Столдо ар кандай жүрүм-турум эрежелери бар экенин бардык адамдар билет. Бирок бул жерде аларды майда-чүйдөсүнө чейин түшүнгөн адамдар аз. Көптөр үчүн бычакты кайсы колго, вилканы кайсы колго кармоону билиши жетиштүү. Бирок, бул абдан аз. Бул макалада мен дасторкондо өзүмдү туура алып жүрүү жөнүндө айткым келет.
Этикет жөнүндө
Биринчиден, тигил же бул мекемеде, ал тургай тигил же бул өлкөдө жүрүм-турумдун ар кандай түрлөрү бар экенин айтуу керек. Эгерде сиз тамактануу кандай сонун экенин билсеңиз, анда бул суроо жок дегенде дасторкондо тынч отура турган Европа өлкөлөрү үчүн жана даамдуу кечки тамак үчүн ээсине ыраазычылык билдирилген Азия өлкөлөрү үчүн таптакыр бирдей болот. катуу чабуу жана чабуу менен билдирилди. Ошондой эле ресторанда жүрүм-туруму жана дасторкондо туугандарына баруу бир аз башкача болушу мүмкүн.
Ресторандагы этикет
Маал-маалы менен ар кандай ресторандарга барган адамдар үчүн кандай сонун тамактанууну билүү абдан маанилүү. Демек, бул жерде ал басып өткөндөн кийин дароо туура жүрүм-туруму маанилүүтүзүү босогосу. Башкы официант конокторду тосуп алып, бош орундар бар же жок экенин айтып, аларды каалаган столго алып барарын эстен чыгарбоо керек. Келгендердин сырт кийимдерин терип алуу да анын милдети. Столго жакындап, эркек (эгер ар кандай жыныстагы коноктор келсе) адегенде айымга отургучту бир аз түртүп отурууга жардам бериши керек, андан кийин өзү отурат. Ошондой эле дасторконго кантип туура отурууну унутпаш керек. Позицияга келсек, күчтүү жыныстын өкүлү аялдын карама-каршысында же анын сол жагында болушу керек. Айым бир аз кечигип калса, эркек дасторконго отура алат, бирок башкы официант аны белгиленген жерге алып барганда, жигит сөзсүз түрдө сый-урмат катары көтөрүлөт.
Буйрутма тандоо
Жубайлар дасторкондо отурганда, официант менюсун сөзсүз түрдө тейлейт. Сиз каалаган тамактарды тандоого шашылбаңыз, мындай мекемелерде шашып коюу адатка айланган эмес. Көбүнчө официант коноктор бир нерсеге заказ берүүгө даяр экенин көрүп, өзү келет. Бирок колуңузду бир аз кыймылдатуу менен кызматчыларды да чакырсаңыз болот. Заказды биринчи аял, андан кийин гана эркек берет. Бирок, айым жигиттен муну өзү үчүн сураса болот, буга да уруксат берилет. Эгерде коноктор шарапты тандоону чече албаса, алар официанттан кеңеш сураса болот. Аны менен белгилүү бир тамак жөнүндө да кеңешсеңиз болот, буга этикет эрежелери жол берет.
Күтүүдө
Тапсырыс келе элек кезде дасторкондо өзүн кандай алып жүрүү керек? Бул убакта коноктор тынч сүйлөшө алышат. Официант эң биринчишарап алып кел. Ресторандын кызматкери гана бөтөлкөлөрдү ачат, бул үчүн адам отурган жеринен түшпөшү керек. Биринчиден, суусундук айымдарга, андан кийин жигиттерге берилет. Тамак-ашка келсек, дасторкондогулардын баары тамакка буйрутма бергенден кийин гана жей баштасаңыз болот.
Эрежелер
Тамактануу кандай сонун экенин түшүнүү менен ресторандарда жерге кулап түшкөн нерселерди алууга катуу тыюу салынарын да эстен чыгарбоо керек. Официант жасайт. Ал таза аспапты алып келиши керек. Эгерде ыңгайсыздык болуп, мисалы, табак же стакан сынып калса, кабатыр болбоңуз. Жөн гана ресторан өз баасын эсепке киргизет жана иш жабылат. Бул боюнча эч ким чатак чыгарбайт. Эгерде сиз идишке туз салгыңыз келсе, туз шейки столдун аркы тарабында болсо, ага өзүңүз кол сунбаңыз, кошунаңыздан керектүү нерсеңизди берүүсүн суранышыңыз керек. Децибелдер жөнүндө да эстен чыгарбоо керек: ресторанда башкаларга тоскоолдук кылбагандай сүйлөңүз.
