Лосось - падышалык балык, аны буга чейин калктын абдан бай катмарлары гана ала алган. Ал азыр көпчүлүк үй-бүлөлөр үчүн абдан популярдуу жана өтө пайдалуу продукт болуп эсептелет.
Лосось балыгы - сүрөттөмө
Лосось, же лосось - лосось тукумундагы балык. Европа өлкөлөрүндө ушундай деп аталат. Россияда бул түргө кызыл балыктын бардык өкүлдөрү кирет - лосось, лосось, кызгылт лосось, форель жана семга. Лосось ден соолук үчүн абдан баалуу продукт болгондуктан, аны диетологдор сунуштайт.
Лосось балыктарынын пайдалуу касиеттери
Көптөгөн дарыгерлер диетага кызыл балыкты кошууну сунушташканы бекеринен эмес. Курамында омега-3 май кислоталары бар, алар жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларын алдын алууда, нерв системасын нормалдаштырууда, организмден жаман холестеринди кетирүүдө, ошондой эле клеткаларды бекемдөөдө абдан пайдалуу. Майлардан тышкары, лосось балыгында бир катар витаминдер жана минералдар бар, мисалы:
- A, B, E, PP, D.
- Кальций, темир, жез, фосфор, калий, цинк.
- Амин кислоталары: треонин, метионин, лизин.
Бул балыктын эти организмге жакшы сиңет жана ашказанда оордук жаратпайт. Аны диета кармагандар да колдонсо болот. Витаминдердин керектүү запасын толуктоо үчүн лососьду жумасына эки-үч жолу колдонуу жетиштүү. Аны бышырылган жана жашылча менен бирге колдонуу сунушталат.
Кызыл балык кошулган тез жана даамдуу рецепт
Беш мүнөттө даамдуу жана пайдалуу бутерброд жасаганды үйрөнгүңүз келеби? Бул абдан жөнөкөй. Сизге төмөнкү өнүмдөр керек болот:
- кызыл балык филеси - 200 г;
- Филадельфия сыры (эгер болбосо, башка жумшак быштак сыр колдонсоңуз болот);
- круассан булочкасы;
- ар кандай жашылча;
- татымына жараша татымал.
- Жаңы таттуусуз круассан эки бөлүккө кесилген. Бир жарымын сыр менен сүйкөңүз.
- Лосось филесин жука тилимдерге кесип, сырдын үстүнө салабыз.
- көк чөптөр жана сүйүктүү татымалыңыз менен кооздоңуз.
- Даамдуу кызыл балык сэндвич даяр. Круассандын ордуна кадимки нанды колдонсоңуз болот.
Бышырылган лосось стейк
Меште бышырылган балык даамдуу гана эмес, бардык витаминдерди жана минералдарды сактап калат. Биз чын жүрөктөн кечки тамак үчүн сонун рецепт сунуштайбыз. Аны аткаруу үчүн сизге төмөнкү компоненттер керек болот:
- лосось - 700 г;
- лимон - 1 даана;
- пияз - 1 даана;
- лавр жалбырагы - 3 даана;
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык. кашыктар;
- туз жана майдаланган калемпир татымына жараша.
- Адегенде лосось филесин даярдашыңыз керек: бөлүңүзбир нече бөлүккө.
- Пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз.
- Лимондун жарымын ичке тегерекче кылып туурайсыз, экинчисинин ширесин кийинчерээк сыгып алышыңыз керек.
- Атайын форманы же бышыруу баракты фольга менен жаап коюңуз.
- Балыкты май, туз жана жыпар жыттуу май менен жакшылап сүртүңүз. Анын жанына майдаланган пиязды жана лавр жалбырагын коюңуз.
- Фильеге бир аз лимон ширесин себелеп, фольгага ороп, 200 градуста 15 мүнөттөй бышыруу үчүн ысык мешке салабыз.
- Андан соң балыкты алып чыгып, фольганы ачып, кызарганча дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.
- Даяр тамакка чөптөрдү себелеп коюңуз. Сүйүктүү гарнириңиз менен кызмат кылыңыз.
Лосось жана сыр кошулган тез пирог
Сиз оригиналдуу жана майрамдык тамакты бир саатта эле жасай аласыз. Лосось пирогу үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:
- даяр ачыткы камыры - 200 г;
- лосось же башка кызыл балык - 170 г;
- Филадельфия сыры - 100 г;
- Моцарелла сыры - 100 г;
- укроп - 3 - 4 бутак (кургатылган болсо - 3 чай кашык;
- туз жана майдаланган калемпир татымына жараша.
- Салмонду өтө жоон эмес, орто бөлүктөргө бөлүңүз.
- Укропту майда туурап, Филадельфия сыры менен жакшылап аралаштырыңыз.
- Моцарелланы жука тегерекче кылып туурайбыз.
- Тестти аткарууга убакыт келди. Аны мүмкүн болушунча жука жайып, пергамент кагазы менен алдын ала капталган бышыруучу баракка салабыз.
- Камырдын ортосуна укроп менен Филадельфия фаршын жайып коюңуз.
- Сырдын үстүнө лососьду салабыз. Туз жана калемпир татымына жараша.
- Балыкты моцарелла кесимдери менен жаап коюңуз.
- Эми тортту кооз формага салышыңыз керек. Ал үчүн камырдын капталдарын ичке тилке кылып кесип, кийинчерээк чочко куйрук сымал өрүү керек.
- Камырдын үстүн чабылган жумуртка менен майлап, духовкада 180 градуста 20 - 30 мүнөт кызаргыча бышырабыз.
- Торт абдан даамдуу жана жыпар жыттуу болот. Укроп, лосось жана сырдын айкалышы - бул жөн гана кудай.
Тыянак
Кээ бирөөлөр лосось балыгынын эмне экенине таң калышат. Чынында, бул Россияда, ошондой эле көптөгөн Европа өлкөлөрүндө популярдуу болгон лосось үй-бүлөсүнүн жалпы өкүлү. Лосось балыгын жумасына жок дегенде эки жолу жеш сунушталат, анткени анын курамында көптөгөн пайдалуу компоненттер бар. Андан көптөгөн даамдуу жана жөнөкөй тамактарды жасай аласыз, аларды жадагалса жаңы ашпозчу да жасай алат.
