Түбөлүк жаш жана сулуу Франция… Бул өлкөдө кайраттуу заманбаптык менен аралашкан түрдүү доорлордогу маданияттардын кайталангыс ажарлуулугу жана ажарлуулугу бар. Бул жерде көптөгөн кызыктуу жана укмуштуу жерлер бар. Алардын бири - байыркы Коньяк шаары.
Кыска сүрөттөмө
Чындыгында эле "коньяк" деген сөздү көпчүлүк адамдар үйдөгү сөз катары кабыл алышат. Бирок Францияда ал бир аз башкача мааниге ээ.
Коньяк шаары жөө менен бир-эки саатта басууга мүмкүн болгон кичинекей шаар. Бул жерде 20 миңден ашык адам жашабайт. Жергиликтүү тургундар шашпай жатышат. Алар тынч жана өлчөнгөн жашоого көнүшкөн. Айыл эң кооз жана эң эски архитектурасына, ошондой эле кооз жүзүмзарлар менен курчалган Шаренте дарыясынын кооз жээгине ээ. Бирок эң негизгиси, легендарлуу суусундук Франциянын Коньяк шаарында жаралган.
Кээ бир кызыктуу фактылар
Бул шаар өлкөнүн туристтик пункттарынын ортосундагы каттамдын боюнда жайгашкан эмес, андыктан адамдар бул жакка атайын келишет. Жана көбүнчө үчүнконьяк өндүрүү процессин өз көзүңүз менен көрүү. Анткени, шаардын аймагында беш жузден ашык коньяк ишканалары иштейт.
Шаардын дээрлик бардык үйлөрү таштан курулган, ал кара өрмөк менен капталган - "периштелер үлүшү". Ал коньяктын түтүнүнөн чыкканын жергиликтүү калк ырасташууда. Эгер кунт коюп уксаңыз, мас периштелердин канаттарынын шылдырап жатканын уга аласыз.
Чындыгында, коньяк сактоо учурунда челектеги коньяк жалпы көлөмдүн 2-3% бууланып кетет. Ал эми мындай челектери бар канча жертөлө, жер төлөлөр райондо – жүз миңдеген, ал тургай миллиондогон. Шаардын абасын коньяктын түтүнү каптады десек болот. Алардан грибок жертөлөлөрдүн дубалдарында пайда болот.
Бирок шаарда коньяктын эң сонун түрлөрүн гана эмес, бул суусундук кошулган уйдун же эчкинин сүтүнөн жасалган сыр платосунун даамын тата аласыз.
Александр Дюма Коньяктын борбордук аянтын көп сүрөттөгөн. Чынында эле, бул өлкөнүн эң бай конуштарынын бири. Бул жерден сиз Франциядагы эң сонун жана бай үй-бүлөлүк мүлктөрдү көрө аласыз.
Бул шаарда акыркы 20 жылдан бери полициянын эл аралык кинофестивалы өтүп келет. Иш-чарага баруу үчүн июнь айында шаарга келишиңиз керек.
Коньяктын өзү ак шарап, ал эки жолу дистилляцияланып, андан кийин эмен бочкаларында эскирет. Uni blanc сорту көбүнчө бул суусундукту жасоо үчүн колдонулат. Айтмакчы, Шаранте департаментинен тышкары чыгарылган коньяктар суусундуктун этикеткасына мындай аталышты жазууга укугу жок.
Ал жакка кантип барса болот?
Коньяк шаары (Франция), республиканын борборунан 450 километр алыстыкта жайгашкан. Администрациялык жактан шаар Шаренте департаментине карайт. Бул жерге Ангулемадан (44 километр) ушул эле аталыштагы дарыядан, ошондой эле башка калктуу конуштардан, бирок кургактык транспорту менен жете аласыз.
Коньяк кантип пайда болгон?
