Суу каштан, наалат, калкып жүрүүчү ревень, чилим жана суу каштаны бир эле өсүмдүктүн аталышы, латынча ал Trapa natans сыяктуу угулат.
Бүгүнкү күндө жаңгактын 30га жакын түрү белгилүү, алардын баары бир үй-бүлөгө таандык, бирок сырткы көрүнүшү жана өлчөмү боюнча таптакыр башкача. Сибирде өскөн өсүмдүктөрдүн 6 гана мүйүзү бар жана алардын ортосунда 6 сантиметрдей аралык бар. Ал эми чилимдин Максимовича деген түрү абдан кичинекей гүлдүү, мөмөлөрүнүн мүйүздөрү такыр жок.
Ботаникалык сүрөттөмө
Бул жука жана бутактуу тамыры бар Рогульниковалар тукумунан бир жылдык өсүмдүк. Эреже катары, тамыр төөнөгүч бутактуу түскө ээ.
Өсүмдүктүн сабагы да узун жана ичке, түбүндө сойлоп жүрөт. Жаңгактын жалбырактары суунун астында, карама-каршы, ал эми бетинде сабактын башында жайгашып, бир розеткага чогултулат.
Жалбырактар жашыл жана ромб сымал, четинде чоң тиштери бар. Күзгө карай, суук башталганда жалбырактары кызгылт сары же кызылга айланат.
Гүлдөр 4 кичинекей желекчелерден турат жана кызгылт же ак болушу мүмкүн. Дайыма өсүмдүктүн бетинде кездешет. Суу каштанынын гүлдөөсү июль айында башталат, мөмөлөрү күзгө чейин пайда болот.
Мөмөлөрү мүйүзгө абдан окшош ийри жана катуу өскөн. Жемиштин өзү күрөң-кара друп, жегенге боло турган ички ак уругу бар. Бир урук 50 жыл сакталгандан кийин да жаңы өсүмдүккө өмүр бере алат. Кеч күздө, өсүмдүктүн мөмөлөрү түбүнө терең жабышып, түшөт. Ал эми жазга карата алар өнүп чыга баштайт жана баары кайра башталат.
Өсүмдүк артиодактиль жаныбарларынын аркасында башка суу объектилерине кирип, тамыры жүнүнө жабышып, кайрадан сууда көбөйө баштайт.
Өскөн жерлер
Өсүмдүк дүйнө жүзү боюнча таралгандыктан, анын биринчи жолу кайда пайда болгонун жана кайсы аймакка таандык экенин аныктоо бир топ кыйын. Кытайдын жылнаамаларында чилим 3 миң жыл мурун эле айтылган.
Калкма суу каштаны суусу токтоп турган же өтө аз агымы бар сууларды жакшы көрөт, мында суу мүмкүн болушунча жылыйт. Россияда, ал түштүк европалык бөлүгүндө, Сибирде жана Ыраакы Чыгышта кездешет. Көбүнчө, өсүмдүк Калининград облусунун суу сактагычтарында жана Дунай дарыясынын бассейнинде тапса болот. Орто Азиянын жана Түндүк Кавказдын дарыяларында жана көлдөрүндө бул өсүмдүктүн чоң плантациялары бар.
Чыгышта (КНР, Япония жана Кытай) өсүмдүк тамак-аш максатында өстүрүлөт. Африканын түштүгүндө аны дээрлик бардык суунун массивинде табууга болот.
Археологиялык казуулар чилимди байыркы ата-бабаларыбыз колдонгонун тастыктайт. Ал өзгөчө байыркы орус элинин арасында популярдуу болгон. Ал казуу учурунда абдан көп табылган, балким, аны чийки жана куурулган жеп, унга кошуп жана кургатылган. Кээ бир аймактарда суу каштаны адамдар үчүн картошканы алмаштырып, арык жыл болгондо чыныгы жардамчы болду. Чилимдин уруктары жана калдыктары үчүнчү доорго таандык катмарлардан табылган.
