Ачык кара козу карын: ал эмнеге окшош жана кайда өсөт? Ачылган гребе жана шампиньон: окшоштуктар жана айырмачылыктар

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-12 10:16

Козу карындар аш болумдуу жана даамдуу деликатес. Бирок алардын көбү уулуу. Бул дайыма "тынч аңчылыкка" бара жатканда эстен чыгарбоо керек. Бул макалада биз абдан тымызын жана коркунучтуу козу карындардын бири жөнүндө майда-чүйдөсүнө чейин сөз болот. Ачыгыраак бадал кайда өсөт? Ал кандай көрүнөт? Анан кантип башка жегенге жарамдуу козу карындар менен чаташтырбоо керек? Баары жөнүндө - карап чыгууда.

Аппак грейбе: грибоктун сүрөттөлүшү жана сүрөтү

Бул планетадагы эң коркунучтуу козу карындардын бири. Болгону бир даана жеген адам өлүмгө алып келиши мүмкүн. Тарыхчылардын айтымында, Рим императору Клавдий менен Рим папасы Климент VIIди ууландырган кубарган таякча болгон. Эң жаманы, бул грибоктун уусу адамдын былжыр челине кичине тийгенде да уулануу пайда болушу мүмкүн.

Ачуу көк козу карын (латынча: Amanita phalloides) чымын агарикасынын эң жакын тууганы. Эл аны көбүнчө «ак чымын карагай» деп аташат. Козу карындын уусу анын таасири боюнча укмуштуудай күчтүү. Ал эми белгилүү кызыл чымын агарик кийин жесе болотбелгилүү бир жылуулук менен дарылоодон кийин, тамекиден бардык токсиндерди алып салуу мүмкүн эмес.

Пале грибе – жаш кезинде жумуртка сымал формага ээ болгон классикалык калпакча козу карын. Капкактын диаметри диаметри 5 сантиметрден 15 сантиметрге чейин, сабагынын бийиктиги 8-16 см. Козу карын өзүнүн атын жемиш денесинин кубарып көлөкөсүнөн алган. Анын эң жакын "туугандары": жазгы чымын карагай жана ак грейбе.

Козу карын эмнеге окшош?

Козу карын терүүдө ката кетирүүгө орун жок. Ошондуктан, алар кубаракты башка түрлөрдөн толук айырмалап үйрөнүшү керек. Келгиле, бул козу карындын кандай экенин карап көрөлү.

Балыктын жемиш денеси толугу менен жука пленка менен капталган. Козу карындын эти ак, эттүү, бузулганда түсүн өзгөртпөйт. Капкактын түсү ачык боздон зайтун же бир аз жашыл түскө чейин өзгөрөт. Бирок, жашы өткөн сайын, ал дайыма боз түскө ээ болот. Бут стандарттуу цилиндр формасында, түбүндө бир аз коюуланган. Анын үстү жагында өзгөчө булгаарыдан жасалган шакек бар.

Бойго жеткенде кубарган бадан таттуу жана анча жагымдуу эмес жыт чыгара алат. Грибоктун мөмөлүү денесинде түрдүү уулар болот. Алар эки топко бөлүнөт: агрессивдүү, бирок жай таасир этүүчү амотоксиндер жана тез, бирок азыраак уулуу фаллотоксиндер.

Грибоктун жаратылышта таралышы

Акбарган грейбе кайда өсөт? Бул тымызын козу карынды кайдан көрүшүбүз керек?

Тоадстулдар табылгантабияты көп. Алардын негизги таралышы Евразиянын мелүүн зонасы (атап айтканда, Россия, Беларусь жана Украина) жана Түндүк Америка. Алар жалгыз жана топ болуп өсөт. Вегетация мезгили болжол менен августтун аягында башталып, ноябрдын башына чейин (биринчи катуу суукка чейин) созулат.

Кечур граб аралаш же ачык жалбырактуу токойлорду жакшы көрөт, эң жакшысы жазы жалбырактуу. Ал буктардын, грабдардын, эмендердин, линдендердин, фундук бадалдарынын астына "жайгашканды" жакшы көрөт. Көбүнчө шаардын парктарында жана аянттарында кездешет. Кээде кайың бактарында жашайт. Бирок аны карагайлуу токойдо тосуп алуу абдан кыйын. Гребе кумдуу субстратка чыдабайт, түшүмдүү гумустун топуракты жакшы көрөт.

