Көптөгөн тажрыйбалуу багбандар адаттан тыш нерсени сынап көргүсү келет, өз короосунда эксперимент жасагысы келет, бул үчүн ар кандай экзотикалык өсүмдүктөр идеалдуу келет, алар оригиналдуулугу жана адаттан тыш көрүнүшү менен башка бак-дарактардан жана бадалдардан өзгөчөлөнүп турат. Ошон үчүн көп учурда бакчаларда бир чет элдик кызыгууну көрүүгө болот, аны эл сүмөлөктүн тышкы өзгөчөлүктөрүн билип, тандап алганга кубанычта. Дарак ар кандай климаттык шарттарда өсөт, ошондуктан анын мекенин так аныктоо мүмкүн эмес. Жаратылышта өсүмдүктөрдүн 150дөй түрү бар. Эң жакын туугандар мисте жана манго дарактары.
Сумак уксус дарагы деп да аталат, себеби жалбырактарынын адаттан тыш даамында. Көптөгөн өлкөлөрдө өсүмдүк татымал катары колдонулат. Сүмөлөктүн жардамысыз соустарды жана таңгактарды даярдоо иштери жүрбөйт. Дарак Борбордук Азия ашканасында колдонулган эң сонун жемиштерди берет. Маринаддоо үчүн көптөгөн рецепттер бар, салат таңуулары, татымалдарды көбүнчө дандарга кошуп, уксус менен лимонду алмаштырышат. Сүмөлөк да кургатылган анарга салыштырылат, бирок экинчисинен айырмаланып, анын ачуусу ачык эмес жана кычкылыраак.
Жагымдуу кыртышта дарак 10 м бийиктикке чейин өсөт. Сырткы көрүнүшү боюнчаал көп сабактуу алаканы элестетет, ал эми тик жалбырактары бар горизонталдуу бутактары бугу мүйүзүнө окшош. Сүмөлөк жалбырактары жай мезгилинде кереметтүү рельеф, баркыт жана кочкул жашыл түсү менен айырмаланат. Дарак күзүндө өзүнүн кооздугун жана кооздук таасирин жоготпойт, ал кызгылт, кызгылт көк жана кызгылт сары түстөр менен жылтырап, өзүнө көңүл бурат. Кышында өсүмдүк ачык кызыл түстөгү мөмөлөр менен кооздолот.
Сүмөлөк үчүн бакчада жетиштүү орундун болушу абдан маанилүү. Дарак кыска убакыттын ичинде чоң көлөмдө өсөт, бул багбандар үчүн олуттуу көйгөй, анткени муну менен күрөшүү абдан кыйын. Өсүмдүктүн эки тукумдуулугун эске алып, эркек жана ургаачы сүмөлөктүн жанына отургузуу керек. Жемиштер экинчисинде гана пайда болот. Биздин багбандар көбүнчө уксус дарагын сатып алышат, бирок башка кеңири таралган сорттору бар. Алардын айрымдары татымал катары колдонулат, бирок тийгенде күйүккө алып келген уулуу заттарды бөлүп чыгарган өтө коркунучтуу түрлөрү да бар.
Түндүк Америка континентинде сүмөлөк таштак кургак жерде өсөт. Сүрөтү көптөгөн багбандардын жүрөгүнөн түнөк тапкан дарак жылуу, күн ачык жана шамалдан корголгон жерлерди жакшы көрөт. Өсүмдүк каприздүү жана үшүккө чыдамдуу эмес, төмөнкү температурада бүчүрлөрү бир аз тоңуп калышы мүмкүн, бирок жылуу мезгилде алар тез арада калыбына келет. Кыш үчүн, ал чым, кургак жалбырак менен тамыр системасын мульча зыян бербейт, ал карды кармап турган кургак бутактарды коюу сунуш кылынат.
Сумах топуракка талапсыз. Уксус дарагы кургакчылыкка жакшы чыдайт, бирок суу басууга чыдабайт, ошондуктан ал жакшы дренажды талап кылат. Өсүмдүк жигердүү түрдө алыскы аралыкка жайыла турган бүчүрдү пайда кылат, ошондуктан багбандар ага көбүнчө согуш жарыялашат, бирок сүмөлөктүн өзүнөн кутулууга батынышпайт, анткени анын кооздугу менен салыштырууга болбойт.
