Жакынкы Чыгыш жөнүндөгү макалаларда «төрүмдүк жарым ай» деген сөз айкашы кээде өтүп кетет, бул билбегендердин башын айлантат. Жарым ай деген эмне? Эмне үчүн ал мынчалык төрөттүү? Келгиле, билип алалы, бул кызыктуу!
Жер жарым ай
Түшүмдүү Жарым Ай - бул, адатта, Жакынкы Чыгыш деп аталган аймак. Жарым фазада чындап эле түнкү жарыкка окшош болгондуктан, ал жарым ай деп аталат. Түшүмдүүлүккө келсек: бул атактуу жер бүткүл дүйнөлүк цивилизациянын бешиги болуп эсептелет, ал эми иш жүзүндө атактуу Египеттин Нил өрөөнү сыяктуу айыл чарбанын, дан эгиндеринин жана нандын мекени. Бул жер кыртышы абдан бай жана кышында жаан-чачындуу аймак.
Дагы бир белгилүү ысым – “алтын үч бурчтук”. Көбүнчө бул эки ат бир эле жерге таандык, бирок бул туура эмес. Ооба, «төрүмдүк жарым ай» да, «алтын үч бурчтук» да бул сандарга окшош аймактардын аталыштары. Бирок биринчиден айырмаланып, "алтын үч бурчтук" Таиланд, Лаос жана Бирманын чек аралары кошулган аймак. Ал 20-кылымга чейин апийим өндүрүү жана жайылтуу борбору ушул жерде туулуп, гүлдөп турганы менен белгилүү. Эки борбордун тең максатынын айырмасы айкын.
Географиялык жайгашуу
Географиялык жактан бул аймак Сирия чөлүнүн түндүк четин бойлой Сауд Аравиясынын аймагын ээлейт. Батыш четин Жер Ортолук деңиз жууп жатат, чыгышы Загрос тоолорунда жатат. Ливанды, Сирияны, Иракты, Израилди, Иорданиянын бир бөлүгүн жана Түркияны ээлейт. Түшүмдүү жарым ай - байыркы Месопотамия менен Леванттын аймагы.
Тоо кыркаларынын ортосундагы баш калкалоочу жай, жетиштүү сандагы дарыялар жана саздар, жамгыр суулары, Африкадан Азияга жолдун кесилишинде жайгашуусу - ушул факторлордун бардыгынын айкалышы бул аймактын атактуу ата-эне болуу тагдырына алып келди. айдоочулуктун, дыйканчылыктын жана мал чарбасынын.
Неолит революциясы
Өтө бактылуу географиялык жайгашуу түшүмдүү жарым ай аймагынын неолит революциясынын чордонуна айланышына алып келди. Байыркы уруулардын жыйноочулуктан өндүрүшкө өтүү мезгили ушундай аталат. Бул кимдир бирөөнүн планы боюнча капысынан жана дароо болгон жок. Бул процесс көптөгөн жүздөгөн жылдар бою созулду, бирок адамзаттын жашоосунда болуп өткөн эбегейсиз зор өзгөрүүлөр аны революциялык деп айтууга мүмкүндүк берет.
Маалым болгондой, байыркы урууларТабияттан өндүрүлгөн нерселердин бир бөлүгүн алуу менен оокат кылышкан. Аңчылык, балык уулоо жана даяр мөмө-жемиштерди, козу карындарды, уруктарды, мөмө-жемиштерди терүү менен тамак-аш алынып келинген. Акырындык менен аймакты талкалап, эстүү адам үрөндөрдү чогултуп гана койбостон, кийинки түшүм үчүн чачырап кетүүнү байкады. Бул оккупациянын кесепеттери жашоо образынын өзгөрүшүнө эле алып келбестен, тарыхтын жүрүшүндө чындап эле кескин өзгөрүүлөргө алып келди. Өндүрүштүү экономика - азыркы дүйнө жашоосунун негизи.
Тарых жана айыл чарба
Эң биринчи эгип, түшүм алууга аракет кылган элдер түшүмдүү жарым айды мекендеген уруулар болгон. Тарых бул аракеттерге аргасыз кылган негизги себепти муз доорунан кийин климаттын кескин өзгөрүшү деп атайт. Көрсө, бул Месопотамия менен Леванттын аймагы эң түшүмдүү бойдон калган, ал эми цивилизациянын келип чыгышынын Египет борбору ысык жана кургак климаттын айынан бузулган.
