Шотландиянын үрп-адаттары жана каада-салттары дүйнөдөгү эң таң калыштуу жана ачык-айкын көрүнүштөрдүн бири. Бул өлкөнүн калкы анын тарыхын жана маданиятын, байыркы ырым-жырымдарын жана майрамдарын ыйык тутушат. Шотландыктардын ырым-жырымдарын жана үрп-адаттарын түшүнүү үчүн алардын тарыхына кайрылыш керек.
Өлкө жана калк
Шотландия Улуу Британия аралынын түндүк бөлүгүндө жайгашкан жана Улуу Британиянын курамына кирет. Аймактын жарымынан көбүн Атлантика океаны курчап турат, чыгышында Түндүк деңизи, түштүгүндө Англия жана Ирландия деңиздери жууп жатат.
Түндүктөн түштүккө карай Грампия тоолору Шотландиянын бүт узундугун бойлоп өтөт, өлкөдө көптөгөн дарыялар жана көлдөр, анын ичинде атактуу Лох Несс жана Лох Ломонд бар. Өлкөнүн бай жаратылышы дүйнөдөгү эң кооз жерлердин бири болуп эсептелет жана бул жакка келген туристтердин саны жыл сайын тынымсыз өсүүдө.
5 миллион калк Шотландиянын байыркы каада-салттарын жана үрп-адаттарын көптөгөн кылымдар бою ыйык тутуп келет.
Легендалар жанасимволдор
Өлкөнүн символу тикенек гүлү жана «Эч ким мага жазасыз зыян келтире албайт» (Nemo me impune lacessit) деген ураан, ар кимге кандайдыр бир таарынычты жана этият мамилени үгүттөт. Байыркы уламыш Дания армиясынын чабуулунан падышалыкты коргоо учурунда, күйүп жаткан отундардын калың бадалдары душмандын түнкү чабуулунан сактанууга жардам бергени айтылат. Тикенекти басып, жоокерлер өкүрүк чыгарышты, бул өзүн көрсөттү. Согуштун жыйынтыгы шотландиялыктардын пайдасына болду.
Бул эмблема шотландиялык мүнөздүн катаалдыгын жана өжөрлүгүн бардыгына көрсөтүүчү мамлекеттик желекте да бар. Бул эл өзүнүн өзгөчөлүгүн, маданиятын жана каада-салтын кандай гана кырдаал болбосун коргоого умтулуусу менен өзгөчөлөнөт.
Шотландияда бүткүл калк эбак эле кландарга - бир ата-теги бар жана бир фамилияга ээ болгон үй-бүлөлөрдүн топторуна бөлүнгөн. Мисалы, МакДональд "Дональддын уулу" ж.б дегенди билдирет. Клан системасы бир нече кылымдар бою бар жана бүгүнкү күндө тарыхка таазим катары сакталып келет.
Башка өлкөдө жашаган ар бир шотландиялык адам өз мекенинин чөлдүү жерлерин, байыркы сепилдердин урандыларын, эски чоң атасынын килтин жана пиброх чоорунун муңдуу обонун эстейт.
Килт жана тартан
Шотландиянын дүйнөдөгү эң атактуу кийим салты, тарыхый окуялар менен тыгыз байланышта, калктын жарымынын эркектери жүндөн токулган юбка кийгени. Килт - бул жөн эле ар кандай бурчта кесилишкен түстүү тилкелердин белгилүү бир үлгүсү бар заттын кесилиши эмес, ал адамдын тиешелүүлүгүн көрсөтөт.белгилүү клан. Анын түсү тартанга дал келиши керек.
Өзүнүн тарыхы менен эң атактуусу Шотландиянын бийик тоолуу аймактары – Тоолуу тоо, мында ар бир урууда килттин белгилүү түсү болгон, ал тартандан – узун кесилген (13 м) жүн материалынан турган. Мындай кийимдер тууралуу биринчи жолу 1471-жылы гана эскерилип, аны тоолуктар (тоолуктар) гана кийгени да белгиленет. Чоң, жылуу, үйдө тигилген жууркан сууктан жана шамалдан коргонууга ыңгайлуу болгон: күндүзү аны денесине ороп алган, ал эми түнкүсүн төшөк катары колдонгон.
Кичинекей килт 18-кылымдын башында кийим катары киргизилген. жана 1746-жылы Куллоден салгылашында талкаланган Якобиттердин көтөрүлүшү учурунда популярдуулукка ээ болгон. Кандуу окуялардан кийин англис падышасы шотландиялыктарга 36 жыл бою тартан кездемелерин кийүүгө тыюу салган, бул мезгилде шотландиялыктар өздөрүнүн чиймелерин да унутуп коюшкан. Ал эми 1782-жылы гана Георгий IV килт кийүүгө уруксатты калыбына келтирген, ошондон бери бул кийим гана эмес, Шотландиянын тарыхын жана салттарын сыйлаган ар бир адамдын сыймыгы болуп калды.
