Тынч аңчылык. эчки козу карындары

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-12 10:17

Эчки козу карындары түтүктүү козу карындардын эң кеңири таралган өкүлү. Сырткы көрүнүшү боюнча алар бул класска таандык маховикти абдан элестетет. Бирок эчки козу карындары, башкалардан айырмаланып, өлчөмү боюнча бир аз кичине. Алардын шляпа диаметри болжол менен 3-9 сантиметрди түзөт, бирок, жашы менен ал 12 сантиметрге жетиши мүмкүн. Көбүнчө, бул козу карындар жаан-чачындуу аба ырайында көпөлөктөр менен чаташтырылат - алардын шляпалары былжырап, жалтырак болуп калат. Бирок, экинчиси дагы эле чоңураак жана бутунда кичинекей юбка бар - бул козу карындардын мүнөздүү өзгөчөлүгү. Балдарда теринин үстүнкү катмарынын бөлүнүшү байкалат, бул көпөлөктөрдө болбойт. Козу карындардын сабагы бийиктиги 2 сантиметрден 10 сантиметрге чейин жана диаметри эки сантиметрге чейин жетет, ал капкактын түсүндөй болот.

Эл арасында сүрөттөрү макалада берилген эчки козу карындары көп атка ээ. Булар, мисалы, козу, тор (же тор), саз, уй (же уй козу карын), кургак май табак, Иванчик жана башка бир катар. Алар нымдуу ийне жалбырактуу токойлордо өсөт, бирок кээде өтө сейрек, кургак жалбырактуу токойлордо да кездешет. Reshetniks жөнөкөй жана орус токойлорунун бардык аймагында жана бир аз саздак кездешет.жер. Козу карындар июль айында пайда болуп, октябрдын аягына чейин, дээрлик биринчи суукка чейин сакталат. Калпак күрөң жаздыкка окшош, ал карыган сайын формасын жоготот. Арткы жагында эчки козу карындары түтүк сымал түзүлүшкө ээ жана губкага окшош. Төмөнкү бөлүгүнүн түсү ачык күрөң, дээрлик сарыдан күрөңгө чейин өзгөрөт. Айтмакчы, атактуу асыл козу карындар, мисалы, болетус, болетус, болетус жана porcini, ошондой эле бул өкүл таандык болгон Boletov үй-бүлөсүнө таандык. Алардын баары акырындык менен кесилгенде көк түскө айланат. Башка түрлөрдөн айырмаланып, баланын жалган өкүлдөрү жок.

Козу карындын химиялык курамы эң сонун. Булар аминокислоталар (триптофан, гистидин, метионин), фосфатиддер, лецитин, гликоген, В, РР, Д тобундагы витаминдер, каротин. Минералдык заттардан - фосфор. аминокислоталардын сиңирүү жөндөмдүүлүгү 75%, май - 90%. Фармакологияда бул грибоктун күчтүү антибактериалдык таасири белгилүү.

Даамы боюнча торчо бул класстын көптөгөн козу карындары сыяктуу эле үчүнчү категорияга кирет жана маховиктен эч айырмаланбайт. Бири да, экинчиси да көбүнчө кургатуу үчүн колдонулат. Алардан козу карын порошок даярдалат, ал андан кийин эт тамактарын, соустарды, шорполорду даамдоо үчүн тамак жасоодо колдонулат. Аларды чүпүрөк менен сүрткөндөн кийин, желдетилген бөлмөдө күнгө же духовкада 70-80 градус температурада эшиги ачык абалда кургатыңыз.

Бул козу карындар кууруу, бышыруу же туздоо үчүн да ылайыктуу. Ачуу болбошу үчүн, алар бир аз кайнатылат. Бирок, кайнатылган козу карындар экенин эстен чыгарбоо кереккызгылт көк түс пайда болот.

Орус токойлорунда кеңири таралган көптөгөн козу карындардын арасында эчкилер козу карын тергендер арасында атагы чыккан, анткени аларды чогултуу оңой - алар бир топ көп үй-бүлөлөргө отурукташат, аларды табуу оңой жана жашылдандыруу мүмкүн эмес. алар менен ката - жогоруда айтылгандай, алардын эч кандай жалган өкүлдөрү жок.