Көпчүлүктү "колраби" сөзүнүн лексикалык мааниси кызыктырат. Чынында, бул жерде баары жөнөкөй: бул термин эттүү жана кенен сабагы менен капусталардын түрүн билдирет. Анын дээрлик жалбырактары жок. Орой айтканда, бул капуста жөн эле дүмүр.
Колраби жеген организмге жакшы таасир этет. Аны чийки, бышырылган, кайнатылган, консерваланган жана куурулган түрүндө жесе болот.
Колрабинин пайдасы, аны өстүрүү жана даярдоо
Колраби өзүнүн сонун даамы менен айырмаланат.
Мындан тышкары, анын маанилүү касиети С витамининин көп болушу (цитрус жемиштерине караганда) «түндүк лимону» деп аталат. Ошондой эле, бул капуста клетчаткага бай, ал ичегилерге оң таасирин тийгизет, ич катууга каршы жардам берет, организмди холестеринден тазалайт, атеросклерозду басат, жашартуучу таасирге ээ. Өзгөчө ашыкча салмактуу адамдарга сунушталат, анткени анын калориясы аз.
Колраби деген эмне? Бул пантотен кислотасынын чыныгы кампасы, башка капусталарда кездешпейт. Бул эпидермис үчүн жакшы. Денеде бул кислота жетишсиз болсо, тери жансыз көрүнөт,пилинг, чачтын өсүшү токтойт, тамактын, мурундун, ооздун былжыр челинин бузулушу. Колрабиден оңой эле салат жасасаңыз болот, балдар аны чийки жегенди жакшы көрүшөт. Гарнирди даярдоо үчүн аны толтурууга жана бышырууга болот, андан тышкары шорполорго кошулат.
Кээ бир түрлөрү көчөттөрдөн алынат, ал эми башкаларын өстүрүү үчүн уруктар жерге себилет. Колраби сууну жакшы көрөт, анын өсүшүнө күндүн нурлары да салым кошот. Уруктар абанын температурасы 18-20 градуста жакшы өнүп чыгат. Ал эми суук капустага терс таасирин тийгизет. Жакшы өсүш кургак жана жылуу жайында байкалат. Чопунун жогорку мазмуну менен түшүмдүү жер капуста үчүн абдан ылайыктуу болуп саналат, ал эми чым жана кумдуу топурак үчүн кыйын. "Колраби" деген сөздүн маанисин гана билүү жетишсиз, бул жашылчаны да туура өстүрө билүү керек.
Бул капуста ичеги-карын оорулары, нерв оорулары, атеросклероз менен жабыркагандарга сунушталат.
Айта кетели, бул жашылча рактын алдын алат? Бүгүнкү күндө бул көпчүлүк аң-сезимдүү адамдарга белгилүү. Дарыгерлердин айтымында, адам рак оорусуна чалдыгуу коркунучунда болсо, анда ал сөзсүз түрдө бул капустаны жеши керек.
Колрабиде кандай витаминдер жана минералдар бар?
Адистер бир добуштан мындай дешет: көпчүлүк аш болумдуу заттардын күнүмдүк нормасын жалаң жашылчалардан алууга болот.
Бул капуста витаминдерге абдан бай, негизинен В, А, С. Анын курамында никотин кислотасы да бар. Ар бир адам,ден соолугуна кам көргөн бул капустаны жок дегенде жылуу мезгилде жеш керек. Жана, албетте, ар бир адам колраби деген эмне экенин билиши керек.
Башка нерселер менен катар бул капуста зат алмашууга жакшы таасирин тийгизет. Анын курамында көптөгөн органикалык кислоталар жана микроэлементтер (цинк, йод, фтор, марганец, темир, жез, селен, магний) бар. Бардык жашылчалардай эле, анын курамында көп сандагы диеталык була бар.
Колраби арыктоо үчүн
Эмне үчүн адамдар бул капустаны арыктоо үчүн колдонушат?
А сиз өзүңүз ойлойсуз: жашылчанын 100 граммында болгону 45 килокалория бар. Бул пияз жана кызылча менен салыштырууга болот. Айтмакчы, көптөгөн адамдар колраби деген эмне экенин билгиси да келбейт, алар башка жашылчаларды жакшы көрүшөт. Ооба, бул алардын укугу.
Колрабинин ак капустага пайдасы
Албетте, дароо эле 30 килокалориялуу ак капуста эске келет, бирок колрабинин талашсыз артыкчылыгы бар: ичегилерге зыяны жок, аны чийки түрдө көп жесең дагы, ашказандын дүбүртү жок., эч кандай жагымсыз сезим болбойт.
Ошондой эле бул жашылчанын нейтралдуу, бирок абдан жагымдуу даамы бар экендиги маанилүү, демек аны ымыркайларга жесе болот. Бирок, өтө жаш балдар үчүн, аны даярдоо сунушталат. Андан башка жашылчаларды камтыган пюре жасаган жакшы.
Колрабиби же брокколиби?
Кээ бир семиз адамдар колраби эмне экенин билишпейт жана бул абдан өкүнүчтүү. Ошол эле учурда, аларкапустаны аарчып, ага майы аз таңгак жасаса болот. Тамак диеталык, бирок абдан даамдуу болуп чыкты.
Колрабини брокколиге салыштырууга болот, анын курамында көптөгөн микроэлементтер жана витаминдер бар. Бирок эмнеси жакшыраак? Албетте, колраби.
Тартрон кислотасы
Белгилей кетчү нерсе, бул капуста буга чейин көптөгөн адамдарга арыктоого жардам берген. Тартрон кислотасына бай экенин унутпаңыз. Адистер бул чындап эле кереметтүү зат экенин айтышат. Анын аркасында углеводдор майлуу ткандарга айланбайт.
Сунуштар
Мугалимдер кээ бир окуучуларга тапшырма беришет: "колраби" деген сөз менен сүйлөм түзүү. Сиз бул жерде эмне деп ойлой аласыз? Келгиле, кээ бир варианттарды карап көрөлү. Сиз жөн гана жаза аласыз: "Бүгүн кечки тамакка мен колраби менен салат жасагым келет." Бирок бул жалгыз вариант эмес. Бул жашылчанын өсүшү жөнүндө да жазсаңыз болот. Мисалы: "Колраби саздуу топуракта эң жакшы өсөт."
