Ак болетус: сүрөт жана сүрөттөмө

2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-12 10:19

Макалада токойлордун эң сонун жашоочуларынын бири жөнүндө сөз болот. Анын аты-жөнү, ал кайсы жерде өскөндү жакшы көрөт. Бул болетус, анын эң жакшы өскөн жерлери кайыңдуу токойлор.

Белгилей кетсек, бул козу карындар бир тукумга - Обабковьеге кирген топко кирет. Алардын башка сорттордон негизги айырмасы - баш кийимдин күрөң түсү (ар түрдүү түстөр).

Обабок тукуму козу карындын ар кандай түрлөрүн, анын ичинде көктерек козу карындарын, болетус козу карындарын бириктирет. Ар бир топтун өсүмдүктөрүнүн мүнөздүү өзгөчөлүктөрүнө карабастан, алардын жалпы өзгөчөлүктөрү көп учурда башталгычтарды чаташтырат. Бул жагынан алганда, көбүнчө болетус деп аталат.

Бул макалада ак болетус жөнүндө кеңири маалымат берилет: сүрөт, сүрөттөмө ж.б.

Болетустун жалпы мүнөздөмөсү

Кайың менен болетус микоризасын пайда кылат, ошондуктан анын аты.

Бул козу карындардын актан дээрлик чейин айырмаланган пияз капкактары баркара. Жаш козу карындардын жыш кооз жарым шар капкактары бар. Бирок алар чоңойгон сайын бошоп, жумшак болуп калышат.

Өлчөмү диаметри 20 смге чейин жетет. Бирок козу карын тергендер мындай үлгүлөргө көңүл бурушпайт, анткени жаш өкүлдөр дагы бай жана назик даамга ээ. Буттары боз же ак, күрөң, кара же кочкул боз кабырчыктар менен капталган. Буттарынын калыңдыгы диаметри 4 см. Жаш козу карындын ак түстөгү жыш, ийкемдүү массасы бар. Бирок тыныгууда кээ бир сорттор аны кызгылт түскө өзгөртүшү мүмкүн.

Ак болетус менен тааныштыраардан мурун, келгиле, бул топтогу козу карындардын түрлөрүн кыскача айтып берели.

Сорттор

Boletus сырткы көрүнүшүнө жана өсүү шарттарына жараша бир нече сортко бөлүнөт. Бардыгы болуп алардын 40ка жакыны бар, бирок алардын бардыгын Орусиядан табууга болбойт. Төмөнкүлөр эң кеңири таралган түрлөрү:

Кадимки - кулинардык чеберлердин табити боюнча эң кеңири таралган жана эң баалуу. Калпактын өңү бирдей, буту ылдыйда коюуланган.
Ак - нымдуу жерлерде өсөт жана өзгөчө түшүмдүүлүгү менен айырмаланбайт (ак болетус).
Катуу - көктөлөктөргө жана теректерге жакын кум жана чополуу топурактарды жакшы көрөт. Күрөң түстөгү калпак түстүү, кесилген жеринин эти кызгылт болуп, астындагы буту сиреньге айланат.
Саз - саздуу нымдуу аймактарда кеңири таралган. Шляпада зажигалка баркөлөкө, сабагы ичке.
Кызгылт - негизинен нымдуу түндүк токойлордо күзүндө болот. Капкактын түсү гетерогендүү, күрөң, ал эми үзүлгөн жери кычкылдануунун натыйжасында кызгылт түскө айланат.
Боз (граб) - эң узак чогултуу мезгили бар: жаздан күзгө чейин. Шляпа күрөң зайтун жана бозомук, туберкулези жана бырыштары бар, сабагы салыштырмалуу кыска, эти кызгылт көк, анан кесилгенде кара түскө айланат.

Табигатта кара жана көп түстүү түрлөрү да бар.

Бул козу карындардын баары кайың дарактарынын арасында өзүн жакшы сезет, бирок алар башка дарактарда да кездешет. Көбүнчө алар күн жакшы жылыган, бирок топурак жетиштүү нымдуу жерлерде өсөт.

