Арктика омул: кайдан табылган, сүрөт, балык уулоого тыюу салынган

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-12 10:20

Дүйнөнүн көптөгөн ашканалары сунуштаган Арктикалык омул тамактарынын даамын татып көрүңүз. Бул уникалдуу даам өзгөчөлүктөрү менен чыныгы деликатес болуп саналат. Бирок Арктика омулунун, мындайча айтканда, анын табигый чөйрөсүндө эмне экенин өз көзү менен көрүү бактысы аз болгон.

Илимий ыкма: түрлөрдүн классификациясы

Биринчиден, илимий классификация берели. Омул - анадромдуу балык, нур канаттуу балыктар классына кирет жана лосось отрядына кирет. Омул турган үй-бүлө Салмон деп аталат, ал эми тукуму Сиги деп аталат.

Балык этникалык жашоону жакшы көрөт, бардык жерде жегич. Анын жашоо чөйрөсү Түндүк Муз океанынын бассейнин жана Сибирь дарыяларын камтыйт.

"Келгин балык" деген эмнени билдирет?

Жашоо цикли жарым-жартылай деңизде, кээде бул деңизге куюлган дарыяларда өткөн түрлөргө карата "көчмөн балыктар" термини колдонулат. Каралып жаткан түрлөргө келсек, омулдун урук чачуусу дарыялардагыдай, ал эми Түндүк Муз океанынын жээк зонасында азыктанышы. Мигранттардын бул түрү анадромдук деп аталат. Эгерде балык деңизге дарыядан урук чачуу үчүн кетсе, анда ал катадром деп аталат.

Көрүнүш

Омул балыгы (сүрөтмакала) дээрлик үзгүлтүксүз, узун дене формасына ээ. Бул орто огу магистралдык жана баштын ортосунан өтөт дегенди билдирет. Балыктын оозу терминалдык, көлөмү кичине. Үстүнкү жана астыңкы жаактары бирдей узундукта. Орто өлчөмдөгү көздөр.

Капталдары кооз күмүш түстө, ал эми арткы бети күрөң-жашыл түстө. Кээде капталдарында ичке кара тилке көрүнөт. Курсак боюнча, түсү бир топ ачык болот. Арктикалык омул майда жыш кабырчыктар менен капталган. Канаттары жана куйругу, ошондой эле капталдары күмүш түстө. Арткы жагында арканын артында жайгашкан майлуу булгаары жупташкан сүзгүч көрүнүп турат. Ал канат нурлары жок май тканынан турат. Урук берүү мезгилинде эркектерде эпителий өсүштөрү пайда болот, бул эркек менен ургаачыны визуалдык түрдө айырмалоого мүмкүндүк берет.

Өлчөмдөрү

Омул, анын сүрөтү жеке адамдын өлчөмүн аныктоого мүмкүндүк берет, чоң деп айтууга кыйын балык. Орточо өкүлдүн салмагы болжол менен 800 граммды түзөт. Кээде балыкчылар салмагы 2 килограммга чейин жетүүчү чоңураак инсандарды кездешет. Арктикалык омулдун чоң үлгүлөрүнүн дене узундугу болжол менен 50-60 см. Бул түрдүн жашоо узактыгы 10 жылдан 18 жылга чейин.

Сорттор

Арктикалык циско эмне экенин сүрөттөп жатканда, алар адатта эки түрдү билдирет:

Coregonus autumnalis.
Coregonus autumnalis migratorius.

Экинчи түрү Байкал омулу деп аталат. Бул тузсуз Байкалда жашаган эндемикалык балык. Омул табылган көлдөн дарыяларга урук чачууга кетет. Бул күз мезгилинде, сентябрдан ноябрга чейин болот.

Байкал омулу бир аз чоңураак,анын орточо салмагы 1 килограммдан ашат. Балыкчылар кармаган эң чоң балыктын салмагы 7 кг болгон. Омулдун орточо узундугу 60-70 см. Бул түр океандан Байкалга кантип сиңип кете алгандыгы жөнүндө бир катар гипотезалар айтылган. Салт боюнча, бул балык Арктикалык омулдун (Coregonus autumnalis migratorius) түрчөсү катары аныкталган, бирок кийинчерээк генетикалык тестирлөөнүн жыйынтыгында аны өз алдынча түр - Coregonus migratorius деп аныкташкан.