Дыйканчылык уруулардын отурукташкан жашоо образына алып келген, алгачкы шаарлар пайда болгон. Жерди жана эгинди иштетүү жаңы шаймандарды, сактоочу идиштерди жана тамак жасоонун жаңы ыкмаларын түзүүгө түрткү берди. Буга катарлаш карапачылык, мал чарбачылык, токуучулук өнүгө баштаган. Тегирмендер, нан бышыруучу мештер болгон. Түшүмдүү жер башка керектүү нерселерге алмаштырыла турган ашыкча түшүм берди. Ошентип, айыл чарбасы сооданын өнүгүшүнө алып келди.
Дыйканчылыктан мал чарбачылыгына
Адамдын жанына биринчи конгон жаныбарлар иттер болгон. Жапайы кошуналардын калган түрлөрү примитивдүү уруулар үчүн мергенчиликтин предмети жана эт жеген келечеги болгон. Айыл чарбасынын өнүгүшү менен талааларды кайра иштетүү көбүрөөк убакытты талап кылып, эт «келечек үчүн жыйнала» баштады, башкача айтканда, кармалып, короодо сактала баштады. Жаңы адамдар мурунтан эле туткунда чыга баштаган.
Адамдар акырындап сүт жей башташты, талаада малдын жардамы менен пайдалана башташты. Үйдөгү жана колго үйрөтүлгөн жаныбарлар тамак-аш катары гана каралбай калган. Алар элге кызмат кыла башташты. Алар акырындык менен адаттарын, инстинкттерин, ал тургай ички органдарынын сырткы көрүнүшүн жана түзүлүшүн өзгөртүштү. Тукумдуу Ай үй эчкилердин, кочкорлордун, букалардын, жылкылардын мекени болуп калды. Ал тургай, өзүңүз билгендей көпкө чейин өз алдынча баскан мышык да адегенде Жакынкы Чыгыштагы айылдын очогуна кошулган.
Life Grains
Эмне үчүн дан эгиндери Айдын негизги түшүмү болуп калды? Буудайдын, арпанын, жасмыктын жапайы тукумдары планетанын кеңири аймактарында өскөн. Байыркы Месопотамиянын аймагынын өзгөчөлүгү дал ушул жерде климат жана топурак аларды көбөйтүү жана себүү менен өстүрүү үчүн эң түшүмдүү болуп чыкканында.
Биринчи "колдогон" дан эгиндери буудай жана арпа болгон. Алардын эгиндери бул жерде биздин заманга чейин 9-кылымдын аягында болгон. д. Адамзаттын Жаратуучусу ким болсо да, ага татыктуу ырыскы кам көргөн! Заман жана табит өзгөрүп, кээ бир өсүмдүктөрдүн түрлөрү жок болуп баратат жанажаңы түшүмдөр пайда болууда, ал эми дан эгиндери Туура жарым айда пайда болгон дан эгиндери бардык убактагы эң баалуу азык-түлүк продуктусу бойдон калууда.
Жарма адамдын организмине керектүү В витаминдеринин дээрлик бардык комплексин камтыйт. Таруу буласы жаман холестерол менен күрөшүүгө жардам берет. Нан жана дан азыктары организмди тез кандырып, эч кандай зыяны жок жана энергиянын топтолушуна салым кошот. Дан магний, селен, фолий кислотасынын булагы болуп саналат. Бир сөз менен айтканда, дан эгиндеринде тирүү организмдин дени сак иштеши үчүн зарыл болгон бардык элементтер бар.
Нан жөнүндө бир нече фактылар
Нан бышыруу үчүн рецепттердин саны жок. Ар кайсы улуттар аны ар кандай жолдор менен жасашат. Бир гана окшоштук бар - ар кандай нандын негизин дан түзөт. Тукумдуу жарым ай биринчи бышырылган нандын мекени болуп калганын айтуунун кереги жок.
- Биринчи нанга 30 миң жылдан ашкан. Алар ысык ташка бышырылган майдаланган дандан жасалган ачыткысыз нандар эле.
- Нандын эң байыркы түрү - Жакынкы Чыгыш питасы.
- Ачыткы нан мурун эле Байыркы Египетте бышырылган.
- Бардык элдерде нанга сыйкырдуу күч жана күчтөнүү жөндөмү берилген. Ал көптөгөн диний каадаларда колдонулат.
- Нанды көбүнчө Түркияда жешет.
- Нан дүйнө калкынын 99%ынын рационунун негизин түзөт.