Ак болетус: сүрөт жана сүрөттөмө

Жегенге жарамдуу козу карын. Анын баш кийими ак боз, ар кандай түстөгү: ачык боз, каймак, кызгылт.

Жаш козу карындын капкагынын формасы, башка болетус сыяктуу, жарым шар формасында, жетилген куракта жаздык сымал болот. Андан кийин ал ачык болуп калат. Бирок кадимки Boletus айырмаланып, ал сейрек толук ачылат. Орточо диаметри 3-8 см. Козу карындын ак жана назик массасы өзгөчө даамы жана жыты жок.

Бийиктиги боюнча ак болетус 7-10 смге чейин (кээде чөптө андан да жогору), бутунун диаметри 0,8-1,5 смге чейин жетип, капка жакын куушурат. Анын түсү ак, бирдей түстөгү кабырчыктар менен капталган, бирок жашы өткөн сайын жана кургаганда карарып калат. грибоктун бул түрүнүн сабагынын жипчелүү пульпасы, вкадимки Boletus менен салыштырганда, жумшак. Негизги кызгылт түскө ээ.

Пайдалуу касиеттери

Ак болетустун эң маанилүү касиеттеринин бири, бул топтун бардык козу карындары сыяктуу, анын курамындагы диеталык клетчаткалардын эсебинен токсиндерди кетирүү жөндөмдүүлүгү. Козу карындар төмөнкү ооруларды дарылоодо жардамчы катары пайдалуу:

нерв системасынын оорулары;
кандагы канттын өзгөрүшү;
бөйрөктүн ар кандай патологиялары;
тери көйгөйлөрү;
таяныч-кыймыл аппаратынын сезгениши;
былжыр челдин сезгениши.

Козу карындын массасында В жана С, D, E витаминдери, белоктор, никотин кислотасы, микро жана макро элементтер бар. Мындан тышкары, ал организмге оңой сиңет.

Өскөн жерлер

Ак болетус аралаш жана жалбырактуу токойлордо жайдын ортосунан октябрдын башына чейин пайда болуп, негизинен кайың менен микоризаны пайда кылат. Козу карын нымдуу жерлерди жана саздын четтерин жакшы көрөт. Мындай жерлерде өтө сейрек эмес, бирок жогорку түшүмдүүлүк менен айырмаланбайт.

Эң жаш биринчи козу карындарды ачык жана күн жылыган жерлерден тапса болот: аянтчаларда, бактарда, четтерде. Аларды жалгыз дарактардын түбүнөн да таба аласыз.

Бул түрдөгү козу карын ар кандай климаттык шарттарда өзүн жакшы сезет. Ал тундрада да (кайындардын жанында) өсөт. Негизги шарт - бул козу карындарды азыктандырган кайың тамыр системасынын болушу.

Окшош түрлөркозу карындар

Жакшы таралган болетустун ичинен ак сорттун түсү дээрлик ак түскө ээ.

Ушул тукумдун дагы бир окшош түрү (Obabkovye) - белгилүү ак болетус. Бирок акыркысы тыныгууда өзүнүн түсүн активдүү өзгөртүшү менен айырмаланат.

Жалган өкүл

Жалпысынан алганда, бир гана жалган козу карын бар, аны менен сиз сүрөттөлгөн түрлөрдү гана эмес, башка болетустарды, ак козу карындарды жана ал тургай сары майларды да чаташтыра аласыз. Бул өт кычыткы болуп саналат. Бул коркунучтуу жана уулуу, бирок аны аныктоо кыйын эмес.

Буттун кесилген жерине көңүл буруу зарыл. Уулуу жалган өкүлдүн целлюлозасы абада кычкылданып, түсүн кочкул кызыл жана кызгылт түстөн цианоздуу жана уулуу жашылга өзгөртөт.

Жабууда

Ак калпакчан кайың болету эл арасында чөп чабуу же спикелец деп аталат. Себеби, алар чөп чабуу башталып, талаада кара буудай туулуп жаткан маалда пайда болот.

Бардык жагынан абдан баалуу козу карынды жай бою, атүгүл күзүндө жыйнаса болот. Бул токой сейилдөөсүн сүйүүчүлөрдү кубандырат.