Аарылар укмуштуудай курт-кумурскалар. Алар өтө эмгекчил. Алардын аракетинин аркасында адамдар укмуштуудай баалуу продукты – бал алуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болушту.
Сапаттуу бал адамдын ден соолугу үчүн эң пайдалуу кошумча азыктардын бири катары бекеринен эсептелбейт. Ошондуктан аарыларды кармоо абдан маанилүү жана ардактуу иш. Бул курт-кумурскалардын породалары ар түрдүү. Бул макалада биз эң эмгекчил породалардын бирин карап чыгабыз, анын балы ден соолукка өзгөчө пайдасы менен белгилүү.
Түндүк жапайы аары
Түндүк аары орустун белгилүү породасына кирет.
Жашаган жери Сибирь жана Ыраакы Чыгыш. Алтай аймагында да кездешет. Ошондой эле мындай курт-кумурскалар атын таба аласыз: Борбордук Европа же кара токой. Булардын баары бир түндүк аарынын аттары. Курт-кумурскалар суук аймактарды көптөн бери мекендеп келишкен жана бир нече жылдар бою алар аба ырайынын татаал шарттарына көнүүгө жетишкен. Түндүк климаттын айырмалоочу өзгөчөлүгү өтө кыска жай болуп саналат. убакытАарылардын иштөөсүнө өтө аз калды, андыктан чаңчаларды чогултууга убакыт табуу үчүн алар абдан эмгекчил болушу керек.
Бул породанын өзгөчөлүктөрү
Түндүк аары эң түшүмдүү породалардын бири. Бул тектин пайда болушу муз доорунда болгон, ошондуктан ал өзүнүн бир тектүүлүгү менен айырмаланат.
Түндүк аары башка породалардан кандай өзгөчөлүгү менен айырмаланат:
- экстремалдуу шарттарда көп жылдар бою калыптанган күчтүү иммунитет;
- бул породадагы эне аарылардын тукумдуулугу жогору;
- пайдалуу ингредиенттерге бай курамы бар өндүрүлгөн балдын жогорку дарылык сапаты;
- аарынын катуу суукка жана жылдын узакка созулган суук мезгилине туруштук берүү жөндөмдүүлүгү;
- аарылар кыска бал агымын жемиштүү пайдалануу;
- Кыш мезгилинде жемиш керектөө.
Түндүк аарынын популярдуулугунун себептери
Мээнеттүүлүгү үчүн ал Россияда гана эмес, чет элдик балчылар арасында да бааланат. Катаал климаттык шарттарда жашоо курт-кумурскаларда укмуштуудай жандуу күчкө ээ. Түндүк бал челектерде аарынын бул түрү асылдандыруу үчүн эң жакшы вариант болуп саналат. Бул курт-кумурскалардын башка түрлөрүнүн арасында кеңири таралган көптөгөн ооруларга түндүк аарынын табигый жогорку туруктуулугу балчыларга атайын дары-дармектерди сатып алууда акчаны үнөмдөөгө мүмкүндүк берет. Бул өз кезегинде зыяндуу химиялык заттарды кошпостон экологиялык таза бал алууга мүмкүндүк берет.
Функцияларбал чогултуу
Жаздын жылышынын алгачкы белгилеринде түндүк аарылар активдүү иштей баштайт. Жайкы бал жыйноонун өтө кыска мөөнөтүндө мээнеткеч курт-кумурскалар көп шире чогултууга жетишет. Бул балдын жетиштүү запасын түзүүгө мүмкүндүк берет. Бул продукт өзүнүн дарылык касиетин жоготпостон көпкө сакталат.
Кичинекей жумушчулар 100% берүү менен жайкы убакытты колдонушат. Алар дүйнө жүзү боюнча балчылар арасында ушундай популярдуулукка ээ болгон. Кыска убакыттын ичинде чогултулган бал аарылардын кышташына, ошондой эле адамдар менен корлорун бөлүшүүгө жетиштүү.
Аары кыштайт
Түндүк аары кышты ачык жерде өткөрөт. Курт-кумурскаларды камтыган уюктар калың кар катмары менен капталган.
Кар катмары аарыларга түндүктүн катаал шарттарында кыштайт. Аары уюктарын сууктан жана шамалдан сактаган кар. Аарылардын турак-жайларындагы температура ийгиликтүү кыштатуу үчүн алгылыктуу бойдон калууда. Уюктардын тургундарынын ден соолугунун абалы жана балдын жетиштүү запастары менен кыштоо жакшы өтүшү керек. Аары колониясынын сырткы дүйнөдөн обочо жашаганы пайдалуу, ошондуктан аарыларга мүнөздүү көптөгөн оорулардан корголот.
Түндүк аары породасынын бардык ачык-айкын артыкчылыктарынан тышкары, өзүн багууда да бир топ кыйынчылыктар бар. Балчынын маанилүү милдеттеринин бири кыштоо учурунда аарылардын абалын көзөмөлдөө зарыл. Бирок катаалтундук кыштоолордун климаттык шарттары балчыга мындай мумкунчулукту бербейт. Уюктарды каптаган кардын чоң катмары болгондуктан, аарылардын турак жайларына эркин кирүү мүмкүн эмес. Бирок, бул кемчилик оор шарттарда аарыларда оорулардын өнүгүшүнө тоскоол болгон туруктуу иммунитетке ээ болгондугу менен толукталат. Бул курт-кумурскалардын кужурмендуулугу буткул кыштоо мезгилине балдын жетиштуу запастарын топтоого да мумкундук берет.
Түндүк аарылардын балы
Түндүк аары балы бул баалуу продуктунун башка сортторунан көп жагынан жогору экени далилденген. Себеби эмнеде? Белгилүү болгондой, түндүк кеңдиктер уникалдуу дары чөптөргө абдан бай. Башка аймактарда алар өспөйт. Мындай өсүмдүктөрдөн курт-кумурскалар чогулткан чаңча мазмуну боюнча өзгөчө. Бул чаңчадан алынган бал микробго каршы жана бактерияга каршы касиетке ээ. Ал таза, зыяндуу кирлерден таза жана дары чөптөрдүн ачуу жыты бар. Бул продукт жогорку сапаттагы табигый балдын бардык өзгөчөлүктөрүнө ээ.
Белгилүү болгондой, аарылар биринчи сорттогу бал алуу үчүн ширени иштетип, шилекей бездеринде өндүрүлгөн ферменттери менен байытышы керек. Түндүк аары өз милдетин так аткарат, ошондуктан бул продуктунун курамындагы баалуу минералдардын жана пайдалуу ферменттердин концентрациясы башка сортторго салыштырмалуу жогору.
Түндүк балынын курамын изилдегенден кийин окумуштуулар анын курамында табигый антибиотиктер болгон баалуу компоненттер бар деген жыйынтыкка келишкен. Адамга тийгизген таасири боюнчаорганизм үчүн бул пайдалуу заттардын аналогдору жок.
Бүткүл дүйнө жүзүндөгү диетологдор түндүк балын укмуштуудай дарылык продукту деп эсептешет. Алар аны негизги диетага баалуу кошумча катары үзгүлтүксүз колдонууну сунушташат. Бирок, анын бардык артыкчылыктарына карабастан, балды чектелген порцияларда ичүү керек, ага болгон аллергияны жок кылуу. Түндүк балын сарамжалдуу колдонуу менен өзүңүздүн ден соолугуңузду сактап каласыз жана ар дайым сергектик менен энергиянын жарылышын сезесиз.
