Апельсин дарактары даамдуу жана ширелүү мөмөлөрү менен гана эмес, назик кооз гүлдөрү менен да белгилүү. Алардан үйлөнүү үлпөтүнүн кооз букеттерин жасашат, эфир майын, сууну жана парфюмерия үчүн башка сырьёлорду алышат. Апельсин гүлдөрү – тазалыктын жана сулуулуктун үлгүсү, үйдүн жасалгасы, дары-дармек жана ал тургай тамак.
Ботаникалык сүрөттөмө
Ачуу апельсин дарагы (bigaradia, лат. Citrus aurantium) - рутацылар тукумундагы (лат. Rutaceae) цитрус тукумуна кирген, дайыма жашыл өсүмдүк. Бул Чыгыш Гималайдан келет, бирок анын классикалык жапайы сорттору белгисиз. Окумуштуулардын айтымында, ачуу апельсин Кытайда 4000 жыл мурун эле өстүрүлгөн.
10 аш кашыкта. бак-дарактарды арап жана португал моряктары Жакынкы Чыгышка алып келишти, ал жерден алар Жер Ортолук деңизине тарады. Борбордук Америкада да өстүрүлөт.
Ачуу апельсин - 10 м бийиктикке жеткен дарак, узун жашыл жалбырактары жана ак жыпар жыттуу гүлдөр менен кооздолгон, алар жалгыз же боо болуп тизилген5-10 даана. Сүрөттө көрүнүп тургандай, апельсин гүлү аппак болуп, беш сегменттүү перианттан жана калың сөөкчөлөрдөн турат, алардын ичинде көптөгөн стамендер бар.
Мөмө-жемиштер тегерек формада, кабыгы коюу орой, бышканда кызгылт сары түскө айланат. Мөмөнүн целлюлозасы ачуу-кычкыл жана таза түрүндө жешпейт, бирок ал татымалдарды, ликерлерди жана мармеладдарды даярдоо үчүн ийгиликтүү колдонулат. Анын даамдуу сорту (таттуу апельсин) 16-кылымда гана иштелип чыккан.
Апельсин гүлүнүн французча аты Fleur d'orange. Ал өсүмдүккө жагымдуулукту жана кооздукту берет. Гүлдөр мүнөздүү таттуу жыт бар. Кээ бир эксперттер мындай гүлдөрдүн жыпар жытын жасмин менен салыштырышат, бирок бал жана көбүрөөк тарт көлөкөлөрү менен жакшыртышат. Башкалары апельсин гүлүнүн жытын резина жана индол жыттары менен байланыштырышат.
Эфир майы
Апельсин гүлүнүн гүлдөрүн иштетүү Ренессанс доорунан бери популярдуулукка ээ болгон. Ошондо да буу менен дистилляциялоо ыкмасы ойлоп табылган, анын жардамы менен апельсин гүлдөрүнөн эфир майын алууну үйрөнүшкөн. Ал "нероли" деп аталат жана түссүз суюктук, ачуу жыты бар ачык гүл жытын чыгарат.
Нероли майы татаал составга ээ, анын негизги компоненттери иналилацетат, линалол, геранилацетат, неролидол, фарнезол, терпинеол, нерол, пинен жана сабинин. Гүлдөрдү кайра иштетүүдө продуктулардын акыркы түшүмү алардын массасынын 0,12% чейин түзөт.
Апельсин гүлү май чыгарган компанияларИталиянын, Франциянын, Испаниянын (Европа) жана Африка өлкөлөрүнүн (Тунис, Алжир, Марокко) түштүк аймактарында жайгашкан. Эң популярдуу жана эң мыкты сорттордун бири Набеул шаарында (Тунис) алынган. Жыл сайын өндүрүлгөн нероли майынын көлөмү тонна менен эсептелинет, бирок анын көлөмү аяздын келүү убактысына абдан көз каранды.
Нероли жыты апельсин гүлдөрүнүн жытынан абдан айырмаланат. Аны түпнускага жакындатуу үчүн кээ бир өндүрүүчүлөр эфирди колдонуу менен казып алуу ыкмаларын колдонушат. Бул тазалоо менен бетон алынат, ал этанол менен кайра-кайра экстракциялангандан кийин абсолюттукка айланат. Чыгуу (салмак боюнча 0,1%) апельсин гүлдөрүнүн күчтүү, бай жыты бар кочкул кызыл суюктук.
