Тундра жана Сибирь токойлору мөмө-жемиштердин көп түрүнө бай - бул жерлерге эч качан барбаган адам анын канча экенин элестете да албайт. Lingonberries, Crowberries, cloudberries, арчалар, клюквалар, ыргай, черники жана blueberries - сиз чексиз тизмелей аласыз. Мына ошондуктан көп учурда черники менен черниканын бир мөмө экендиги менен чаташуулар болот. Каалайсызбы же жокпу - биз бул макалада айтабыз.
Берница менен көк бөрү - эмнеси менен айырмасы бар
Келгиле, көк бөрү жана көк бөрү бир түрдүн өкүлдөрү экенинен баштайлы - Хизер. Алар түсү жана формасы боюнча окшош, ошондой эле «жашоо чөйрөсү» - токойлор, саздар, тундралар. Көк бөрү көбүнчө Кавказда, Уралда, Сибирде жана Ыраакы Чыгышта кездешет. Ар биринин даамын татып көрүү менен бул эки мөмөнүн ортосундагы айырманы сезе аласыз. Көк бөрү жана черники даам сапаттары окшош, бирок дагы эле бул эки башка мөмө экенин аныктоо мүмкүн эмес. Бадалдын түзүлүшү да ар түрдүү, бирок бир караганда аны көрүү абдан кыйын - көкбул бадал, же черники (бадалдардын жалбырактары бири-бирине абдан окшош). Демек, бул мөмөлөр канчалык айырмаланарын түшүнүү үчүн ар бир түрүн өзүнчө карап чыгуу зарыл.
Түндүк жүзүмдөрү же көк бөрү
Черники менен черники ортосунда кандай айырма бар, алардын ар биринин кыскача сүрөттөмөсүн билүүгө жардам берет. Ыраакы Түндүктө көк бөрү абдан жогору бааланат. Ал эң керектүү A, C, PP, B, K витаминдерине бай. Мөмөлөрүндө кальций жана темир көп болот - алар Ыраакы Түндүктө өскөн (түбөлүк тоңдуктан улам) жөнөкөй азыктарда өтө жетишсиз заттар.
Черники ширесинде кислоталардын төрт түрү бар - уксус, оксал, алма жана аскорбин. Көк бүлдүркөндүн дарылык касиеттери жүрөктүн иштешине, кан тамырларын бекемдөөгө жана зат алмашууну жакшыртууга багытталган. Мөмө ошондой эле заара чыгаруучу, микробго каршы, холеретикалык, антисклеротик, антискорбутикалык (бул абдан маанилүү) аракетке ээ. Көк бүлдүркөн жеш теринин дени сак жана жаркыраган болушуна жардам берет.
Дарылык мөмөлөрдүн ханышасы - көк бөрү
Көк мөмөнүн дарылык касиети тууралуу ар бирибиз билебиз. Көбүнчө черники тамак-ашка колдонуу менен көзүнүн көрүүсү начар адамдар кездешет. Мөмөдө антоцианиндер бар, алар көрүү функциясын калыбына келтирүүгө жардам берет. Blueberries ошондой эле антиоксиданттарды жана аскорбин кислотасын камтыйт.
Бул рак клеткаларынын өсүшүн токтото турган антиоксиданттар, ал эми пектин организмди чогулган токсиндерден тазалоого жардам берет. Blueberry негизиндеги дары-дармектер да жөтөл жана ангина менен күрөшүүгө жардам берет. Бекеринен черники дарылык мөмөлөрдүн ханышасы деп аталат. Черниканын касиеттери көк бөрүдөн анча айырмаланбайт да. Ошентип, көк бөрү жана көк бөрү ортосунда кандай айырма бар? Бул суроого жооп берүү үчүн мөмөлөрдүн касиеттерин гана эмес, эки бадалдын сырткы көрүнүшүн да эске алуу зарыл.
Берри жемиш талашы
Тегерек, көк, дарылык жана абдан даамдуу - кептин баары черники жана көк бөрү жөнүндө. Ошентип, көк бөрү жана көк бөрү ортосунда кандай айырма бар? Бадалдын формасы. Бирок, чоңдор гана бадалдарды айырмалай алышат - жаш бадалдар бири-бирине өтө окшош. Мөмө дарагын бутактарынын түзүлүшү боюнча айырмалоо натыйжалуураак болот - көк бөрүдө алар ийкемдүү, жашыл түстө, жерди бойлой сойлоп жүрөт. Blueberry бутактары күрөң, жыгач. Кыязы, эң чоң айырмачылыктардын бири бадалдагы мөмөлөрдүн абалы. Көк бөрү бадалдын үстүндө жалгыз таралган, ал эми черниктер топ-топ болуп өсөт, ошондуктан алар "түндүк жүзүмдөрү" деп аталат.
Мөмөнү түсүнөн да айырмалай аласыз. Черники боз-көк, ал эми черниктер дээрлик кара түстө, бир аз жабын менен капталган.
Дагы далилденген жол
Черники менен көк бүлдүркөн кандайча айырмаланарын билүүнүн дагы бир жолу бар. Бул эки мөмөнүн ортосунда кандай айырма бар экенин, алардын ар бирин манжаларыңыз менен майдалоо менен оңой табууга болот. Бул учурда черниканын артыкчылыгы талашсыз - майдаланган мөмөдөн агып чыккан шире манжаларыңызды дароо кочкул көк, дээрлик кара түскө айлантат, бул дагыжууп салуу абдан кыйын. Айтмакчы, көк бөрү ширеси кызгылт көк боёк катары кеңири колдонулат - мисалы, эт бренди үчүн. Blueberry ширеси иш жүзүндө тунук, бир аз көгүш түскө боёлгон, ал колду такыр так калтырбайт.
Черники менен көк бружинанын айырмасы мына ушунда. Дагы эмнеси менен айырмасы бар - башка тышкы белгилер менен аныкталышы мүмкүн.
Бадалдар жөнүндө дагы бир аз
Черники карагайлуу токойлорду басып алууну жакшы көрөт. Blueberry абдан жөнөкөй - ал тынч гана саздарда, таштуу топурактарда эмес, өсөт, бирок ал тургай, түбөлүк тоңго оңой чыдайт. Blueberries зыяндуу курт-кумурскалар тарабынан кол салууга дуушар болот, ал эми көк бөрү дээрлик алардан жапа чекпейт. Булар сырткы көрүнүшү боюнча окшош, бирок дагы эле ар түрдүү көк бөрү жана көк бөрү. Алардын ортосунда кандай айырма бар, багбандар да айта алышат - бүгүнкү күндө көптөгөн жайкы жашоочулар бакчаларда бул бадалдардын экөөнү тең өстүрүүгө аракет кылып жатышат. Кыйынчылык ар кимге өзүнүн жекече мамилеси керек экендигинде. Анткен менен черники көк бөрүгө караганда оңой тамыр алат. Ошентип, көк жана көк бөрү. Тажрыйбасыз көз менен көрүү абдан кыйын болгону менен айырмасы бар (сүрөт мөмө мезгилинде тартылган).
Бир нерсени билүү маанилүү - эки мөмө тең абдан пайдалуу, дарылык касиетке ээ, демек, көк бөрү жана көк бөрү керек. Жана мүмкүн болушунча. Баса, эки мөмө тең үшүккө абдан чыдайт - эритүүдөн кийин бышырылган компот, пирогторго салыңыз же жөн эле эриген мөмө такыр болбойт.пайдалуу касиеттерин жоготот.
