Ар бир мергенчинин жырткычты кармоонун өзүнүн сырлары бар. Ал өзүнүн адаттарын, жашаган жерин, ж.б. так билет. Тынч аңчылыкты сүйгөн адам да көп кызыктуу нерселерди айтып бере алат. Ал эми козу карындардын падышасына ууга чыкканда, албетте, кандайдыр бир билимге жана көндүмгө ээ болушуңуз керек: ал кайда жашайт, качан өсөт. Элде королдук козу карын болетус же порчини козу карын болуп саналат. Бул биринчиден, анын кереметтүү көрүнүшү үчүн, экинчиден, анын өзгөчө даамдуу жана назик эти үчүн, анын атын алды. Королдук козу карын (төмөндөгү сүрөт) даамы тоокко абдан окшош. Анда ал кандай көрүнөт жана аны кайдан тапса болот? Жана бул наамга башка талапкерлер барбы?
Королдук козу карын - ак
Бул өкүл абдан кооз көрүнөт, аны башка козу карын менен чаташтыруу мүмкүн эмес. Калпак чоң, жаздык сымал, диаметри 10-20 см. Түсү кир кызгылттан ачык күрөңгө чейин өзгөрөт. Целлюлоза эттүү, козу карындын жагымдуу жыты бар. буту цилиндр, бир азийри. Королдук козу карын (болетус) I категорияга кирет (толук жегенге жарамдуу). Аны жаңы, кургатылган, туздалган жана туздалган жесе болот. Boletus эмен жана аралаш токойлордо, чопо топурактарда өсөт. Майдан ноябрга чейин чогулта аласыз.
Королдук козу карын - Камелина
Токой деликатестерин сүйгөндөрдүн көбү шафран сүтүнөн жасалган козу карындарды падышалык козу карын деп эсептешет. Аларга бул ардактуу наамды берип жатышат. Жылуу иштетүү жана консервалоодо жоголбогон ачык түстөн тышкары, козу карындар эң жогорку даамы бар. Алар козу карындар сыяктуу I категорияга кирет. Жашоо чөйрөсү - карагайлуу токой. Козу карындар, эреже катары, үй-бүлөдө сызыктар жана ленталар түрүндө өсөт.
Хандык козу карын - кочкор
Бул маселеде канча адам, ушунча пикир бар деген билдирүүнү мындайча кайра айтууга болот: "Канча адам, ушунчалык көп падышалык козу карын". Кээ бир козу карын терүүчү гиддерде падышалык наам өтө сейрек кездешүүчү жана даамдуу козу карынга - кочкорго ыйгарылган. Анын көрүнүшү абдан кызыктуу - тармал. Эти, булактардын айтымында, бышырылган тооктун этиндей. Бул козу карын Кызыл китепке киргизилген. Эмендин, грабдын, каштандын түбүндө өсөт. Көбүнчө карагайлуу токойлордо кездешет. Жалгыз үлгүдө өсөт. Бул "ханзааданы" июлдан сентябрга чейин чогултуңуз.
Хандык козу карын - "королдук жумуртка"
Королдук үй-бүлөнүн дагы бир өкүлү менен таанышыңыз - Королдук козу карын, ошондой эле "падыша жумурткалары" деп да белгилүү, Цезардын жумурткалары деп да белгилүү. Рим империясынын тушунда ал каралып келгенкозу карындардын эң жакшысы. Бул жегенге мүмкүн болгон чымын-чиркейдин жалгыз түрү. Ал Кавказда өсөт. Бул жумуртканын бир түрү, андан чымынга окшош нерсе өсөт. Болгону капкагы бир аз жеңилирээк жана ак чекиттери жок, диаметри 20 смге жетет. Жаш козу карында капкак томпок, бирок убакыттын өтүшү менен жалпак болуп калат. Буту ачык сары. Целлюлоза сары, жагымдуу козу карын жыты бар. Грибок жылуу климатта гана өсөт. Ал жалбырактуу токойлорду жакшы көрөт, бирок ийне жалбырактуу токойлорду аралай алат.
Аңчыга эскерүү
Козу карын уулоого баратканда, бир гана эрежени сактаңыз - 200% ишенген козу карындарды гана чогултуңуз. Тынч аңчылыкка ийгилик! Жана падышанын кармалышы!
