Эстрагон - пайдалуу жана жыпар жыттуу чөп

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-12 10:17

Бул адаттан тыш чөптүн бир нече аталышы бар. Кээде ажыдаар эрмени дешет, кээде эстрагон деп коюшат, бирок эң кеңири тараган аты эстрагон. Бул сириялык ысым Кичи Азиядан бүткүл Азия аймагына жана Россияга тараган. Жашоо чөйрөсү абдан кенен, бул чөптү түндүк континенттердин бардык аймактарында кездештирүүгө болот. Сибирь менен Монголия эстрагондун мекени болуп эсептелет. Россияда, ал дээрлик бардык жерде өсөт. Тоолордун түштүк капталдарына жана жакшы жарык токой четтерине отурукташканды артык көрөт.

Эстрагондун эки түрү

Эстрагон – бийиктиги бир жарым метрге жеткен көп жылдык чөп. Жалбырактары кууш узун, гүлдөрү саргыч-жашыл себет түрүндөгү, бутактарынын учунда паникулада чогултулган. Табиятта бул чөптүн эки түрү бар, алар сортторго бөлүнөт. Европада эстрагондун француз түрү кеңири таралган. Анын жыты күчтүү жана сырткы көрүнүшү дагы жарашыктуу. Бирок практикалык жактангүлдөбөйт, жемиш бербейт. Ири, бутактанган эстрагон Азияда жана Россияда өсөт. Ал европалык тууганына караганда үшүккө чыдамдуу, бирок жыты начарыраак. Бирок ал жылуу аймактарда гүлдөп, жада калса мөмө берет.

Тамактануу кампалары

Маданий өсүмдүк катары эстрагон чөбү Батыш Европада 10-кылымдан бери колдонулуп келет. Россияда 18-кылымда кеңири колдонула баштаган. Өсүмдүк табиятынан адам денеси үчүн пайдалуу болгон кереметтүү касиеттерге ээ. Тактап айтканда, эстрагон жашылчаларында:

• антибактериалдык касиети бар алкалоиддер;
• ферменттердин активдештирүүсүнө көмөктөшүүчү флавоноиддер;
• эфир майы, тынчтандыруучу;
• каротин - иммунитетти көтөрөт;
• капиллярларды бекемдөөчү кумариндер;
• темирдин сиңүүсүн тездеткен аскорбин кислотасы.

Эрагон чөбү дүйнөнүн көптөгөн ашканаларында көптөн бери колдонулуп келет, бирок ал Кавказ элдеринин арасында өзгөчө популярдуу.

Тамак бышырууда колдонуу

Өзгөчө жыты жана даамы үчүн эстрагон татымалдар катары тамакка байыркы убакта кошула баштаган. Жаш бутактары колдонулат, гүлдөө учурунда чогултулуп, алдын ала кургатылган. Эстрагон чөпүнүн даамы курч, жыты бир аз ачуу. Закавказьеде жана Орто Азияда салат сорттору кеңири тараса, Украинада жана Молдовада ачуу-жыттуу сорттору басымдуулук кылат. Чөптүн жаңы жашыл массасы бадыраң менен помидорду туздоо үчүн татымал катары колдонулат. Андан ар кандай маринаддар даярдалат. Татымал катары эстрагон кытай ашканасында тамак жасоо үчүн колдонулат.күрүч жана кайнатылган балык. Соустарга кошумча катары колдонулат.

Куурулган оюндун, койдун, чочко этинин даамын жакшыртуу үчүн колдонсо болот. Ал эми эстрагон тоник суусундугун жасап, кээ бир шараптар менен алкоголдук ичимдиктерди жыттоо үчүн колдонулган өсүмдүк.

Дары өсүмдүк

Этаррагон чөбүн элдик медицинада да колдонушкан. Эстрагон жашылчалары цинга жана шишик менен натыйжалуу жардам берери көптөн бери байкалган. Өсүмдүктүн ошондой эле дарылык касиеттери бар:

• кан тамырларды бекемдейт;
• уйкуну иретке келтирет;
• гельминттерди жок кылат.

Чөптүн тундурмасын артритке, циститке, ревматизмге, ооздун былжыр челинин сезгенишине ичет, чайкоо үчүн колдонулат. Сырткы агент катары котур, экземаны жана күйүктү дарылоодо колдонулат. Эстрагон дары катары аз өлчөмдө жана дарыгер менен кеңешкенден кийин гана колдонулушу керек.