Коргоо абалы
Бүгүнкү күндө бул суу маданияты Россия Федерациясынын Кызыл китебине киргизилген, бирок бир нече ондогон жылдар мурун мөмө-жемиштер базарларда сатылып келген. Азыртадан эле 19-кылымдын аягында жана 20-кылымдын башында, өсүмдүк жок болуп кетүү коркунучу алдында деп эсептелген, ошондуктан көптөр суу каштан кандай экенин билишпейт. Чилим бир катар өлкөлөр тарабынан жергиликтүү деңгээлде корголот:
- Украина;
- Беларусь;
- Польша;
- Литва;
- Латвия.
Завод ошондой эле Берн конвенциясына киргизилген.
Суу каштанынын мааниси
Суу каштанынын азыктык баалуулугу анын өзөгүн гана түзөт, анын калориясы 100 граммга 185 ккал түзөт. Жогорку калориялуулугу крахмалдын көп болушунун эсебинен жетишилет, анын деңгээли 47ден 56%ке чейин. Уруктун 15-18%ке жакынын суу, 10-12% азоттук заттар, аз клетчатка, 1,5%ке чейин, күл 25%ке чейин, майлуу майдын өтө аз пайызы, болжол менен 0,60% түзөт.
Касиеттер жана артыкчылыктар
Чилим же суу каштаны жоголуп бара жаткан деп эсептелгени менен биздин өлкөдө абдан белгилүү. Биринчи кезекте бул өсүмдүктүн мөмөсү дизентериядан арылууга жардам берет.
Индиялыктар шайтандын жаңгагынан ун жасап, андан торт бышырганды жакшы көрүшөт. Бул рецептте эң негизгиси - мөмө-жемиштер кол менен майдаланып, даяр азыктар буудай бышырылган тамактарга окшош.
Медициналык колдонуу
Бирок өсүмдүк тамак жасоо үчүн гана колдонулбастан, элдик медицинада кеңири колдонулуп келет. Чилим бир катар ооруларда дары же чийки даярдоо үчүн колдонулат:
- атеросклероз;
- ичеги-карын трактынын патологиясы;
- уулануу;
- жалпы мас.
Расмий медицина да бул өсүмдүктү тааныган, ал атеросклерозду дарылоо үчүн колдонулган "Трапазид" препаратын жасоо үчүн колдонулат.
Индиялар менен кытайлар суу каштанынын үрөнүн тоник жана тердөөчү каражат катары колдонушат.
Ал эми Японияда жана Тибетте ал тургай эркектер арасында өсүмдүктүн мөмөлөрүн бөйрөк патологиясы менен импотенцияга каршы профилактикалык жана дарылоочу каражат катары колдонууга үгүттөө жүрүп жатат.
Чилимди колдонгон бардык элдердин арасында анын антивирустук касиеттери бар экендиги жана иммундук күчтөрдү көтөрүүгө жардам берери белгилүү.
Бирок мөмө-жемиштерин гана дарылык максатта колдонбостон, ар кандай оорудан кийин күч-кубатты калыбына келтирүү үчүн гүлдөрдүн жана жалбырактардын тундурмасын ичишет. Ал эми көз ооруларынан кутулуу үчүн чилим жалбырагынын жаңы сыгылган ширесин ичишет.
Тамактын ириңдүү ооруганда шире менен чайкоо керек. Табиятта, шире чиркей чаккан жана башка курт-кумурскалар менен сыйпаса болот, жежаңы жалбырактарды колдонуңуз, аны тиштеген жериңизге сүйкөңүз.
Каршы көрсөтмөлөр
Суу каштан жакшы изилденген жана сүрөттөлгөн болгонуна карабастан, ошентсе да, башка өсүмдүктөр сыяктуу эле, ал чектелген санда колдонулушу керек, эч кандай учурда сунуш кылынган дозасын ашпоого тийиш. Жеке чыдамсыздыктан тышкары, rogulnik үчүн башка эч кандай каршы көрсөтмөсү жок, ал тургай, уулуу өсүмдүк катары классификацияланган эмес.
Эгер сизде жеке чыдамсыздык болсо, өсүмдүктү колдонбоңуз.
Бош
Биздин өлкөдө жыйноо жана сактоого даярдоо сентябрда, сабагы чирип баштаган мезгилде, ал эми өсүмдүктүн өзү түсүн өзгөрткөн мезгилде өткөрүлөт.
Жаңы жалбырактар шире жасоо үчүн колдонулат, аны чилим гүлдөп турганда жасасаңыз болот.