Нероли: пайдасы жана эмоционалдык эффект
Апельсин гүлдөрүнөн алынган эфир майы бир нече кылымдар бою медицинада ийгиликтүү колдонулуп келет. Буга чейин аны өтө байлар гана колдоно алмак, бирок заманбап парфюмерия индустриясы көбүнчө жасалма жыт берүүчүлөрдү колдонушат. Демек, этикеткада "апельсин гүлү" деген аталыш көрсөтүлгөндө, бул табигый майды гана эмес, апельсин гүлүн кайра иштетүүдөн кийин алынган башка заттарды жана продуктуларды, ошондой эле алардын алмаштыргычтарын да билдириши мүмкүн.
Нероли майы уйкусуздукту, депрессияны жок кылууга, коркуу жана тынчсыздануу сезимдерин жоюуга жардам берет. Апельсин гүлү - аялдарга кубаныч жана тынчтык тартуулаган жакшы антидепрессанттардын бири. Мунай тынчтандыруучу каражат болуп саналат, паника сезимдерин азайтууга жардам берет,кусалык же коркуу, психикалык абалды турукташтырат жана жалпы абалды гармониялаштырат, күчтүү афродизиак (эйфориялык жана гипноздук эффект) болуп эсептелет.
Нероли иммунитетти жалпы бекемдөөчү, вируска каршы таасири бар. Италиянын тарыхында Венециянын жарандары апельсин майын депрессиялык абалды гана эмес, жада калса коркунучтуу жугуштуу ооруну – кара чуманы да дарылоо үчүн колдонушканы белгилүү.
Эфир майын колдонуу жана анын башкалар менен айкалышы
Косметика тармагында нероли терапевтикалык массаж жана терини дарылоо үчүн колдонулат: ал чоюуларды азайтууга, бырыштарды кетирүүгө, безеткилерди кетирүүгө жана жашартууга көмөктөшөт.
Апельсин гүлүнүн эфир майын колдонуу боюнча рецепттер жана кеңештер:
- массаж үчүн 10 г базалык майга 5-7 тамчы колдонуу - эс алдыруучу таасирге ээ;
- аромат лампада колдонуу (15 м2 бөлмөнүн аянтына 4 тамчы) - үйдө тынчтандыруучу атмосфераны түзүүгө жардам берет;
- эс алуучу ванна - 3-7 тамчы;
- жыт медалы үчүн сизге 2-3 тамчы керек.
Нероли башка эфир майлары менен жакшы айкалышат: бергамот, жалбыз, ладан, сандал дарагы, майоран, жасмин, мандарин, шалфей, имбирь, эвкалипт, лаванда, вербена, мирра жана башкалар.
Апельсин суусун алуу жана аны колдонуу
Апельсин гүлүнөн азыктарды алуунун дагы бир жолу - бул өтө критикалык газ CO2 (көмүр кислотасы) менен экстракциялоо. Дистилляциядан кийин гидролат алынат - гүлдүн суусуачык күрөң. Ага нефть эфирин колдонуу менен экстракциялоо жолу менен алынган ароматтык заттар кирет. Акыркы продукт - 16% метил антранилат жана интенсивдүү апельсин жыты бар күрөң суюк абсолюттук.
Апельсин суусу (Апельсин гүлүнүн суусу) араб жана француз ашканаларында суусундуктарды жана тамактарды даярдоо үчүн тамак жасоодо кеңири колдонулган. Ал даамдуу лимонаддардын, чайдын, бышырылган тамактардын жана эт тамактарынын курамына кирет.
Гидролат жана гүл экстракты
Учурда сатылып жаткан апельсин гүлүнүн гидролаты табигый составга ээ жана аны тамак-аш даярдоодо жана косметологияда колдонсо болот. Косметикада колдонулган анын негизги пайдалуу касиети - калыбына келтирүүчү, сергитүүчү жана тоник эффектин камсыз кылуучу теринин клеткаларын калыбына келтирүү жөндөмдүүлүгү. Теринин бетине сүйкөгөндө, ал акырын жарык кылат, жылтыратат. Гидролат коллагендин пайда болушуна жардам берет, ал бырыштарды тегиздеп, эпидермистин ийкемдүүлүгүн жана бекемдигин жогорулатат.