Жегенге жарамдуу балык эгиздер

Табигаттагы дээрлик ар бир жегенге жарамдуу козу карындын уулуу окшошу бар. Бул чындыкты кылдат түшүнүү тажрыйбалуу жана үйрөнчүк козу карын тергендер үчүн маанилүү. Козу карындардын тизмеси өңү кубарган бакалка абдан чоң. Ошентип, Россиянын борбордук бөлүгүндө аны көбүнчө токой шампиньоны, жашыл россула, сүзүүчү жана жашыл финка менен чаташтырышат.

Өтө маанилүү! Сиз түздөн-түз баш кийим астына козу карын кесип мүмкүн эмес. Кантсе да, ушундай жол менен сиз кубарып бакага мүнөздүү кабыкчалуу шакекче, байкай албайт. Айтмакчы, уулуу козу карындын бөлүктөрү козу карын тергичтердин себетине көбүнчө ушундайча түшүп калат.

Дагы бир пайдалуу кеңеш: тынч аңчылыктан кайтып келгенден кийин, түшүмдү сорттоп алыңыз. Козу карындардын өзүнчө түрлөрү жуп катар тизилиши керек: кантереллалар, козу карындар, россулалар, ж.дароо көзгө урунат. А эгер сиз курт-кумурска таап алсаңыз, корзинаны толугу менен алып салышыңыз керек, анткени уу башка жегенге жарамдуу козу карындарда калышы мүмкүн.

Дагы бир өтө маанилүү эреже: эгер кайсы бир козу карынга кичине эле шектенсеңиз, аны такыр кеспеңиз.

Табель жана шампиньон: кантип айырмалоо керек?

Токой шампиньондорун бозомук гребден кантип айырмалоого болот? Бул милдет оңой эмес. Ошондуктан, көптөгөн козу карын тергендер токойдо шампиньондорду терип алуу коркунучун такыр аткарышпайт. Төмөнкү таблица бул маселени түшүнүүгө жардам берет.

Шемпиньон жана балык: негизги айырмачылыктар

Шемпиньон	Пале Гребе
Кызгылт же күрөң табактары бар	Ак табактары бар
Негизинде велум (коюу) жок	Велум бар, ал ачык көрүнүп турат
Шляпа бузулганда сарыга айланат	Бузулганда өңү өзгөрбөйт
Эти көбүнчө бадам же анис жыттанат	Адатта эч кандай жыт чыгарбайт

Бул эки козу карындын жаш инсандарын бири-биринен айырмалоо өтө кыйын. Бул тынч мергенчиликте чоң тажрыйбасы бар козу карын тергендер үчүн гана мүмкүн. Салыштыруу үчүн: төмөндөгү сүрөттө жаш гриб козу карындары (солдо) жана жапайы шампиньон (оңдо) көрсөтүлгөн.

Руссула менен Гребе: кантип айырмалоого болот?

Тажрыйбалуу козу карын тергендер катуу кеңеш беришетгана кызгылт, кызгылт сары же кызыл russula чогултуу. Демек, сиз сөзсүз жаңылбайсыз. Төмөнкү таблица жашыл россула менен уулуу баданды айырмалоого жардам берет.

Руссула менен Гребе: негизги айырмачылыктар

Руссула жашыл	Пале Гребе
Козу карындын түбүндө коюулануу жок, буту тегиз жана түз.	Грибоктун түбүндө күчтүү түйүндүү коюулануу (велум) бар.
Буту жоон окшойт	Табалдын буту бир топ ичке
Буттун башында шакек жок	Буттун жогору жагында мүнөздүү шакек бар

Салыштыруу үчүн: төмөндөгү сүрөттө мончок (солдо) жана жашыл руссула (оңдо) көрсөтүлгөн.

Таңгактан уулануу: негизги симптомдор

Бул козу карын, балким, планетадагы эң уулуу. Ооруканага дени сак жана күчтүү адамды жаткыруу үчүн отуз грамм гана кубарган кара чөп жетиштүү. Бул козу карын менен уулануунун белгилери (негизги):

• Интенсивдүү катуу кусуу.
• Ичеги колики.
• Оору жана булчуңдардын карышуусу.
• Катуу суусоо.
• Алсыз жип сымал импульс.
• Төмөн кан басым.
• Кандуу диарея.

Таңгактан уулануу дээрлик дайыма боордун чоңоюшу, ошондой эле кандагы глюкозанын деңгээлинин кескин төмөндөшү менен коштолот. жашыруун мезгилорточо 12 саатка созулат.