Мөмө-жемиштер жыйналып алынган болсо, аларды мурда жука катмар кылып жайып, кургак жерде гана сактоо керек. Жаңгактар тазаланбай сакталышы мүмкүн, бирок андан кийин аларды жер төлөгө же муздаткычка салуу керек болот. Чилим жемиштери тазалоодон кийин бир нече күндөн кийин бардык даамын жоготот.
Тамак бышырууда колдонуу
Суу каштаны - көлмөлөр үчүн жана адам керектөө үчүн өсүмдүк. Көбүнчө ресторандардын менюсунда же рецепттерде суу каштаны сыяктуу ингредиент бар, ошондуктан бул чилим. Аны салаттарга кошуп, кайнатып, бышырып, кууруп, соустарга салат. Атүгүл ревень десертин жасоонун рецепти бар. Бул таттуу тамакты үйдө да даярдаса болот -сүттү кайнатып, чилим жемиштерин жана шекерди кошуп, жаңгак жумшартылганга чейин кайнатып, андан кийин бычак же блендер менен туурап, идишти 30 мүнөт муздатыңыз.
Косметология жана суу каштан чилим
Жылтырак журналдардын мукабасындагы кыздардын сүрөттөрү, албетте, алар компьютердик программалар менен иштетилгени менен кубандырат, бирок баары бир териге дайыма жана кылдат кам көрүү жүргүзүлөт. Ал тоник касиетке ээ болгондуктан, косметикага көп кошулган чилим экенин аз адамдар билет. Рогогула ширеси безеткилер менен күрөшүү үчүн так дары катары колдонулушу мүмкүн жана майлуу тери үчүн идеалдуу.
Көлмө үчүн кооз жасалга
Табигый жана жасалма көлмөлөрдөгү суу каштанынын сүрөтү дайыма эффективдүү көрүнөт. Мүмкүн болсо, анда бул өсүмдүк сөзсүз түрдө сиздин көлмөгө отургузулган болушу керек. Эң негизгиси, көлмө тоңуп калбашы керек.
Чилимдин көбөйүшү үчүн жаңгактар түшүмдүү топурак менен жабылышы керек түбүнө ыргытылат. Кыш үчүн, жаңгактар суу идишке салып кийин, муздаткычка жашырылган болот. Жаздын башталышы менен чилим муздаткычта болсо да өзүнөн-өзү көтөрүлө баштайт.
Көлмөдө көбөйтүү үчүн жапон же тиштүү жалбырактуу түрлөрдү колдонуңуз, сибирь, манчжур жана орус тилдери да ылайыктуу.
Өстүү эрежелери
Рогулька өсө турган ачык сууда чоң көлөмдөгү моллюскалар болбошу керек, анткени алар чилимдин жаш бүчүрлөрүн тез сиңирип алышат. Өсүмдүктөрдүн өсүшү үчүн суунун оптималдуу температурасы +25 градус.
Суу токтоп турган жана таза, дайыма күндүн нурлары менен жарык болушу керек. Суу сактагыч тайыз болбошу керек, анткени сабагынын бийиктиги 4 метрге жетиши мүмкүн. Эгерде сиз жаңгакты дарылык максатта колдонууну пландап жатсаңыз, анда аны аквариумга отургузууга болбойт, анткени түшүм болбойт.
Бирок рогулник баткакты жактырбайт, көлмөнүн түбүн жакшылап тазалоо керек болот. Түбүнө кум, ылай жана майлуу чопо менен жабуу сунушталат, бирок биринчи жолу келген көлдөн субстрат алынбашы керек. Мүйүз чөптөр чоочун заттары бар топуракта өспөйт.
Тумарлар жана сувенирлер
Суу каштаны сейрек кездешкендиктен, ага сыйкырдуу касиеттер берилген. Кээ бир маданияттарда флайер үйдөгү бардык кыйынчылыктарды жок кылат, каардуу рухтардан сактайт деп ишенишет.
Узак сапарга чыкканда суу каштанын алуу сунушталат, анткени аны "саякат" тумары деп да коюшат.
Айрым алтайлык усталар жаңгактан аялдардын зер буюмдарын жана ички композицияларды жасашат.