Дарылык максатта апельсин гүлүнүн экстракты да колдонулат, ал бактерициддик жана сезгенүүгө каршы таасирге ээ. Бул жогорку дем алуу жолдорунун оорулары менен жыргалчылыгын жеңилдетүү, иммунитетти бекемдөө үчүн колдонулат. Экстракт гормоналдык бузулууларды нормалдаштырууга оң таасирин тийгизет, тынчтандыруучу таасирге ээ. Теринин өндүрүшүн нормалдаштыруу максатында бардык тери түрлөрү үчүн колдонулуучу косметикалык каражаттарга (крем, лифтинг сывороткасы ж.б.) кошулат.семиз. Экстракт cellulite менен күрөшүүдө колдонулат, анткени. эпидермиске пайдалуу таасирин тийгизет жана соолуп калган, карыган жана салбырап кеткен терини калыбына келтирүүгө жардам берет.
Пафюмерия тармагында колдонуу
Нероли майы люкс парфюмерияны өндүрүүдө кеңири колдонулат. Мөмөлүү акцент менен жагымдуу жыт парфюмерия жасоодо колдонулган композицияларды эң сонун баса белгилейт.
Апельсин гүлү (апельсин гүлү) төмөнкү аялдардын жана эркектердин атырларында бар:
- Givenchy Amarige (1991) - сулуулукту, аялдыкты жана асылдуулукту символдоштурган, гүлдүү композициянын бай шлейф жыты бар (мимоза, апельсин гүлү, карагат, роза, тубероза, ваниль, сандал дарагы жана башка ноталар).
- Lancome Poema (1995) - бир нече карама-каршы аял жыттарын айкалыштырат: аяздуу сергектик (Гималайдагы көк апийимди билдирет) жана кум дөбөлөрүнүн жылуулугу, апельсин, көк коңгуроо жана ванилиндеги мимоза жыттарынан турат " негиз".
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - чыгыш жыттарын билдирет, жүрөктүн негизги ноталары - нероли, орхидея, жасмин, фрезия жана роза, жаш жана орто жаштагы аялдарга ылайыктуу.
- Christian Dior Pure Poison (2004) - бул атырдын жаратуучулары (белгилүү дизайнерлер К. Бинаме, Д. Ропиллон жана О. Полге) апельсин, жасмин, янтарь, гардениянын ноталары менен укмуштуудай таза жана асыл жытка ээ болушкан. жана сандал дарагы, жыпар жыттуу жана кумарлуу жагымдуу жыттуу, жолугушууга ылайыктуу.
- Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) пляж менен байланышкан жыпар жыттуу.жайдын күнүндө сейилдөө, балалыктын унутулган жаркын көз ирмемдерине ээсин алып баруу; Курамы апельсин гүлү, нероли майы, жасмин, мандарин жана туберозадан турат.
- The One For Men Platinum (2013) Dolce & Gabbana - салтанаттуу, сыйкырдуу жана ачуу жыты бар (апельсин гүлдөрү, кардамон, имбирь, райхан ж.б.) эркектердин атырлары.
Апельсин желекчелеринин азыктык баалуулугу
Акыркы он жылдыкта апельсин гүлдөрүн тамак-аш продуктусу катары тамак-аш жасоодо колдонуу барган сайын популярдуу боло баштады. Апельсин гүлүнүн даамы назик, бир аз тар, бул мөмөнүн кабыгын колдонуу менен байланышкан. Жаңы үзүлгөн гүлдөрдү гана жесе болот (кесилгенден кийин бир күндөн ашык эмес), зыянкечтердин жана өсүмдүк илдеттеринин белгилери жок. Бул Россиянын климаттык шарттарында аларды колдонууну кыйындатат, бирок көптөгөн ышкыбоз гүл өстүрүүчүлөр үйдө апельсин дарактарын өстүрүшөт.