Кантип отуруу керек
Анын канчалык кооз экенин түшүнүүдө дасторконго туура отуруу керектигин эстен чыгарбоо керек. Демек, чыканагыңызды столго коюуга, отургучка жыгылууга, анын үстүндө селкинчек кылууга тыюу салынат. Ошондой эле, сиз табак үстүнөн төмөн ийилип мүмкүн эмес. Отурган адамдын аркасы түз болушу керек, эңкейиштин да кереги жок. Бирок, позада чыңалуу жана катуулук болбошу керек, бардыгы табигый болушу керек. Идиш алмашканда, конок официантка тоскоол болбош үчүн бир аз артка эңкейип, ыңгайлуу абалда бир аз эс алууга уруксат берилет.
Тамак-аш жөнүндө
Эстоого арзырлыкресторандарда шашуу адаты жок, тамактар даамын татуу үчүн жай жешет. Эгерде тамак абдан ысык болсо, ага үйлө албайсыз. Салкындоо үчүн, сүйлөшүүнү улантып, бир аз күтүш керек. Эгерде күйүп жаткан тамактан күйүк болсо, анда оозуңузга салфетканы же колду булгалай албайсыз, баарын суу менен гана ичсеңиз болот. Ар кандай сөөктөрдү, анын ичинде мөмө-жемиштерди, түкүрүүгө же ооздон колу менен чыгарууга катуу тыюу салынат. Бул үчүн вилка иштелип чыккан, аны акырын оозго алып келип, ал жерге керексиз нерселердин бардыгы кошот. Эгерде адамга тамактын даамы такыр жакпаса, анда башкалардын көңүлүн бурбастан, оозуңузга салфетканы жакындатып, баарын түкүрсөңүз болот.
Эгер сизге көчүш керек болсо
Стол маданиятынын уюлдук телефондор боюнча өзүнүн сунуштары бар. Демек, конок чакырылса, ордун бошотпой кайра чалам деп кыскача айта алат. Бирок, сүйлөшүү шашылыш болсо, сөзсүз түрдө алыстап кетиңиз. Столдо телефондо сүйлөшүү жаман көрүнүш. Ошондой эле, мисалы, ажатканага кетүү керек болсо, столдо отургандардын баарынан уруксат сурашыңыз керек. Кошуна столдо отургандар менен да сүйлөшө албайсың. Эгерде бул жолдоштор болсо же жөн эле бир нерсе сураш керек болсо, ордунан туруп, аларга жакындаш керек. Тааныштар ресторанга кирген учурда, башын бир аз ийкеп, отуруп тосуп алуу керек. Эркек анын дасторконуна айым кошулса гана ордунан турат. Аялдар бардык жагдайларда кыймылдай бербейт.
Тамактануу
Кешки тамак бүтүп, коноктор ток болуп, канааттанышканда, алар официанттан эсепти сураса болот, бул алардын бул мекемеде калуусу бүттү дегенди билдирет. Кызматчылар эсеп көрсөтүлгөн папканы алып келишет. заказ наркынын 10% - Бул учу жөнүндө да эстен чыгарбоо керек. Ким төлөшү керек - бул башка суроо. Демек, постсоветтик мейкиндиктеги өлкөлөрдө муну негизинен эркектер жасайт. Европа өлкөлөрүндө аялдар муну өткөндүн калдыктары деп эсептеп, активдүү күрөшүп жатышат жана ал жерде ар ким өзү үчүн төлөйт. Кечки тамак жөн гана достук болсо, анда ар бир адам үчүн өзүнчө жеке эсеп алып келүүнү алдын ала официанттан сурасаңыз болот. Багынуу жөнүндө да эстен чыгарбоо керек. Керек болсо, адам жөн эле унчукпайт. Эгерде папкада акча бар болсо, анын бир бөлүгүн кайтарып берүүнүн кереги жок, сиз жөн гана: "Өзгөртүүсүз" деп айтышыңыз керек, бул иштин аягы болот. Ким алдын ала төлөй турганын чечиш керек экенин эстен чыгарбоо керек, муну официанттын көзүнчө жасоо чиркин. Ошондой эле кимге арызданарын билиш керек. Сизге жаккан же жакпаган нерселердин баары жөнүндө сүйлөшүү үчүн сизге официант эмес, башкы официант керек.