Улуттук кийимдер
Ушул убакка чейин кайсы гана майрамда болбосун, өлкөнүн тургундары гана эмес, дүйнөнүн каалаган мамлекетинде жашап, өзүн чыныгы шотландиялык деп эсептегендер ар дайым улуттук кийимдерин кийишет. Толук костюм шотландиялык күчтүү жана кылымдардан бери келе жаткан салт.
Костюмда тартандан тышкары башка улуттук кийимдер да камтылган:
- твид куртка,
- узун байпак,
- булгаары спорран - алды жагында илинген тегерек баштыкжамбашты ороп турган тар кайышта;
- Шотландиялык берет - жүн кездемеден жасалган баш кийим, үстү помпон жана мамык менен кооздолгон;
- костюмдун маанилүү эркек деталдары – бул чыныгы тоолуктар оң байпакка кийүүчү тикенек чегилген бычак.
Шотландиялык музыка
Якобиттердин көтөрүлүшүнөн кийин англиялык корол тарабынан тыюу салынган атактуу аспап – бул трубка. Анын музыкасы шотландиялыктарды улуттук майрамдарда жана кландык чогулуштарда дайыма кубандырат. Бапайлар ар дайым шотландиялыктардын, андан кийин британ армиясынын аскердик кампанияларына жана роталарына катышып келишкен.
Бул негизги салттуу үйлөмө аспап, жаныбарлардын (кой, эчки ж. б.) терисинен жасалган баштык түрүндө жасалган, анын үстүнө аба толтуруучу түтүкчө тигилген. Төмөндөн булгаары териге 1-3 бурдон түтүгү тигилет, анын жардамы менен үн полифониялык болот.
Шотландиялык чоор дүйнөдөгү эң популярдуу жана таанымалдардын бири. Бул өлкөнүн маданий аксессуары жана улуттук символу, ансыз өлкөдө бир дагы майрам өткөрүлбөйт.
Горбада аткарылган "Эр жүрөк Шотландия" бейрасмий гимни биринчи жолу 1815-жылы Ватерлоо салгылашында (Бельгия) жоокерлердин патриоттук сезимин жана рухун көтөрүү максатында ойнолгон.
Тамак-аш жана суусундуктар
Шотландыктардын эң атактуу улуттук тамагы бул хаггис (Хаггис), майдаланган козу этинен, пияздан, сулу ботодон, май жана татымалдардан жасалган, алдын ала кайнатып же койдун курсагында ышталган. Тамак абдан канааттандырарлык, бирок адаттан тышжөнөкөй адамдар. Хаггис көбүнчө картошка пюреси же шалкан менен желет.
Шотландиянын кулинардык салттары жөнүндө кыскача айтуу кыйын, андыктан эң популярдуу тамактарды тизмектейли:
- Короз-а-лейки коюу шорпо - жашылчалардан жана чөптөн (бакчада өскөн баардык нерсе) жана кара өрүктөн жасалган;
- Куллен скинк шорпосу - чийки же ышталган ак балык;
- нипс жана татти - бышырылган картошка жана рутабагалар, жашылча шишкебек же пюре катары кызмат кылган;
- тегерек шотландиялык пирог (диаметри 10-15 см) - эт салмасы (фарш же гуляш түрүндө) жана але кошулган соус менен даярдалган;
- Кара пудинг - бекондон, жармалардан, татымалдардан жана табигый кабыкта бышырылган кандан жасалган салттуу эртең мененки тамак;
- Irn Bru апельсин содасы, Шотландияда Кока же Пепсиге караганда алда канча популярдуу.
Шотландиянын символу, бир нече кылымдар бою популярдуу болгон шотландиялык виски биринчи жолу 17-кылымдын башындагы жылнаамаларда эскерилет. Анын аты гаэлдик usquebaugh сөзүнөн келип чыккан, ал "өмүр суусу" дегенди билдирет. Ага бир нече жолу салык салынган, тыюу салынган, бирок дагы эле өндүрүлгөн. Азыр ал расмий суусундук катары таанылып, шотландиялык виски жасоонун 5 рецепти мыйзам тарабынан белгиленген: Single M alt (Single M alt); дан (Single Grain); аралаштырылган же аралаш (Аралаштырылган) ж.б.
От жана от жагуу
От жагуу ырымы Шотландияда 24-июнь деп бекем ишенген байыркы кельттерден сакталып калган.бардык перилер, токой рухтары жана бакшылар жер бетинде чогулушушат.
От көптөн бери жагылып келген эң маанилүү майрам - жайкы күн же Ыйык Иоанн күнү 24-июнда белгиленет. Кельттердин ою боюнча, от бардык жамандыкты жок кыла турган, тазалоочу жана зыянсыздандыруу касиетине ээ болгон күч болгон. Иоанн (Иоанн) күнүндө от жагылуучу оттор тигилген өсүмдүктөрдүн өсүшүнө, адамдардын жана үй жаныбарларынын жыргалчылыгына жакшы таасирин тийгизген. Ошо сыяктуу эле, алар кышкы күн тыныгуу күнүн майрамдашты - 21-декабрь.
