Түндүк жарым шардагы эң кооз балыктардын бири - боз балык. Ал Россиянын, Европанын жана Американын түндүгүндөгү дээрлик бардык тузсуз суу сактагычтарда таралган. Боз балык лосось отрядына кирет, бирок аны башка кызыл балыктардан айырмалап турган көптөгөн мүнөздүү белгилери бар. Боз балык балыкчылар арасында абдан популярдуу жана абдан даамдуу.
Боздун көрүнүшү
Бул кичинекей балык абдан кооз жана көрүнүктүү көрүнүшкө ээ. Анын узун денеси көк же жашыл түстөгү күмүш түстөгү кабырчыктар менен капталган. Анын боюнда кара тактар чачырап турат. Боздун башы кууш, көздөрү чоң жана чыгып турат. Кичинекей оозу ылдый карай багытталган, бул суу сактагычтын түбүнөн личинкаларды оңой чогултууга мүмкүндүк берет. Бул балык жырткыч болгону менен, анын бардык түрлөрүнүн тиштери жок, европалык сортто алар бала кезинде гана. Боз балыкка мүнөздүү өзгөчөлүк - бул анын кооз бийик арткы канаты. Бул абдан ачык - кызгылт-кызыл, кабыкчаларында кызыл тактар жана четинде жаркыраган чек ара. Ал кээде "туу" деп аталат. Артындаанын бардык лосось балыктарына мүнөздүү кичинекей май канаты бар.
Боз эмне жейт
Кызыл балык жырткыч. Бирок боз түс тамак-ашта окулбайт. Ал ар кандай курт-кумурскаларды, моллюскаларды, личинкаларды чогултат. Ал чымчыктарга, май чымындарга жана таш чымындарга тойгонду жакшы көрөт, бирок кокустан сууга түшүп кеткен курт-кумурскаларды: миджилерди, чымчыктарды же чегирткелерди да баркка албайт. Ири адамдар майда балыктарды, чабактарды же талаа чычкандары сыяктуу майда жаныбарларды жешет. Боз балыктын эң керектүү олжосу башка балыктардын икралары. Ошентип, анын диета абдан ар түрдүү болот. Бул балыкты кармоону оңой жана кызыктуу кылат.
Боз балык кайдан табылат?
Бул жырткыч тузсуз муздак сууларды жакшы көрөт. Ошондуктан Евразия менен Американын түндүк сууларында кеңири таралган. Боз балыктар ийри-буйру каналы жана көптөгөн агымдары жана чуңкурлары бар тез таштак дарыяларды жакшы көрөт. Ал суунун тазалыгына жана анын кычкылтек менен каныккандыгына абдан талап кылат, бирок ал көлдөрдөгү жашоого жана жылуу климатка ыңгайлаша алат - ал Монголияда да кездешет. Ал эми боз түс Сибирдин дарыяларында, Уралда, Байкалда жана Карелияда кеңири таралган. Анын резиденциясынын ассортименти ушунчалык чоң болгондуктан, окумуштуулар анын бир нече сортторун ажыратышат: Сибирь боз, европалык, Байкал жана башкалар.
Гилинг - балыктардын үй-бүлөсү
- Сибирь чоңураак жана түсү карараак. Мындан тышкары, анын чоңураак жана өнүккөн тиштери бар. Дарыяларда гана эмес, таралганСибирде, ошондой эле Ыраакы Чыгыштын жана Түндүк Американын суу объектилеринде. Ал суук климатка көнүп калгандыктан, эти семизирээк болот. Бул түргө ошондой эле ак жана кара болгон Байкал боз гүлү сыяктуу сорт кирет.
- Европалык боздун көлөмү кичине, ал эми тиштери жаңыдан эле. Ал Финляндиянын, Франциянын, Улуу Британиянын, Германиянын жана башка мамлекеттердин дарыяларында жашайт, ал жерде агымы катуу муздак дарыялар бар.
Боз балыктар тукумундагы ар кандай балыктар жана алар кайсы суу сактагычтарда жашашат. Көл, дарыя жана көл-дарыя түрлөрү бар. Бардык сорттор өлчөмү, түс көлөкөлөрү жана жашоо образы менен айырмаланышы мүмкүн. Бирок ар бир адамдын аркасы жаркыраган жана чоң болушу керек.
Боз түстүү жашоо
Бул абдан шамдагай жана жандуу балык. Кыймылдын жогорку ылдамдыгы ага учкан курт-кумурскаларды жана майда балыктарды ийгиликтүү уулоого мүмкүндүк берет. Бирок, адатта, боз үй болуп саналат. Ал агым катуу болгон бир жерде бир күнү кечке тура алат - ошондуктан ага олжо издөө оңой болот. Ал суудан бийик секирип, учуп бараткан курт-кумурскаларды кармай алат. Күндүз боз балыктар чөптүн арасына жана таштын артына жашынып, тереңирээк жерлерди тандашат. Ал терең чуңкурларда кыштайт, апрель айында агымдын өйдө жагына көтөрүлөт же майда куймаларга кирет. Агым канчалык жогору болсо, адамдар ошончолук чоңураак болот, анткени кичирээктери мынчалык алыска бара алышпайт. Боз тукуму тайыз сууда, түбү таза кумдуу же таштак жерлерде чачат. Боз бала жумурткалагандан кийин үйүнө кетет. Анан дагы жоккийинки урук таштоого чейин узак жолду басып өтөт. Чоң боз балыктар жалгыз калганды жакшы көрүшөт, ал эми кичинекей балдар майда үйүрлөргө аңчылык кылышат.
Борозду кантип кармаса болот
Бул балык эки себептен улам балыкчылар арасында абдан популярдуу:
- Аны кармап калуу анын жандуу жана активдүү мүнөзүнөн улам кызыктуу. Боз балыкты кармоо оңой эмес, бирок ар кандай жем, спиннер жана курт-кумурскалар жасайт. Бул жырткыч кайсы жерлерде жашаганды жакшы көрөрүн билишиңиз керек, мисалы, сиз аны булуңдарда жана чөптүү сууларда жолуктура албайсыз. Бирок ал тез агымы бар аймактарды жакшы көрөт. Боз балык уулоо спорттук балык уулоого таандык жана тажрыйбалуу балыкчыларга гана ылайыктуу.
- Боздун абдан жумшак жана даамдуу эти бар, аны бардык балык сүйүүчүлөрү баалашат. Бул жаңы бадыраңдын абдан жагымдуу жыты жана ийкемдүү назик текстурасы бар. Бозду туздап, кайнатып, куурса болот. Андан абдан даамдуу кулак алынат. Бул балыктын эти диеталык деп эсептелет, ал абдан тез бышат жана аны даярдоодо көп татымалдарды талап кылбайт.
Акыркы жылдары боз балык уулоого лицензия менен гана уруксат берилген. Өнөр жай балык уулоо да чектелүү, анткени балыктын саны бир топ азайып кеткен. 2-3 килограмм салмактагы үлгүлөрдү табуу азыртадан сейрек кездешет. Буга чейин жети килограммдык балыктар да болгон.
Биз боз балыктарды (балыктарды) таралган жерлеринде жакшы көрөбүз. Жаркыраган жана узун арка сүзгүчтүү бул сулуу жырткычтын сүрөттөрүн балык уулоо боюнча бардык энциклопедиялардан жана китептерден көрүүгө болот. Анын назик даамдуу этин репрессия кылгандар да жакшы көрүшөтөзгөчө балык жыты.