Ашкана
Бирок эгер жогоруда айтылгандардын баары сабатсыздар үчүн өтө коркунучтуу болбосо, анда ашкана идиштерин кантип туура иштетүү керек - бул бүтүндөй илим. Анткени, ар кандай өлчөмдөгү жана максаттагы табактардын, бычактардын, кашыктардын жана стакандардын абдан көп саны бар. Айрыкчаны кантип туура кармоону жана аны кантип колдонууну билүү жөнөкөй. Ошентип, адам кайсы жерде болбосун, столго отургандабул болот - ресторанда же үйдө, ал сөзсүз айланасын карап керек. Ошентип, эрежеге ылайык, тамак табак түз турушу керек, анын оң жагында - пирог же майлык табак. Тарелканын сол жагында кашык жана бычак, оң жагында айры болушу керек. Мунун баары дасторкондо байкалса, коноктон белгилүү адеп-ахлак талап кылынат деген жыйынтыкка келсек болот. Сиз ошондой эле десерт аппарат тарелка, кыязы, бир чай кашык алдында жайгашкан экенин эстен чыгарбоо керек. Шарап бокалдары менен стакандар тарелканын артында турат, алардын да өз максаты бар.
Калкты кантип колдонуу керек
Анда айрыны кантип кармайсың? Бул суроо көп адамдарды тынчсыздандырат. Пластинанын сол жагында жайгашкан аппараттар сол кол менен, оң жагындагылар оң кол менен алынарын эстен чыгарбоо керек. Мунун баары илим. Десерттик аппараттар туткасы оңго же солго карай тургандай жайгаштырылат. Ушуга жараша аларды кайсы кол менен алуу керектигин чечиш керек. Ал эми бычакка келсек, эреже боюнча анын сабынын учу алакандын ортосуна, баш бармак жана ортоңку манжа бычактын капталдарында, сөөмөйү ортодо болушу керек. Калган манжалары алаканга карай бир аз ийилген. Тамак жеп жатканда вилканы тиштери ылдый карап тургандай кармалат, бычактын сабы алаканга таянат. Кичинекей тамак-ашты, ошондой эле гарнирди - картошка пюреси же ботко жеш керек болгон учурда вилканы тескери буруңуз, бычак тамакты бир аз терүүгө жардам берет. Кашык сол колго кармалат, анын аягы сөөмөйдүн түбүндө, ал эми башталышыорточо. Эгерде идиш оңой бөлүнсө, официант вилканы гана бере алат, мында ал оң колго кармалышы керек. Эми вилканы жана бычакты кантип кармоо керек эле эмес, ошондой эле бычак колдонуунун башка нюанстары баарына түшүнүктүү болушу керек. Анын үстүнө, бул башында көрүнгөндөй кыйын эмес.
