Авокадо - мөмө же жашылчабы? Сизде суроо бар, бизде жооп бар

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-12 10:20

Биздин жерлер үчүн экзотикалык болгон субтропикалык жемиш авокадо Россияда акыркы он жылда чоң популярдуулукка ээ болду. Бирок, анын рынокто пайда болушу алгач сатып алуучуларды таң калтырды: авокадо жемишпи же жашылчабы? Анан эң негизгиси аны кантип тазалап жеш керек?

Америкалык Персей, аллигатор алмурут - мунун баары бизге авокадо катары белгилүү болгон бир өсүмдүктүн аттары. Мөмө формасы алмурутту элестетет, кочкул жашыл безеткинин кабыгы менен капталган. Ошондуктан анын англисче аталышы - аллигатор алмурут («аллигатор алмурут»).

Авокадо - бул Laurel үй-бүлөсүнө таандык түбөлүк жашыл дарак - Түштүк Америкада кеңири таралган. Алар ошондой эле Россияда - Кавказдын Кара деңиз жээгинде өстүрүүгө аракет кылышкан, ал жерден бул түрдүн бир нече дарактарын таба аласыз.

Башында талаш-тартыштар көп болгон: авокадо жемишпи же жашылчабы? Келгиле, аны түшүнүүгө аракет кылалы. Бул жемиштин целлюлозасынын даамы (майлуу, дээрлик даамсыз), авокадо жашылча экенине ишенимди жаратат. Дал ушул даам сапаттары аны ар кандай жашылча салаттарына ингредиент катары колдонууга мүмкүндүк берет. Кээ бирүй кожойкелери майонездин ордуна майдаланган майлуу массаны колдонушат. Бирок мөмөнүн даракта өсүүсү эч кандай шек жаратпайт: авокадо мөмө.

Айтылгандай, авокадононун целлюлозасы иш жүзүндө даамсыз, май куюлган жаңгакка алыстан окшош. Андагы майдын көптүгүнө карабастан (30%ке чейин), ал оңой сиңилет. Айтмакчы, бул мөмөнүн химиялык курамы дагы бир шектенүүгө себеп болду: авокадо жемиш же жашылча.

Авокадо микроэлементтердин бай топтомун камтыйт - магний, фосфор, темир, жез, магний, кальций, ошондой эле В витаминдери жана Е витамини. Антиоксиданттардын болушу инфаркттын алдын алууга жардам берет жана күрөштө жардамчы болуп саналат. стресстик кырдаалдарга каршы. Туздун аздыгы жемишти кан басымы жогору адамдарга колдонууга сунуш кылууга мүмкүндүк берет. Аз өлчөмдөгү углеводдор жана кант (1,5% гана) бул продуктуну кант диабети менен ооругандар үчүн алмаштыргыс кылат.

Авокадо диеталык продукт эмес, тескерисинче анын калориясы абдан жогору - 100 грамм продуктыда 245 ккал бар, бирок бир тойбогон кислоталардын болушу холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет, организмди жашартат.

Авокадо салаттарга гана кошулбайт. Ал шорподо, соустарда, сүт коктейльдерде колдонулат. Кээ бир өлкөлөрдө аны балмуздак жасап, кофеге кошуп же нанга сүйкөп коюшат.

Мөмөнүн бышкандыгын сырткы көрүнүшүнө карап аныктоо дээрлик мүмкүн эмес. Көбүнчө бышпай сатыкка чыгат. Сиз аны "сактай аласыз"банан салынган баштыкка 2-3 күн коюу менен. Жетилген авокадо жумшак эти бар, аны майдалап, жайып коюу оңой.

Мөмө-жемишти кесүү үчүн аны узунунан, ортосунан кесилген сөөктү бычак менен этияттык менен кесип, анан кабыгынан тазалоо керек. Колдонулбаган целлюлоза кызарбаш үчүн ага лимон ширесин себиңиз.

Биз сизге "Авокадо жемишпи же жашылчабы?" деген суроону түшүнүүгө жардам бердик деп үмүттөнөм, ошондо сиз бул экзотикалык жемиштин бардык ырахаттарын табасыз. Жыйынтыктап айтканда, авокадонун жалбырактары жана ташы жаныбарлар менен адамдар үчүн зыяндуу экенин белгилейбиз, анткени аларда уулуу заттар бар.