Козу карын тергендер козу карындарды жакшы көрүшөт, анткени аларды чогултуу оңой жана топ-топ болуп өсөт. Козу карындардын "бал козу карындары" же "бал козу карындары" аталышы эукариоттук организмдердин бүтүндөй бир тукумун билдирет. Ал эми аты бул козу карындардын үй-бүлө өкүлдөрүнүн аз сандагы кошпогондо, көбү дүмүр өсөт деп берилген. Жалпысынан 34 түрү бар.
Жалпы сүрөттөмө
Бул үй-бүлөнүн козу карындарынын диаметри 2ден 17 сантиметрге чейин болушу мүмкүн болгон капкагы бар. Калпакчанын түстөрү да өтө ар түрдүү, сарыдан күрөңгө чейин. Жалпысынан алганда, түсү кычыткы өсүп жаткан субстраттын эсебинен түзүлөт деп кабыл алынат. Эгерде козу карындын капкагы томпок формага ээ болсо, анда анын четтери, эреже катары, ортосунан жеңилирээк. Алар көбүнчө толкундуу.
Сабагы түтүк сымал, тыгыз жана баркыт сымал, диаметри 1-2 сантиметр. Анын узундугу 7 сантиметрге чейин болушу мүмкүн.
Эти ак жана катуу, бирок карыган сайын ичкере баштайт. Буттун пульпосу жипчелер түрүндө берилген.
Козу карындардын жыты жана даамы жагымдуу жана даамдуу.
Бенефис
Бул козу карындардын курамында В, Е, С жана РР витаминдери бар. Пайдалуу микроэлементтер бар: темир, фосфор, цинк, калий жана башкалар. Алардын курамында була, белок, аминокислоталар жана табигый кант бар.
Тамактанууга жарамдуу бал козу карындары вегетарианчыларга сунушталат, анткени алар рациондо протеиндик азыктардын жетишсиздигинен фосфор менен калийдин жетишсиздигин толуктоого мүмкүндүк берет. Ушул эле себептен улам, козу карындар сөөк ткандары менен проблемалары бар адамдарга жана патологиянын бул түрүнүн пайда болушуна каршы профилактикалык каражат катары сунушталат.
Цинк, темир жана магний гемопоэз процессине жакшы таасир этет, ошондуктан алар аз кандуулук менен жабыркагандарга ылайыктуу. Болгону 100 грамм козу карын нормалдуу гемоглобинди кармап туруу үчүн микроэлементтердин суткалык дозасын камтыйт. Бул козу карындар микробго каршы касиетке ээ, антисептикалык көрсөткүчтөрү боюнча аларды сарымсак менен да салыштырууга болот.
Салттуу медицинада козу карын калкан сымал бездин жана боордун ооруларын дарылоодо колдонулат.
Каршы көрсөтмөлөр
Козу карындар, аш болумдуу заттардын жогорку мазмунуна карабастан, 12 жашка чыкканга чейин бала кезинде колдонууга сунушталбайт. Туздалган козу карындарды гастрит же ашказан жарасы, ошондой эле ичеги-карын трактынын башка көйгөйлөрү болгондо колдонууга тыюу салынат.
Өскөн жерлер
Өзөгүндө козу карындар мите жана бадалдардын жана бактардын 200дөн ашык түрлөрүндө өсө алышат. Алар атүгүл картошка жана чөп өсүмдүктөрүндө мителик кыла алышат. Өсүү процессинде козу карындар өсүмдүктөрдүн ак чиригин жаратат.
Бул тукумдагы кээ бир козу карындар сапрофиттер болуп саналат, башкача айтканда, алар куураган жана чириген дарактардын жана дүмүрлөрдүн үстүндө гана өсөт.
Козу карын дүйнөнүн түбөлүк тоң болгон бөлүгүн кошпогондо, дээрлик бардык жерде өсөт. Капчыгайларды жана нымдуу токойлорду жакшы көрөт.