салфетка
Кантип кооз тамактанууну ойлоп жатканда, сиз дагы салфетка менен башкара билишиңиз керек экенин билишиңиз керек. Көп учурда ал үстөл жасалгалоо предмети болуп калат, бирок ошол эле учурда анын түздөн-түз максаты бар. Тамак ичээрдин алдында салфетканы кылдаттык менен экиге бүктөп, чети сизге каратып тизеңизге коюу керек. Бул сиздин костюмуңузду же көйнөгүңүздү агып кетиши мүмкүн болгон тамчылардан коргоого жардам берет. Бул салфетка менен тамак жегенден кийин колуңузду же эриндериңизди сүртсөңүз да болот. Аны жакасына илип коюуга, кийиз жасоого катуу тыюу салынат. Бул ыңгайсыз да, өтө ыпластык да. Кирдеген манжалар тизеде калган салфетканын үстүнкү четине акырын жана байкалбай сүртүлөт. Эгер эрин нымдуу алуу үчүн керек болсо, салфетка көтөрүлгөн, бирок, ал толугу менен алаканга салып, жана илинип эмес. Майлыктын ортосу менен эриндерди сүртүңүз (бирок аарчыбаңыз), андан кийин кайра ордуна коюлат. Аны нымдуу же кир колдор үчүн жоолук же сүлгү катары колдонууга катуу тыюу салынат. Ошондой эле, алардан так издеп, салфетка менен аарчый албайт. Бул ээлерин таарынтуу үчүн сонун болушу мүмкүн. Бул нерсе түшүп калса, жаңысын алып келүүнү суранышыңыз керек. Тамактын аягында майлык тарелканын сол жагына коюлат, бирок эч качан отургучтун артына илинбейт.
Суусундуктар жөнүндө
Стол үстүндө туура жүрүм-турум маданият мекемесинде ийгиликтүү кечтин ачкычы экенин ар бир адам түшүнөт. Ошондой эле бир нече сөздөрдү жана суусундуктарды, ошондой эле аларга ылайыктуу идиштерди берүү маанилүү. Эң негизгиси, эрежени эстен чыгарбоо керек: ичимдик канчалык күчтүү болсо, ошончолук аз кубаттуулук керек. Стакан арак ичимдиктери үчүн, Мадейра бокалы - бекемделген шараптар үчүн, ак жана кызыл шараптар үчүн бокал же стакан, шампан үчүн стакан же стакан. Адегенде күчтүүрөөк суусундуктар, андан кийин өсүү тартибинде берилет. Шарап бокалдарынын үчтөн экиси толуп калган.
Балдар жөнүндө
Балдар үчүн дасторкондогу этикет да маанилүү, анткени балдар да коомдо өзүн туура алып жүрүүгө тийиш. Бирок, алар үчүн эрежелер чоңдорго караганда жеңилирээк жана токтоо болот деп айтууга болот. Ал эми дасторкон үстүндө отурган балдардын каталарына эч ким көп көңүл бурбашы керек. Бирок, эне же башка ата-эне ымыркайга туура жүрүм-турумга үйрөтүп, унчукпай эскертиши керек. Балдар дасторкондо өзүн алып жүрүүдө эң негизгиси эмне? Балдар столдо катуу сүйлөп, күлүп, кыйкыруу мүмкүн эмес экенин билиши маанилүү. Толук ооз менен сүйлөөгө болбойт, ал чиркин, ал тургай тамактануу процессине зыяндуу. Ошондой эле, сиз чемпион жана чаап албайт, бул кабыл алынгыс. Балага салфетканы кантип туура кармаш керек экенин айтыш керек: булганган эринди жана колду сүртүү үчүн, ал эми керек эмес учурда тизеңизде болушу керек. Ошондой эле балага колуңуз менен жей турган идиштер бар экенин, ошондой эле идиш-аяктарды колдонуу керек экендигин айтып берүү керек. Мисалы,фри фри, креветка, балык таякчаларын оңой эле колго алса болот, ошондой эле гүлдүү капуста гүлдөрүн кармай аласыз. Бирок бул приборсуз алынган буюмдардын тизмеси менен аяктайт. Белгисиз себептерден улам бөбөктөр спагеттиди колдору менен жегенди жакшы көрүшөт, бирок бул чиркин жана туура эмес. Бул тууралуу балага айтыш керек. Балдар ошондой эле бардыгы тамактанып бүткүчө дасторкондо отурушу керек экенин эстен чыгарбашы керек. Анан, албетте, кызмат кылган конокторго "рахмат" деп айтуу маанилүү. Ресторанда тамактануу учурунда башкы официантка «рахмат» деп айтылат. Эгерде дасторкондогу этикет наристе үчүн өтө оор болсо, анда сүрөттөр окууга чоң жардам берет. Ымыркайга бир нече видеосабактарды же мүнөздүү сүрөттөрдү көрсөтүшүңүз керек, ошондо ага баары түшүнүктүү болуп калат.