Бакабактан уулануунун негизги коркунучу үчүнчү күнү пайда болгон ойдон чыгарылган калыбына келтирүү мезгили деп аталат. Бул учурда оорулуу бир топ жакшырат, бирок иш жүзүндө ички органдардын (боор жана бөйрөк) бузулуу процесси уланууда. Өлүм, адатта, уулануу он күндүн ичинде болот. Ошол эле учурда жүрөк-кан тамыр системасы начар адамдарда өлүм ыктымалдыгы кыйла жогорулайт.

Таңгыдан ууланганда эмне кылуу керек?

Эгер дарылоо уулануу учурунан тартып 36 сааттан кечиктирилбестен башталган болсо, анда ийгиликтүү айыгып кетүү мүмкүнчүлүгү бир топ жогору. Ачылган тамеки менен уулануудан кичине эле шектенүү болгондо, дароо үч гана чара көрүлүш керек:

• Тез жардам чакырыңыз.
• Кустуруу аркылуу ашказанды тазалоо.
• Активдештирилген көмүрдү алыңыз (доза: ар бир килограмм салмакка 1 грамм).

Ууланган учурда эмнелерди жасоого болбойт:

• Айланууну көбөйтүүчү бир нерсе алыңыз.
• Алкоголдук ичимдиктерди ичиңиз.
• Мималдуу физикалык көнүгүүлөрдү аткарыңыз.

Дарылоо процесси бир топ кыйын, анткени ылайыктуу антидот жок. Балык менен уулануу учурунда дарыгерлер бензил пенициллинди, ошондой эле липой кислотасын колдонушат. Параллелдүү түрдө алар мажбурлап диурезди, гемосорбцияны жүргүзүшөт, глюкоза менен тамчылатып салышат жана жүрөккө дары жазып беришет. Жалпы жыйынтыкдарылоо канга кирген уунун дозасына жана организмдин жалпы абалына жараша болот.

5 "ак чымын агарикасы" жөнүндө кеңири таралган мифтер

Коомдо кубарган кара май жөнүндө көптөгөн уламыштар жана жалган маалыматтар бар. Чыныгы маалыматты билүү өзүңүздү коргоого жардам берет. Келгиле, аларды тизмелейли:

• Миф 1: Ачыгыраак тамекинин даамы жаман. Чынында андай эмес! Бул абдан назик, даамдуу жана таптакыр ачуу эмес. Уулуу козу карынды даамы боюнча айырмалоо дээрлик мүмкүн эмес.
• Миф 2: "Amanita muscaria" жагымсыз жыттанат. Чындыгында, жыт кубарган греб жана шампиньон ортосундагы окшоштуктардын бири болуп саналат. Эки козу карын тең таза, жагымдуу жыт бөлүп чыгарат.
• 3-миф: Бул козу карынды майда курт-кумурскалар жана курттар жешпейт. Чынында, алардын айрымдары бул кооптуу деликатес менен өзүн бекемдөөгө каршы эмес.
• 4-миф: Ачуу кара балды уксус кошулган туздуу сууга кайнатуу аркылуу зыянсыздандырса болот. Абсолюттук калп!
• Миф №5: Сарымсак пияз куюлуп калат. Кайра туура эмес. Сарымсак жегенге жарамдуу жана уулуу болгон бардык козу карындарда кездешүүчү тирозиназа ферментинин таасири астында түсүн өзгөртөт.

"Ак чымын агариканын" пайдасы

Канчалык кызыктай угулса да, кубарып кеткен кара май да адамга кандайдыр бир пайда алып келиши мүмкүн. Ошентип, өтө аз (гомеопатикалык) дозада, башка уулуу козу карындар менен ууланган учурда антидот катары кызмат кылат. Курт-кумурскалар кээ бир зыянкечтерге жана курт-кумурскаларга каршы күрөшүү үчүн да колдонулат. Элдик медицинада бул грибоктун тундурмалары даба катары колдонулатрак. Бырыштар менен күрөшүү үчүн токсиндердин микродозалары менен тери астына инъекциялар колдонулат.

Ошентсе да, кубарган кара майдын коркунучу ал адамга тийгизе турган пайдадан бир нече эсе жогору. Андыктан бул козу карындын кандай экенин эстеп, мүмкүн болушунча токойдо андан алыс жүргөнүңүз жакшы.