Бир версия боюнча, суусундук кокустан эле ойлоп табылган. Шарап өндүрүүчүлөр аны бузулуп калбашы үчүн эркин ташуунун жолун тапкысы келген. Натыйжада, шарап дистилляциясынан кийин коньяк пайда болгон.
Кызыктуу, бирок анча ишеничтүү легенда бар. Бул окуяга ылайык, бир Шевалье де ла Кройс-Морон түшүндө шарапты дистилляциялоо процессин көргөн.
Баары кантип башталды?
Франциянын Коньяк шаарынын тарыхы 1215-жылы башталган. Андан кийин Шарента дарыясында порт пайда болгон, бирок ал туз соодасын уюштурууга багытталган. Жыл сайын анын тегерегине эки жээкте сепилдер, сарайлар, үйлөр жана башка имараттар пайда боло баштаган. Убакыттын өтүшү менен шарап да порт аркылуу жөнөтүлгөн.
XII кылымда шаар Ангулем графтыгына кошулган. 1494-жылы ушул шаардын жеринде легендарлуу король Франциск I жарык дүйнөгө келген, ал бүт өлкөнү жаңы деңгээлге көтөргөн, шаардын өзү гүлдөп турган. Анын территориясында коньяк чыгаруучу енер жай ишканалары пайда болду.
1651-жылы Фрондун асыл кыймылынын мезгилинде шаар коргонууга туруштук бергенде, ага көптөгөн артыкчылыктар берилген. Падыша Людовик XIV жергиликтүү тургундарга өндүрүштү жана сатууну уюштурууга уруксат бергенконьяк, анын аркасында конуш өзүнүн позициясын дагы да бекемдеди.
Революция маалында жана андан кийин суусундукту өндүрүү жана сатуу токтотулган. Ал 19-кылымда гана кайра башталган. Жыл өткөн сайын ичимдик чыгаруу боюнча көбүрөөк ишканалар пайда болду. Албетте, Коньяк шаарынын өзү өсүп, тургундарынын саны көбөйдү.
Шаар 1860-жылдын оор жылын да басып өттү. Дал ошондо көп сандаган жүзүм бактары филлоксера эпидемиясынан улам өлүп калган. Жүзүмзарлардын жана суусундуктун өндүрүүчүлөрүнүн баары чогулуп, аларды калыбына келтиришти.
Биринчи дүйнөлүк согуштан кийин шаар оор абалда турган. Ал терең экономикалык кризисте болгон. Калктын саны абдан кыскарды. Бирок, 1924-жылы баары калыбына келди. Шаар кайрадан дүйнө жүзү боюнча коньяктын негизги жеткирүүчүсү болуп калды.
Шаардын атактуу тургундары
Европа Биримдигинин негиздөөчүсү Жан Монне (11.09.1988) Коньяк шаарында төрөлгөнү анча белгилүү эмес. Бул адам Евробиримдиктин түзүлүшү үчүн гана эмес, өзүнүн мекени – Франция үчүн да көп иштерди жасаган.
Ал эми 1875-жылы шаарда Пол Лекок Бойсбодран төрөлгөн. Ал мезгилдик таблицада №31-де көрсөтүлгөн "галий" аттуу жаңы химиялык элементти ачкан.
Айнек үйлөтүүчү машина ушул жерде түзүлгөн. Аны инженер Клод Баучер ойлоп тапкан.
Легендарлуу суусундуктун күйөрмандары үчүн сейилдөө
Көпчүлүк коньяк үйлөрү дегустация жана башка сапарларды уюштурат. Туристтер бара турган эң биринчи жер - Валуа сепили. Анын дубалдарынын ичинде конокторго көптөгөн кызыктуу тарыхый фактылар айтылат. Сарайдын жертөлөсүндө адистер ОТАР коньягын өндүрүү процессин көрсөтүп жатышат. Кааласаңыз, аракет кылып көрүңүз.
