Тынч козу карынга аңчылык кылуу, элдик ишенимге каршы, күздүн жакындашы менен эмес, жазда, май айында козу карындар пайда болуп, эл жыш болуп өсөт. Май айында алардан бир себет алып, жети тамакка жаңы козу карындарды даамдай аласыз.
Козу карындын аты
Илимий коомдордо анча белгилүү эмес май козу карындары калоцибе деп аталат (бул аталыш Calocybe тукумунун атынан келип чыккан). Эл аларды башкача аташат - май катар, Георгий козу карын. Ал эми алардын үй-бүлөсүнүн Ryadovkovye (Tricholomataceae) козу карындары жөн эле футболка деп аталат.
Жашаган жерлер
Георгиевский козу карын май айында пайда болуп, Орусиянын мелүүн аймактарында июлга чейин кездешет. Ал жалгыз өспөйт, ал жеңил токойлордо, чөптүү бурчтарда, сейил бактарда, бактарда, жайыттарда, жайыттарда, чет жакаларында чоң топторду түзүүнү туура көрөт. Сыртынан караганда, май козу карын шампиньонго окшош. Анын жыты жана даамы теректикине окшош.
Май козу карынын сүрөттөмөсү
Calocybe Майдын диаметри 12 сантиметрге жетиши мүмкүн болгон эттүү кургак капкагы бар. Алгач ал томпок болот. Чоңойгон сайын саждага айланат. Анын толкундуу четтери көпжарып жатышат. Бул жалпак жана туберкулез менен да болушу мүмкүн. Шляпа каймак, саргыч же ак түстө боёлгон.
Ал коюу, жыш, жумшак, ак эти менен порошок жыты жана даамы менен жабдылган. Популярдуу эмес май козу карыны, анын сүрөтү анын мүнөздүү өзгөчөлүктөрүн эң сонун көрсөтүп турат, буту пластинкалары менен тез-тез кесилген же бириккен тиштери менен капталган целлюлозасы бар. Пластиналардын өңү ак, кремдүү көлөкөлөр.
Спора порошоктун түсү кремдүү. Споралары жумуртка сымал же эллипсоид сымал. Бутун узундугу он сантиметр, туурасы үч. Ал тыгыз, жипчелүү, союл сымал. Буттун түстөрү ак-сары түскө чейин, ак түстөгү кремге чейин болот.
Жаш май козу карындарын уулуу энтолома менен оңой чаташтырышат. Алардын ортосунда олуттуу айырмачылыктар бар болсо да. Уулуу энтолома күрөң пластиналуу күрөң шляпага ээ. Тыныгуу учурунда шляпа кызылга айланат.
Пайдалуу касиеттери
Сент-Джордж козу карындары уникалдуу. Алар салмактуу курамы бар. Алар протеиндик кошулмалар, аминокислоталар, витаминдер жана минералдык комплекстер менен каныккан. Алар жегенге жарамдуу козу карындардын төртүнчү категориясына кирет.
Кытай, жапон жана римдик табыптар май айындагы козу карындарды дарыларды жасоо үчүн көптөн бери колдонушкан. Алардан настойкалар жана экстракты даярдалат. Дарылар жүрөк жана тамак сиңирүү жолдорунун ооруларын дарылоо үчүн колдонулган. Алар мигренден жана өнөкөт чарчоодон арылтышты.
Витамин-минералдык комплекс иммундук системаны, сөөк ткандарын бекемдейт, мээни стимулдайт жанадененин гармониялуу иштеши. РР витамининин аркасында кан тамырлардын дубалдары бекемделип, кан түзүлүшү жакшырат. Дарыгерлер май айындагы сапты жаныбарлардын боорунан жасалган тамак менен салыштырышат.
Катардын курамында меланин бар - күчтүү табигый антиоксидант. Ал, козу карын хитини менен каныккан, денени тазалоого жардам берет. Хитин токсиндерди жана токсиндерди өзүнө тартып турган губка ролун ойнойт. Аны менен байланышкан зыяндуу заттар организмден табигый түрдө чыгып кетет.
Мүмкүн зыян
May Row – зыянсыз козу карын. Ал куурулган, туздалган, туздалган, алдын ала кайнатууга кайрылбастан. Бирок, катар чогултуп жатканда, эрежелерди сактоо керек. Чогултууда себетке уулуу энтомола эмес, калоциб кирээрине толук ишенүү керек. Козу карындын денеси зыяндуу заттардын оңой топтолушуна жакын. Ошондуктан, козу карындар тыгындар жана шаарларга жакын жерлерден терилбейт.
Катарлар түшүм жыйналгандан кийин дароо кайра иштетилиши керек. Узак мөөнөттүү сактоо алардын сапатына терс таасирин тийгизет. Алар пайдалуу продуктудан зыяндуу тамакка айланып, каргашалуу кесепеттерге алып келет.
