Гурмандар - кулинардык искусстводо изилдөө менен алектенген маданий идеалдын жаратуучулары. Алар тамак-ашты эң сонун түрдө ойлоп, даярдап, тейлөөгө жөндөмдүү. Ошол эле учурда, гурман менюсу кээ бир жат ингредиенттердин жана деликатестердин болушу менен айырмаланбашы мүмкүн. Жакшы даярдалган жана жакшы тартууланган эң жөнөкөй тамактан ырахат алуу жөндөмү да мындай адамдын табитинин оригиналдуулугун мүнөздөй алат. Анткени, классикалык тамак-ашка да татаал түстөрдү, тамакты уникалдуу кылууга жардам бере турган деталдарды, ошондой эле ар кимди, атүгүл эң талаптуу гурманды да таң калтырууга болот.
Бул тамак жасоонун назик жактары: аларды берүү, берүү, ошондой эле бири-бири менен эң сонун шайкеш келген ингредиенттерди жана суусундуктарды тандоо даамдуу тамактын тажрыйбалуу данегин айырмалап турат. Анткени, гурмандар бир гана даамдуу тамакты сүйүүчүлөрү эмес, ошондой эле тамактын жасалгасынын жана атмосферанын кылдат жактарын билишет, бул уникалдуу даамды сезүүгө мүмкүндүк берет. Жана, кыязы, бул мода, кесип же көз ирмемдик алсыздык эмес, жашоо образы. Мындай адамдар тамак-аш тандоого өтө кылдат мамиле кылышат. Жана алардын менюсунда сиз көп учурда "өзгөчө тамактарды" таба аласыз.
Ресторанга жумуш катары
Профессионалдуугурмандар ресторандардын классынын сүрөттөлүшүн жана алардын ашканасынын өзгөчөлүктөрүн кыскача баяндаган адамдар. Алар тамак-аштын презентациясын жана презентациясын, татымалдардын жана тамак-аштагы ингредиенттердин айкалышын баалайт, ошондой эле белгилүү бир даам үчүн суусундуктарды тандашат. Жарандардын кирешесинин көбөйүшү ресторандын жана мекеменин алдыга жылышына жардам бере турган бир катар гурмандарга болгон муктаждыкты бир топ жогорулатты, бул кардарлардын кыйла жогору өсүшүн камсыз кылат.
Гурман категориялары
Мындан тышкары, гурмандар адистиги боюнча айырмаланышы мүмкүн. Эң кеңири тарагандары:
- эт гурман;
- гурман шараптары;
- экзотикалык тамак-аш гурман;
- саякат гурманы (дүйнө жүзү боюнча сунушталган ресторандарды жана тамактарды сүрөттөйт).
Тажрыйбалуу гурман, эреже катары, кынтыксыз даамы бар, аны алдоо өтө кыйын. Мыкты мурун жана жакшы гастрономиялык адаттар чыныгы билгичке тамактын жаңылыгын аныктоого жана бири-бирине туура келбеген ингредиенттерди айырмалоого жардам берет.
Диетаны унут
Гурмандар эмне үчүн тамактанган жана семирбей турган адамдар деген суроо туулат. Бүт сыры, алар тамактан ырахат алып, андан чыныгы ырахат ала алышат. Бул учурда жеген тамактын көлөмү аз болушу мүмкүн. Кептин баары тамактын кантип берилээрине жана аны кантип ичээрине байланыштуу. Ошол эле учурда, өзгөчө көңүл ашкана идиштерине бурулат: көп сандагы кашыктар, айрылар, стакандар жана стакандар жана башка аксессуарлар.
Гурмандар көбүнчө тойгонго келишет,кичинекей бөлүктөрдө тамак-аш керектөө, аларды даамдап жана кичинекей бөлүктөргө да ырахат алуу. Ошол эле учурда алар мүмкүн болушунча ар түрдүү тамактарды жегенге аракет кылышат. Муну менен алар тойгондук сезимине көңүл бурбай, тез жана көп жегенди сүйгөн адамдардан айырмаланат. Гурманды алдоо кыйын, ал "туура тамакты" "туура эмес" менен дароо айырмалай алат. Ал эч качан сельдди айран менен айкалыштырбайт.
Көптөгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, дасторкондо 20 тамак болсо, гурман эң ылайыктуу жана бири-бири менен байланышы бар 5 тамакты тандайт. Ошол эле учурда, карапайым адам көбүнчө бардык тамактарды сынап көрүүгө аракет кылат, ошол эле учурда аларды тез сиңирип, алардын бышыруусуна жана бышыруунун татаалдыгына көңүл бурбастан.