Албетте, Коньяк шаарына серепти Хеннесси соода үйүсүз элестетүү мүмкүн эмес. Ал айылдын өзүнөн эки чакырым алыстыкта, Шаренте дарыясынын жээгинде жайгашкан. Экскурсиянын башында коноктор сепилди зыярат кылышат, андан кийин аларды жыргап кайыгында дарыянын аркы өйүзүнө алып барышат, ал жерде жертөлөлөр жайгашкан жана легендарлуу суусундуктун даамын татып көрүүгө болот. Соода үйү 1765-жылдан бери иштейт. 8 муун бою Hennessy үй-бүлөсү суусундук бизнесин өнүктүрүп келет.
Коньяк өндүрүү процессинин компоненттеринин бири бөтөлкөлөрдү өндүрүү болуп саналат. Коньяк шаарынан эки чакырым алыстыкта жайгашкан Сент-Гобен деп аталган Европадагы экинчи чоң айнек заводу.
Валуа сепилинен тышкары коньякка арналган музейге баруу сунушталат.
Эгер сиз французча билсеңиз, анда жергиликтүү калк менен баарлашууну унутпаңыз. Алар коньяк жөнүндө бир нече саат бою сүйлөшөт.
Шаардын өзүндө бул суусундукту чыгарган чакан ишканалардан тарта ири өнөр жайларга чейин 600гө жакын ишкана бар. Жана бул коньяк үйлөрдүн ар бири туристтер үчүн эшигин ачып, кызыктуу тур өткөрүүгө даяр. Кааласаңыз, даамдануу менен да.
Башка аттракциондор
Эгер эскилердин сын-пикирлерине ишенсеңизшаар, Коньяк легендарлуу суусундукту сүйүүчүлөр үчүн гана эмес, кызыктуу. Туристтерди шаардын өзүнө бараткан жолдо укмуштуудай пейзаждар күтөт. Аймакта жүзүмзарлардын эбегейсиз катарлары бар. Коньяк жасоо үчүн чийки затты ошол жерден алып кетишет.
Шаардын айланасында сейилдөөңүздү Ангулемдик Франциск атындагы башкы аянттан баштоо сунушталат. Бул жерде, албетте, шаардын бул улуу мекендешинин эстелиги бар.
Андан кийин 1499-жылы бул жерде пайда болгон Сент-Жеймс дарбазасына сөзсүз барыңыз. Алар суу жээгине барышат. Бул жерден дароо эле Сент-Лежер чиркөөсүнө (XIII-XIV кылымдар) жете аласыз. Бир аз ары жакта Сент-Мартен чиркөөсү жайгашкан, анын аймагында орто кылымдарга таандык сөөктөр да сакталып калган.
Сөзсүз жергиликтүү пристанга барып, ырахат суусу бар трамвайга түшүңүз, жергиликтүү сулууларга суктаныңыз. Бул жердин рельефи анчалык дөңсөөлүү болбогондуктан, сиз трассаны бойлоп, аймактагы айылдарды коопсуз изилдей аласыз. Ал дарыянын түштүк жээгинен созулуп, агымдын жогору жагында Молочка көпүрөсүнө алып барат.
Кызыктуу окуялар
Коньяк шаары боюнча рецензияларга ылайык, бул жерде көптөгөн маанилүү жана кызыктуу иш-чаралар өткөрүлөт. Биринчиден, бул эбак эл аралык мааниге ээ болгон полиция жана детектив тасмаларынын июнь фестивалы.
Блюз сүйүүчүлөрүнө июль айынын акыркы жумасында шаарга баруу сунушталат. Дал ушул убакта Passion for the Blues фестивалы жыл сайын өткөрүлөт. Ал эми айдын ортосунда коньяк фестивалына бара аласыз.
Сүйсөңкарнавалдар жана көчө театрлары, сентябрда биринчи дем алыш күнү Коньяк шаарына бар. Бул күндөрү көчө искусство фестивалы өтүп жатат.