Илимий гипотезалар

Байкал омулунун аныктамасындагы акыркы май чекити али белгилене элек болгондуктан, окумуштуулар анын тузсуз көлдөгү көрүнүшүн кантип түшүндүрүүгө аракет кылып жатышканын сүрөттөп берүү ашыкча болбойт. Эң ыктымалдуу 2 гипотеза:

Байкалдагы Омул – бул жергиликтүү форма, башкача айтканда, бул эндемикалык балык, анын ата-бабалары миллиондогон жылдар мурун Байкал көлүнүн сууларында жашаган. Бул гипотезаны ырастоо үчүн илимий фактылар гана эмес, фольклордук булактар (легендалар, каада-салттар, ырлар) да келтирилген. Ал эми гипотезадан айырмаланып, эндемиктер планетанын башка бөлүктөрүндө кездешпейт, ал эми Байкал омулуна окшош лосось көп жерлерде жашайт деген пикир бар. Мындан тышкары, Арктикалык омулдун Байкал омулунан айырмасы өтө аз.
Байкал омулу муздар аралык мезгилде Лена дарыясынын боюндагы Түндүк Муз океанынан көлгө сүзүп кирген. Бул гипотезаны коргоо үчүн эки түрдүн окшоштук фактылары келтирилген.

Бирок, генетикалык изилдөөлөрдү эске алсак, анда Байкал омулу ак балыкка бир аз жакыныраак. Бул түрдүн келип чыгышы жөнүндө жаңы теорияларды талап кылат.

Байкалда омул кармоого тыюу

Бүгүн Байкал омулу коркунуч алдында турат. Ал барган сайын кичирейип баратат. Бул 2017-жылдан тарта бул түрдөгү балыктарды кармоого 3 жылга толук тыюу салуу маселеси көтөрүлгөндүгүнө алып келди. Мындай чара түрдү жаратылыш ресурсу катары сактап калууга жана калыбына келтирүүгө мүмкүндүк берет. Жыл сайын тонналаган балыктарды мыйзамсыз кармаган браконьерлер катуу жоопко тартылат.

Кардарларга эч кандай зыян келтирилбейт, анткени аны базарларда жана дүкөндөрдө океандагы Арктика омулунун ордуна коюуга болот (бирок бул түрлөрдүн даамы ар кандай болот).

Мындай чаралар 1969-жылы Байкал омулунун саны катастрофалык түрдө кыскарган кезде көрүлгөндүгүн белгилей кетүү керек. Тыюу 1979-жылга чейин күчүндө болгон, андан кийин калк калыбына келтирилет деген тыянак чыгарылган.

Омулдар эмне жейт

Омул табылган жерлер салкын, кычкылтекке бай, таза суусу бар. Түр үйүр-үйүр болуп жашайт, ири рак сымалдуулар, гобилер, башка балыктардын чабактары менен азыктанат. Балыктар бардык жегичтер деп эсептелет. Эгерде чоң олжо жок болсо, алар планктонго оңой эле өтүшөт. Азыктандыруу мезгилинде, түр тиричиликти калыбына келтирүү үчүн абдан интенсивдүү азыктанат. Бул үчүн булуңдардын жээк, тайыз жерлерин тандайт. Бул жердеги суу өтө туздуу эмес, туздуу.

Байкал омулу зоопланктондор, амфиподдор (рак сымалдуулар), башка түрлөрдүн балдары менен азыктанат.

Кайра чыгаруу

Арктикалык цискодо жыныстык жетилүү 4-8 жашта болот. Бул убакта анын денеси35 смден аз. Урутканын чачуу үчүн түрү дарыяларга чыгат, кээде 1000 кмден ашат. Урутканын өтүү мезгилинде балыктар жебейт, натыйжада алар көп салмак жоготот. Ургаачылары бардык жумурткаларды бир убакта таштайт. Түбүндө жашаган омулдан алынган икра. Ал жабышчаак эмес, балыктын көлөмүнө салыштырмалуу чоң. 1,5 2,5 мм диаметри жумуртка. Баскан жумурткалары урук чачкан жерде калбай, дарыялардын ылдыйкы агымына тоголонуп кетет. Дарыядагы байкоолор Печора 4 жаштан 13 жашка чейинки курактагы адамдар урук чачуучу үйүрдө болгонун көрсөттү. Ургаачысы өмүр бою 2-3 жолу урук чачат. Балык урук чачкандан кийин агымдын ылдый жагына жылып деңизге кетет.

Байкал омулунун жыныстык жетилиши 5 жашта болот. Бул убакытка чейин, анын узундугу, жок эле дегенде, 28 см түзөт. Ууруктук үйүрүндө 4 жаштан 9 жашка чейинки адамдар бар. Байкал омулу эки школада ӧскӧ дӧ ӧскӧ дӧ јерлерге кирер. Биринчиси күздүн башында (сентябрь), экинчиси 4°С температурада (октябрь-ноябрь) болот. Урук чачуу үчүн таштак топурактуу жана тез агымы бар жер тандалат. Омул урук чачкандан кийин Байкалга ылдый карай кетет.

Экономикалык баалуулук

Омул баалуу товардык балык болуп эсептелет. Бирок анын кармалышы чектелүү. Арктикалык омулду кармоого артыкчылык укугун, мисалы, Чукоткада жергиликтүү калк пайдаланат. Балык кармоонун жол берилген көлөмү анадромдук балык түрлөрүн өндүрүүнү жөнгө салуу боюнча аймактык комиссия тарабынан аныкталат.