Бүткүл Шотландияда жана Улуу Британияда айылдардын жана шаарлардын аянттарында мындай ритуалдык от жагылган. 1581-жылы бул жөрөлгө өрт коркунучунун жогору болгондугуна байланыштуу тыюу салынган, бирок тургундар бардык тыюу салууларга карабастан майрамдоону уланта беришкен.
Бул күндөрдө үйлөрдү, чиркөөлөрдү гүлдөр, дарактардын бутактары жана өсүмдүктөрдүн дестелери менен кооздоо да салтка айланган. Ар бир үйдүн алдындагы дасторконго кошуналар үчүн таттуулар коюлчу.
Рождествонун салттары
Жаңы жылды майрамдоо ырымы (Хогмани) Шотландияда бир кылымдан ашык убакыттан бери иштеп келет. Аны каминдин жанында отурган бүт үй-бүлө тосуп алат. Салт боюнча сааттын жебеси такылдап баштаганда үй ээси эски жылды чыгарыш үчүн үйдүн арткы эшигин ачат. Ал эми сааттын акыркы коңгуроосунда Жаңы менен таанышуу үчүн негизги кире беришти тез ачышыңыз керек.
Дагы бир шотландиялык салт биринчи буту деп аталат. Бардык үй-бүлө мүчөлөрү аны түн жарымынан кийин бүтүрүшү керек. Эшикти каккан биринчи конок брюнетка болушу керек, антпесе үйгө бактысыздык келет (аял же сары чачтуу болсо). Элчи көбүнчө алып келетжакшылыкты жана жыргалчылыкты гана эмес, жакшылыктарды, тузду же акчаны да каалайт.
Кызыгы, калыптанып калган салт боюнча конок өзүнө эшик ачкан кызды өөп коюшу керек. Ошондуктан, күлкү үчүн көптөгөн шотландиялыктар "биринчи коногун" ал өбүшү керек болгон кемпирдин кейпинде таң калтырышат.
Шотландиянын жаңы жылдык тамактары: кайнатылган же куурулган каз, сулу торттору, камырдагы алмалар, пудинг, виски жана пуанч. Үстөлдүн ортосунда хизердин, кресттин, тоолордун жана деңиздин үстүнөн өткөн колдун символу бар торт болушу керек. Жаңы жыл түнү түнү бою үйдө жарык күйүп турушу керек.
Жаңы жылдыктын негизги салты - бул факелдин жүрүшү же от майрамы, ал акыркы 12 айда топтолгон бардык жагымсыз жана жамандыктын күйүп кетишин билдирет. Факелдер, күйүп жаткан челектер жана оттор жаңы жылда боло турган ар бир таза жана жаркын жолду ачып бериши керек.
Шотландиянын үйлөнүү тою
Шотландиядагы эң кооз жана кызыктуу үй-бүлөлүк салт жана майрам – бул оригиналдуу өзгөчөлүктөргө жана ырым-жырымдардын ырааттуулугуна ээ болгон үйлөнүү үлпөтү. Шотландиялык күйөө балага эң биринчи кадамы - бул колуктусуна Luchen стендиндеги брошь белек кылуу, ал келечекте ага гана эмес, келечектеги балдарга да бакыт, ден соолук жана ийгилик алып келет. Дагы бир салттуу белек - гүлдөп-өсүүнүн символу катары күмүш кашык.
Бардык коноктордун жана чет элдиктердин кубанычы дайыма күйөө баланын улуттук кийими болуп саналат, ал ак көйнөк, куртка, байпак жана килтен, ошондой эле кийиктин жүнүнөн жасалган баштыктан,жогорудан илинип турат. Юбканын түсү күйөө баланын тегин жана уруусун көрсөтүшү керек.
Тойдо килт кийген эркектердин баары кылыч бийин бийлешет, кээде профессионал бийчилерди азыр аткарууга чакырышат.
Аземде чоорлордун жана барабандардын үнүнүн коштоосунда күйөө бала колуктунун ийнине тартан жоолук жаап, күмүш төөнөгүч менен сайып, ийгилик үчүн така берет.
Шотландиянын адаттан тыш салттары
Бул өлкөнүн эң кооз жерлеринин бири - Пик районунун токойлорунда өскөн "жалбыз дарактары". Аларды кызыктырган нерсе, алардын тулку бою темир акчага толгон. Бул кудайларга белек катары ар кандай баалуулуктарды алып салты болгон байыркы убакта, ырымчыл адамдар тарабынан жасалган. Айрым маалыматтарга караганда, бул салт 14-кылымда пайда болгон жана дарактардагы байыркы флориндер дал ушундай жол менен табылган.
Дарактардын кабыгына тыйын куюу салты азыр да сакталып калган, кээ бир жергиликтүү тургундар рухтардан ушундай жол менен каалоолорун аткарууну сураныш үчүн атайын келишет.
Шотландиянын бардык үрп-адаттарын жана каада-салттарын кыскача сүрөттөп берүү кыйын, бирок эң оригиналдуулары бул жерге келген туристтер үчүн гана эмес, алардын саны жыл сайын көбөйүп баратат, бирок бул жерде жашагандар үчүн дагы кызыктуу. кооз өлкө.
