Чөп эстрагон жыпар жыттуу татымал катары

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-12 10:20

Чөп эстрагон - Artemisia тукумуна кирген өсүмдүк. Анын мекени Монголия жана Чыгыш Сибирь. Бул чөп жөнүндө биринчи жолу XIII кылымда араб ботаниги жана дарыгери Ибн Байтердин эмгектеринде айтылган, ал анын дарылык касиеттерин, ошондой эле суусундуктарды өндүрүүдө ширени колдонуу мүмкүнчүлүгүн белгилеген. Ажыдаар чөп жана эстрагон - эстрагон сыяктуу өсүмдүктүн аттары. Сүрөттө төмөндө жайгашкан чөп Европада жана Батыш Америкада жапайы жаратылышта кездешет. Анын узун жалбырактары бир аз тилдерди эске салат жана ачык жашыл түскө ээ. Гүлдөө мезгилинде өсүмдүктө майда гүлдөрдөн турган гүлдөр пайда болот. Сыртынан эрменге окшоштугуна карабастан, эстрагон жагымдуу жытка ээ жана тамак жасоодо кеңири колдонулат, анткени ал дээрлик бардык тамактарга ачуу даам кошууга мүмкүндүк берет. Эстрагондун курамына эфир майы кирет, анын аркасында өсүмдүк адаттан тыш жыт жана курч даамга ээ. Анын жалбырактарында көп сандагы А жана С витаминдери, ошондой эле башка көптөгөн пайдалуу заттар бар.

Ушуга байланыштуу эстрагон чөптөрү гельминтикага каршы жана антикорбутикалык каражат катары элдик медицинада кеңири колдонулат. Башка нерселер менен катар, ал тамак сиңирүү жана табитти жакшыртууга жөндөмдүү. Тибетте эстрагон өпкө ооруларына – бронхит, кургак учук жана пневмонияга каршы колдонулат.

Эстрагон жашылчалары кайра өсүп чыккандан кийин эрте жаздан тартып кесип алса болот. Ал көбүнчө салаттарга, гарнирлерге, закускаларга жана эт тамактарына кошулат. Өсүмдүк, ачуусу жок, сонун жыты бар, ошондуктан ал көп учурда жашылчаларды консервалоодо колдонулат, ошондой эле уксуска кошулат. Эстрагон кургатылган түрүндө да кеңири колдонулат жана көптөгөн тамактарга ылайыктуу. Ошол эле учурда, аны тамак-аш даярдоо процессинин аягында кошуу сунушталат, бул өсүмдүк өзүнүн даамын жоготпоого мүмкүндүк берет. Эстрагон чөбү ошондой эле горчица, сыр, суусундук жана, албетте, татымал аралашмаларын өндүрүүдө өстүрүлгөн техникалык өсүмдүк болуп саналат.

Өсүмдүк өстүрүү жагынан тырышчаак деп айтууга болбойт, анткени аны өзүңүздүн бакчаңызда да жасай аласыз. Эстрагон чөп жер семирткичтүү топурак менен күнөстүү жерде жакшы өсөт. Анын көбөйүшү бадалдын кыюу, катмарлоо же бөлүү жолу менен жүргүзүлүшү мүмкүн. Эстрагон үшүккө чыдамдуу, бирок ийгиликтүү кыштоо үчүн аны күзүндө 10 см калтыруу сунушталат. Андан кийин өсүмдүктү кургак жалбырактары менен жаап, кык жана жер менен бир аз себүү керек. Жаш бутактары эрте жазда пайда болотэстрагон. Белгилей кетсек, бул чөп бир жерде он беш жылга чейин өсө алат.

Татымалдарды өндүрүү үчүн өсүмдүктүн жаш бутактары менен жалбырактарын чогултуу жай мезгилинде, гүлдөп баштаганга чейин жүргүзүлөт, анткени аларда абдан көп эфир майы бар. Чөптөрдү 35 оС ашпаган температурада кургатуу керек, антпесе даамын жоготот. Андан кийин ал герметикалык идиште сакталат. Белгилей кетчү нерсе, жаңы өсүмдүктү татымал катары да колдонсо болот, аны кышкыга кургак туздоо жолу менен жыйнашат.