Сүрөтү ушул макалада берилген омул балыгы лосось отрядынан жана ак балыктар тукумунан. Бул жарым-жартылай өтүүчү жана коммерциялык деп эсептелет. Ал өзүнүн даамы жана ден соолук үчүн пайдасы үчүн жогору бааланат. Бардык суу объектилеринде жашабайт жана аз болуп эсептелет.
Жашаган жер
Бул балык жашаган жерине жараша бир нече сортто болушу мүмкүн. Алардын негизгилери - Арктика жана Байкал. Анадромдук омул (антпесе - Арктика) Түндүк Муз океанынын жээгинде жашайт. Урук салуу үчүн Евразия же Түндүк Америка дарыяларына чыгат. Россиянын аймагында Арктикалык омул Обь дарыясынан башка дээрлик бардык түндүк суу объектилеринде жашайт.
Экинчи формасы - Байкал балыгы. Омул Байкал негизинен Байкал көлүндө жашайт. Кээде Ыраакы Чыгышта же Енисей булуңунун тундра дарыяларында кездешет. Байкал омулу көлгө бирдей эмес таралган. Түштүк-чыгыш бул балыкка толгон, ал эми түндүк-батышта такыр жок.
Байкал омулунун пайда болушунун гипотезалары
Байкалда омулдун пайда болушу жөнүндө окумуштуулар тарабынан эки гипотеза бар. Биринчиси бул эндемикалык балык деп айтылат. Анын ата-бабалары көлдө жашаганмиллиондогон жылдар мурда, ал убакта климат жылуу болгон. Бул гипотезаны көпчүлүк илимпоздор колдошот.
Экинчисинде Байкал омулу Түндүк муз океанынан Лена дарыясынын боюнда муздар аралык мезгилде көлгө сүзүп келген балык экенин ырастайт. Көпчүлүк илимпоздор биринчи гипотезаны колдогонуна карабастан, анын Арктикалык кесиптеши менен окшоштугу абдан күчтүү. Байкал омулу айрым майда өзгөчөлүктөрү менен гана айырмаланат.
Жашаган жердин өзгөчөлүктөрү
Омул - кычкылтекке бай муздак таза сууда жашаганды жактырган балык. Терең жерлерди жакшы көрөт. Бул мектеп балыгы. Чоң тереңдикте кыш. Ал 300 метр тереңдикке чейин түшө алат. Омул аз туздуу сууда жашай алат.
Окумуштуулардын пикири боюнча, Байкал омулу көл чоң дарыялар менен туташтырылган жерлерди жактырат. Эң көп ылай бар, анда омул сүйгөн курт-кумурскалардын личинкалары жана рак сымалдар бар. Бул тамак издөөнү жеңилдетет, балким, омулдун мындай жерлерде эң көп топтолушу ушундан болсо керек.
Сыпаттама
Омул жарым анадромиялуу балык. Денеси узун, кичинекей, тыгыз күмүш түстөгү кабырчыктар менен капталган. Оозу кичинекей, жаактары бирдей узундукта. Майлуу канаты бар. Дененин күмүш түсү. Арты күрөң-жашыл түстө, курсагы ачык, капталдары жана канаттары күмүш түстө. Жыныстык жетилүү мезгилинде эркектерде эпителий туберкулездери пайда болот. Капталдарында кара ичке тилке өтүшү мүмкүн.
Омул – кичинекей балык, көбүнчө 800 гр ашпайт. Бирок кээде чоң инсандар кездешет. Аларузундугу жарым метрге чейин жетет, ал эми массасы бир жарым килограммдан ашат. Балыктар 18 жылдан ашык жашашпайт. Орточо алганда, омулдун жашоо узактыгы 11 жыл.
Тамак
Омул балык, көпчүлүк лосось балыктары сыяктуу эле урук чачкан учурда гана жебей калат. Башка учурларда, балыктын диетасы абдан ар түрдүү болот. Рационунда – зоопланктон, майда балыктардын жашы, түбүндөгү омурткасыздар. Балыктар күзүндө жана жайында семирип, деңиз жээктеринде мисиддерди, рак сымал планктондорду жана гаммарустарды жешет.
Кайра чыгаруу
Балык жыл сайын жыныстык жактан жетилгенден кийин көбөйөт. Бул учурда, адамдардын узундугу көбүнчө 30 сантиметрден ашат. Мындан тышкары, эркектер көбүнчө ургаачыларга караганда бир жыл эрте жетилет. Омулдун жыныстык жетилүүсү 2 жылдан 3 жылга чейин созулушу мүмкүн.
Бул балык урук чачуу үчүн 1000 кмден ашык алыска барат. Ошол эле учурда жээкке жакындабайт жана тайыз суудан качат, каналдын ортосунан кармайт. Омул августтун башынан ортосуна чейин урук чачат. Уруткан жерге жакындаганда балыктын чоң тобу майда үйүрлөргө бөлүнөт.
Омул балыгы сентябрдын аягы - октябрдын башында урук чачат. Бул учурда суунун температурасы 4 градустан жогору эмес. Омул урук чачуу үчүн түбү кумдуу шагылдуу, тереңдиги эки метрден кем эмес жерди тандайт.
Жумурткалардын диаметри 1,6дан 2,4 ммге чейин. Алар жабышчаак эмес, түбү. Омул жумурткаларды шыпырып алып, жем берүүчү жайга барат. Омул 67 000ге чейин жумуртка тууй алат, алар урук чачуучу жайларда токтобостон дарыянын ылдыйына тоголот.
Экономикалык баалуулук
Омул - баалуу соодалык балык. Анын көзөмөлсүз кармалышы Байкалдагы калктын кескин кыскарышына алып келди. Акыркы 50 жылдын ичинде Байкал омулу бир нече жолу жок болуу алдында турган. Бирок аны кармоого өз убагында тыюу салуунун аркасында балыктын популяциясы калыбына келтирилди. Эми омул кайрадан жок болуу коркунучунда.
Омул балыгы: пайдалуу касиеттери жана азыктык баалуулугу
Бул абдан даамдуу балык. Дээрлик 20% май, өзгөчө деңиз түрчөлөрүнөн турат. Омулдун эти тез сиңилет (1-1,5 саатта) жана аш болумдуулугу чоң. Балыктын майы ич көңдөйүндө, боордо жана тери астындагы катмарда жайгашкан. Канаттар менен булчуңдарга бирдей таралган.
Омул кандын илешкектүүлүгүн азайтуучу жана жүрөк менен нерв системасынын иштешин жакшыртуучу май кислоталарына бай. Омулдун этинде В витамини көп. Башка балыктарга караганда алда канча көп. Бул витаминдер адамдын нерв жана репродуктивдүү системасы үчүн өтө зарыл.
Омул сөөктөрүнүн массалуу үлүшү 7%тен көп эмес. Мунун аркасында бул балыктан жогорку сапаттагы консерва даярдалат. Ал диеталык тамак үчүн да колдонулат.
