Бүткүл дүйнө жүзү боюнча козу карын жегичтер менен козу карын тергендерди көп санда санаса болот. Адамзаттын жарымы узак убакыт бою козу карындарды жеп келгени ушунчалык аныкталган! Туздалган, кургатылган, куурулган, кайнатылган, чийки жеген… Көптөр козу карындарды бышырып жегенди эле эмес, тергенди да жакшы көрүшөт. Таза абада таза жалбырактуу же карагайлуу токойдо "унчукпаган аңчылыктан" өткөн кызыктуу эмне болушу мүмкүн! Ошондуктан, баш аламандыкка жол бербөө жана козу карындар өсө элек бош жерлерге келбөө үчүн, башталгычтар козу карындардын канча өсөөрүнө кызыгышат.
Абанын температурасынын жана жарыктын таасири
Чындыгында козу карындардын өсүү убактысы түздөн-түз көптөгөн себептерден жана факторлордон көз каранды. Алардын бири - абанын температурасы. Козу карындардын көбү үчүн оптималдуу температура 18ден 28 Цельсийге чейин. Көптөгөн түрлөрү (мисалы, шампиньондор) караңгыда жакшы өнүгөт. Шалбаа козу карындары, тескерисинче, күнгө муктаж - ошондо гана алар жакшы өсөт.
Демек, козу карындар канча өсөт? Абдан тез! Бир нече күндүн ичинде (үчтөн алтыга чейин) алар жететБул түргө мүнөздүү орточо өлчөмдөгү, болжол менен онунчу күнү чоңоюп калат, бирок андан кийин дагы өсө берет. Алгачкы күндөрү грибоктун өсүшү тезирээк, андан кийин басаңдайт. Капкактардын өсүшү буттарга караганда көбүрөөк убакытты талап кылат. Кээ бир курт-кумурскалар козу карындардын өсүшүн жайлатат. Ал эми жылуу жаан-чачындуу аба ырайы, тескерисинче, тез өсүүгө өбөлгө түзөт.
Болетус (ак) жана шантерелла
Чыныгы козу карын тергендер ак козу карындын канча убакыт өсөөрүн да билишет (беш күндөн он күнгө чейин). Бул билим менен куралдангандан кийин, козу карындар мезгилинде порчиниге "аңчылык" кылуу оңой. Анын үстүнө, козу карындын орточо салмагы эки жүз грамм болсо, анда жылуу жаан-чачындуу аба ырайында өскөн козу карындар бир килограммдан да көп салмакка ээ болот! Споралар пайда болгондон кийин гигант бат карыйт, бирок күзүндө бул процесс жайлашы мүмкүн.
Сантерелл козу карындары канча убакытта өсөт? Бир топ убакыт - бир жумадан экиге чейин.
Козу карын терген киши козу карындардын бышкан абалына чейин канча өсөөрүн билгенде, ал эч качан токойдон бош себет менен келбейт.
Козу карындардын тез өсүшү жөнүндөгү окуялар
Балким, эч бир жандык мынчалык тез жетилбейт. Бул жерде белгилүү сөз айкашы келип чыккан: "козу карындардай өсөт". Ал эми козу карындар канчалык көп өсөт (мицелия жер астында, мөмөлүү денеси жогоруда), башкача айтканда, мөмөлүү дененин өсүү темпи тууралуу кептер көп учурда апыртылган. Бул "унчукпай аңчылык" учурунда козу карындардын бир бөлүгү байкалбай калат жана кайталанганда болот. Бир же эки күндүн ичинде бир жерге барганда козу карын тергендер "чоң" жемиштерди табышат! Анткени, капкак деп аталган козу карындар абдан тез өлчөмдө көбөйөт. Бир-эки күндүн ичинде эки-үч эсеге көбөйүшү мүмкүн. Май, россула, болетус, болетус, адатта, бетине чыккандан кийин бир күндүн ичинде жыйналат.
Капкак козу карындардын мөмө денелери алгач жер астында төрөлүп, ошол жерде өсүп, толук калыптанган жер бетине сойлоп чыгат. Мындан козу карындардын жемиш денелеринин заматта өсүшү жөнүндө козу карын тергендердин аңгемелери келип чыгат!