Мындай продуктунун калориялуулугу 0 ккал / 100 г, ошондуктан диета менюсуна гүлдөрдү киргизүү сунушталат. Алар диетаны диверсификациялоого жардам берет, ошондой эле көптөгөн пайдалуу заттарды камтыйт:
- Зат алмашууга жана тамак сиңирүүсүнө оң таасирин тийгизген, токсиндерди кетирүүгө, чачтын жана тырмактын абалын жакшыртууга, нерв жана жүрөк-кан тамыр системасына колдоо көрсөтүүчү эфир майлары;
- витамин С - жемиштерге салыштырмалуу азыраак өлчөмдө камтылган, бирок аны колдонуу клеткалардын калыбына келүүчү процессине жанаткандарды, тиштерди, тиштерди жакшыртууга жардам берет жана сөөктүн бекемдигин жакшыртат, темирдин сиңишине өбөлгө түзөт, иммунитетти жакшыртат;
- рутин, же витамин P, флавоноиддерди билдирет - жүрөккө пайдалуу заттар;
- фитонциддер - козу карындарды, вирустарды жана микробдорду жок кылуучу активдүү антибактериалдык таасирге ээ;
- таниндер - ичеги-карын системасынын иштешине оң таасирин тийгизет, туютуу даамын берет.
Апельсин гүлдөрү аллергиялык реакциялардын мүмкүн болушуна байланыштуу балдарга, кош бойлуу аялдарга тамак-аш продуктусу катары колдонууга каршы. Ашказан жарасы же гастрит менен ооругандарга да тыюу салынат.
Апельсин гүлдөрү көбүнчө суусундуктарды жана десерттерди даярдоодо колдонулат. Аларды кумшекер менен жаап же сироп менен кыямга чылап жесе болот. Кытайда өзгөчө популярдуу апельсин чай, жаңы же кургатылган гүлдөрдөн жасалган, жашыл сорттору менен бирге демделет. Суусундуктун рецепти абдан жөнөкөй: 1 чай кашык. чоң жалбырак көк чай жана 1 ст. л. апельсин желекчелерин ысык сууга куюп (кайнатып албаңыз), 5-7 мүнөткө калтырыңыз. Суусундук кантсыз же гүл балын кошуп ичет.
Той букет
18-кылымдын башында Европанын жана Жер Ортолук деңизинин көптөгөн өлкөлөрүндө апельсин дарагынын гүлдөрү колуктунун үйлөнүү үлпөтүндө кармап турган букеттерин жасоо үчүн колдонула баштаган. Апельсин гүлдөрдүн гүлчамбары байыртадан кыздын күнөөсүздүгүнүн символу жана түбөлүктүүлүгүнүн кепилдиги катары эсептелип келген.жаштар. Италияда апельсин гүлдөрүнүн бир букет келечектеги чоң жана ынтымактуу үй-бүлөнүн символу экендиги жалпысынан кабыл алынат. Англис тилинде мындай гүл апельсин гүлүндөй угулат, бирок французча аталышы өзүнүн жагымдуулугунан жана гламурунан улам жабышып калган.
Бул салт үйлөнүү үлпөт ырымында тамыр жайып, 21-кылымда популярдуу бойдон калууда, ошондуктан үйлөнүү үлпөтүнө гүлчамбарларды сатуу жаштар арасында популярдуу. Толук комплект үчүн келин апельсин жыты бар парфюмерияны да колдоно алат, мисалы, Принц Уильям менен Кейт Миддлтондун үйлөнүү аземине атайын чыгарылган "Floris" англис атыр үйүнүн Wedding Bouquet ("Wedding Bouquet").
Мөмө букети: жасоо
Көптөгөн компаниялар майрамга же белекке атайын жасалган апельсин жана гүлдөрдүн букеттерин да сатышат. Бирок, мындай букетти өз алдынча оңой эле жасаса болот.
Букет жасоо үчүн сизге апельсиндер, гүлдөр, флористикалык губка (пиофлор), өрүлгөн себет, бекитүү үчүн таякчалар жана зым, папоротник жалбырактары жана башка гүлдөр керектелет.
Губка сууга чыланган себетке салынган. Апельсиндерди экиге бөлүп, аларга таякчаларды жабыш керек. Папоротник жана гүлдөр (хризантема, гербера, ромашка ж. б.) сабактарын губкага жабыштырып, гүлдестеге салат. Апельсиндер таякчалар менен ылдый, кесилген бөлүгү өйдө коюлат. Калган мейкиндик кичинекей гүлдөр менен кооздолгон.
Мындай гүлдестеден жасалганмөмө-жемиштер жана гүлдөр – бул эң сонун белек, ал адамдын көңүлүн гана көтөрбөстөн, организмге витаминдерди кошуп, ден-соолукка да пайда алып келет.
