мындан тышкары, өсүмдүктүн курамындагы флавоноиддер жана витаминдер блюз менен күрөшүүгө жардам берет жана жылуулуктун жана күн нурунун жетишсиздигинен улам күз-кыш депрессиясынын коркунучун алдын алат.
Өсүмдүк фенхел тамак жасоодо ийгиликтүү колдонулган чөп. өсүмдүктүн бардык бөлүктөрүн жесе болот. Анын уруктары жана жалбырактары кышка даярданууда даам берүүчү катары колдонулат. Алар салаттарга, биринчи жана экинчи тамактарга, ошондой эле лимонаддарды жана инфузияларды даярдоодо эң сонун жасалга катары кызмат кылат. Бышырылган же бышырылган пияз - эт тамактары үчүн эң сонун жеңил гарнир. Ал эми балык менен фенхель даамы абдан пайдалуу айкалышы: треска, камбала, палтус, хадка. Бышырганда имбирь менен колдонсоңуз, алар тамактарыңыздын даамын ого бетер баса белгилешет.
Күн сайын чогултулган чөптүн жыты жарыктыгын жогото турганын эстен чыгарбоо керек, андыктан фенхель пияздарын анын жашылчалары сыяктуу кесип алгандан кийин алгачкы 3-5 күндө колдонуу керек. Эгер бул мүмкүн болбосо, жашылчаларды пленка менен ороп, муздаткычта сактоого болот. Базардан сатып алууда, көңүл буруу керекчөптүн сапаты жана жаңылыгы. Жаш, жаңы кесилген лампалар тыгыз, жеңил, анис даамы бар.
Fennel - бул чыныгы табигый кампа. Өсүмдүктө темир, цинк, хром, калий, кальций, магний, алюминий, жез сыяктуу адам организми үчүн маанилүү микроэлементтер бар.
