Бака икра: деликатес, дары жана коралл

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-12 10:21

Деликатес белгилүү бир мамлекеттин же элдин кабыл алган конвенцияларына жараша ар кандай болот. Андан тышкары, кээ бир өлкөлөрдө баканын икрасы Россиядагы осетр жана лосось балыктарынын кызыл жана кара икраларындай майрамдык даамдуу болуп эсептелет.

Бул татыктуубу?

Бүгүнкү күндө тамак-аш базарында ар кандай деликатестерди таба аласыз, алардын айрымдарын эл мындан бир нече ондогон жылдар мурун эле уккан. Ал эми бүгүн, эгер кааласаңыз, дасторконго каалаган тамакты берсеңиз болот, баканын икралары да четте калбайт. Деликатестердин баары кымбат. Бул алардын аз болушу менен шартталган. Ошентип, бир бака 2 граммга жакын гана икра салат. 100 граммдык банканы жасоо үчүн канча амфибия икрасын чогултуу керектигин эсептөө оңой. Көп учурда браконьерлер баканын жумурткасын алып, суу сактагычтардын тургундарын суу астындагы жарылуулар менен жок кылышат. Абийирсиз жеткирүүчүлөр тарабынан ушундай жапайы жол менен алынган икра көп учурда осетр балыктарынын икрасы катары чыгарылат, ал жасалма түрдө тонировкаланып, кызыл түс берет.

Бакалар жана кораллдар

Кээде "эуфилия бакасынын тукуму" деген сөз айкашын таба аласыз. Эгердемайда-чүйдөсүнө чейин кирип, сиз эuphylia амфибия икрасынын илимий аталышы деп ойлошу мүмкүн. Бирок, чындыгында, бул кооз сөз маржандын ар түрүнө тиешелүү жана бул аталыштагы баканын икрасы визуалдык окшоштук маанисин гана билдирет. Сырткы көрүнүшү боюнча бакалардын келечектеги тукумуна окшош кораллдар жылуу тропикалык жана экватордук океан сууларында жашашат. Баса, кораллдар кээ бир адамдар ойлогондой өсүмдүк эмес, тирүү жандыктар. Полиптердин бир нече сорттору кооз аталышка ээ - euphylia балка, факел, параанкор жана бутактуу - "баканын уруктары". Сырткы көрүнүшү боюнча жерде-сууда жашоочулардын тукумуна окшош кораллдын өзгөчөлүгү караңгыда флуоресценциялоодо. Сулуу жандык - бул планетабыздын дагы бир укмуштуу сыры.

Дары кандай?

Кээ бир өлкөлөрдө баканын икрасы сыйкырдуу жана дарылык каражат катары өзгөчө мааниге ээ. Ал эми бүгүнкү күнгө чейин элдик табыптар аны жазында чогултуп, кездемеге жука катмар менен сызып, кургатып, андан кийин сезгенүүгө каршы каражат катары теринин кызарган жерине ушул формада сүйкөп келишет. Бул, балким, салттуу медицинада баканын икрасын колдонгон жалгыз оору. Бирок, кээ бир илимпоздордун пикири боюнча, баканын икрасы, анын пайдалуу касиеттери али жетиштүү изилдене элек, адамдын өзөк клеткаларынын аракети менен салыштырууга болот, адамдын денесинин клеткаларына белгилүү бир таасирин тийгизет. Башкача айтканда, амфибиялардын келечектеги тукумун колдонуп,адамдын клеткаларын жашартууга, картаюуга жана ооруга каршы күрөшө аласыз. Бул окуялар улана бермекчи, бирок скептиктер баканын эшигинен жашартуучу дары жасоо аракети жакында ишке ашпай калат деп божомолдошот.

Бирөөнү экинчисинен кантип ажырата аласың?

Негизи, ушундай жол менен тукум алган бардык жандыктардын жумурткалары бир аз окшош - кабыгы тунук же кандайдыр бир көлөкөлүү, жаңыдан жаралып жаткан жашоону ишенимдүү коргойт. Баканын икрасы эмнеге окшош? Куйруксуз амфибиялардын көптөгөн түрлөрү бар, алар көбүнчө бир сөз менен аталат - бакалар. Жана, ошого жараша, ар бир түрдөгү икра бир аз башкача болот. Бирок, жалпысынан алганда, баканын икрасы кычкылтек менен көмүр кычкыл газынын өтүшүнө жана сууда шишип кетүүчү желатин капсуласы. Анын ичинде кара же күрөң түстөгү эмбрион бар. Суудагы капсула түйүлдүктүн бака-баканын баласына айланышына шарт түзгөн бардык пайдалуу заттарды сактайт. Ар кайсы жерде-сууда жашоочулар жумурткаларын ар кандай жол менен тууйт: кээ бирлери өсүмдүктөрдүн жалбырактарына, кээ бирлери болочок тукумун нымдуу топуракка бирден жумуртка көмүшөт, ал эми эне бакалардын кээ бирлери балапандарын жонуна ташышат. Жаратылышта амфибиялардын икралары менен тукумун ушинтип өстүргөн тирүү жандыктардын башка түрлөрүнүн икраларын чаташтыруу өтө кыйын. Бирок дүкөндөрдүн текчелеринде боёктор менен боёлуп, туздалган баканын икралары күтүлбөгөн жерден балыктын баалуу түрлөрүнүн икрасына айланат.

Бакалар укмуштуудай жандыктар, алар бүт планетада таралган, бирок адам кээде алар канчалык пайда алып келери жөнүндө аз ойлонот. Жаратылыш көптөгөн кереметтүү жандыктарды жараткан. Ал эми адамдын милдети бул жаратылыш байлыктарынын баарын сактап калуу.