Квиноа: пайдалуу касиеттери, тамак жасоодо жана салттуу медицинада колдонуу

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-12 10:20

Квиноа - туман тукумундагы өсүмдүктөрдүн бир тукуму. Ал 100дөн ашык түрүн камтыйт. Табигый шарттарда, ал дээрлик бардык жерде кездешет. Көпчүлүк түрлөрү адамдардын үйүнүн жанында, талаада, бакчаларда өсүүчү зыяндуу отоо чөптөр.

Өсүмдүктүн атын көп адамдар билет, бирок аны сүрөттөп бере алышпайт. Мындай кырдаалда квиноа кандай болот деген суроо туулат. Бул 1,2 мге чейин түз, бийик сабагы бар бир жылдык же эки жылдык өсүмдүк. Түрүнө жараша жалбырактары жашыл, боз-жашыл, сары же кочкул кызыл түстө (кызыл квиноа) болушу мүмкүн. Жалбырактын татаал формасы калбырдын учу менен байланышкан.

Июль айында гүлдөп, майда гүлдөр чогулган. Гүлдөө бир айдан ашык созулат. Өсүмдүктөр эки тукумдуу. Уруктардын бышып жетилиши бир калыпта эмес, астыңкы щеткаларда уруктар бар, ал эми үстүлөрү жаңы эле гүлдөп жатат.

Бир гана түрү өстүрүлөт - бакча квиноасы, кээ бир өлкөлөрдө массалык түрдө өстүрүлөт жана активдүү жешет. Андан жашыл капуста шорпо, котлеттер даярдалат, салаттарга жана омлеттерге кошулат, ачытылган, маринаддалган,мөөнөтүнөн мурда даярдалат. Көбүнчө ага сарымсак, петрушка жана башка жыпар жыттуу чөптөр кошулуп татылат, анткени ал квиноанын өзгөчө даамы жок.

Анын пайдалуу касиеттери жаш жалбырактары жана бутактары белок, каротин, рутин, аскорбин кислотасы, калий менен каныккан. Кошумчалай кетсек, алардын курамында адам организминде өндүрүлбөгөн, бирок ал үчүн зарыл болгон жана тамак-аш менен гана алынган кээ бир аминокислоталар бар.

Тамактануу жагынан квиноа козу карындарына окшош. Пайдалуу касиеттери жашыл бөлүгүндө гана эмес, ошондой эле тамак-аш даярдоодо колдонулган уруктарда, бирок жылуулук менен дарылоодон кийин гана ачылат. Алар нан өндүрүүдө унга кошулат, ал эми алынган продукт узак убакытка сакталат. Алар гречканын даамын бир аз эске салган ботко бышырышат.

Элдик медицинада чийки үрөн ич алдыруучу жана кустуруучу дары катары колдонулат, ич катууга жана ар кандай ууланууларга колдонулат. Квиноа кичинекей жарааттагы инфекцияны алдын алуу үчүн колдонулушу мүмкүн. Пайдалуу касиеттери анын баракты бузулган аймакка колдонулганда көрүнөт. Жаңы терилген жана майдаланган жалбырактар тырмак төшөгүн чиритүү үчүн эң сонун сезгенүүгө каршы жана жараатты айыктыруучу каражат болуп саналат.

Бул өсүмдүктүн кайнатмалары антибактериалдык активдүүлүккө ээ. Алар ОРВИ, теринин жана ичеги-карын жолдорунун сезгениши үчүн колдонулат. Байыркы медициналык китептерде бул өсүмдүктү геморройго, сіатикага, подаграга жана башкаларга каршы колдонуунун рецепттерин таба аласыз.квиноа. Жалбырактардын жана гүлдөрдүн пайдалуу касиеттери, кайнак сууга бышырып, ооруган жерге сүйкөсө, ооруну басаңдатууга жардам берет. Ар кандай дары каршы көрсөтмөсү бар, аны кыянаттык менен колдонууга болбойт, бул ак кууларга да тиешелүү.

Кааласаңыз, бул өсүмдүктү корооңузга өстүрсөңүз болот. Уруктар, анткени, май айына чейин себүү керек. көчөттөр суукка туруштук бере албайт. Күнөстүү жерди тандап, топуракты жер семирткичтүү, бул учурда жалбырактары эң ширелүү болуп калат. Уруктардын өнүп чыгышына бир жумадан аз убакыт талап кылынат. Көбүрөөк өстүрүү үчүн, сиз чокуларын бир нече жолу чымчып алсаңыз болот. уруктар керек болсо, анда ал бир сабакта өстүрүүгө уруксат берүү жакшы. Кетүүдө адаттан тыш эч нерсе жок, сугаруу гана талап кылынат, антпесе жалбырактары жипчелүү болуп калат. Алар өскөн сайын жыйналат.

Кызыл квиноа тамак жасоодо колдонулгандан тышкары, абдан кооздук. Бул өсүмдүктү отургузуу менен сиз айыктырып, рационуңузду байытып гана тим болбостон, стандарттуу эмес курамы менен көздү кубанта аласыз.