Биздин кеңдиктеги козу карындар
- Күзгү козу карын. Көбүнчө көктөрдө, карагайда, кайыңда өсөт. Бул сортту августтун аягында жана кыш башталганга чейин эле жыйнап алууга болот, эгерде атмосферанын температурасы + 10 градустан төмөн түшпөсө.
- Күзгү көрүнүш абдан таасирдүү өлчөмдөргө ээ, диаметри шляпа 17 сантиметрге жетиши мүмкүн. Топурак бетинде пайда болгондон кийин капкак томпок формага ээ, кийинчерээк түздөп, жалпак болуп, четтери толкундуу болот. Түсү зайтун же кара күрөң болушу мүмкүн. Сейрек шкалалар байкалышы мүмкүн, козу карындын түсүнө карата ачыкыраак көлөкө.
- Жаз. Кулаган дарактарды жана жалбырактарды артык көрөт. Карагай жана эмен бактарында эң жакшы өсөт. Бул жетишерлик ийкемдүү буту бар, анын бийиктиги 9 сантиметрге жетиши мүмкүн. Түсү кычыткы болуп саналат кирпич, процессинде эскирүү ал болуп калат светливым. Эти, адатта, ак, бирок бир аз сары түскө ээ болушу мүмкүн. Жыйноо июнь айынан ноябрга чейин башталат.
- Кыш. Ар кайсы өлкөлөрдө ал ар кандай, коллиби, иноки же энокитаке деп аталат. Алар куураган жыгачтарда, "сүйүү" сейил бактарынын аймактарында, токой четинде, терек жана тал отургузулган жерлерде, бакчаларда эң жакшы өсөт. Козу карын күздөн жазга чейин мөмө бергендиктен анын атын алган, аны көбүнчө астынан тапса болоткар.
- Жай. Жалбырактуу токойлордо жакшы өсөт, жаздын ортосунан ноябрь айына чейин мөмө берет. Аны чириген дарактардын жана дүмүрлөрдүн жанынан издеген жакшы. Чоң топтордо өсөт. Калпактын диаметри 6 сантиметрге жетет, эгерде өтө нымдуу аба ырайы кирсе, күрөң түс бал-сары түскө айланат. Козу карындын сабагы абдан бийик, 7 сантиметрге чейин, тыгыз жана жылмакай.
- Чоң буттуу. Бул козу карындар катуу жабыркаган дарактарда гана мителик кылышат, алар чириген өсүмдүктөрдө, ал тургай түшкөн жалбырактарда да өсө алышат. Түрдүн айырмалоочу өзгөчөлүгү - жоон жана пияз сымал буту. Капкактын диаметри 2ден 10 сантиметрге чейин, шакекчеси жылдыз сымал көрүнүшкө ээ, тез-тез үзүлүп турат. Калпакчанын ортосунда кычыткы толугу менен кургаганга чейин сакталган кургак кабырчыгы бар. Калың буттуу бал агарикинин эти сырдуу даамга ээ.
- Луговой. Ал дээрлик бардык жерде, шалбааларда, талааларда жана жайыттарда өсөт. Аны коттеджден жана сайдан тапса болот. Мол тушум берет. Көбүнчө жаа саптарында өсөт же атүгүл "бүбү" деп аталган тегерекчелерди берет.
Козу карындардын буттары ичке жана ийри, бийиктиги 10 сантиметрге чейин жетет. Сыртта ным болгондо, шляпа жабышчаак, бир аз кызарып же күйүп калат.
Целлюлоза таттуу даамга ээ, бир аз гвоздика же бадам жыты бар. Майдан октябрга чейин түшүм жыйнай аласыз. Ал Евразиянын дээрлик бардык аймагында кездешет, бирок негизинен Японияда жана Канар аралдарында өсөт. Кургакчылыкка чыдамдуу.
Качан чогултуу керек?
Агар козу карындары токойдо май айынан кеч күзгө чейин өсөт, табигый кыш сыяктуу түрлөрү бар, алар кышында кездешет, бирок жылуу мезгилде дагы көп түшүм алууга болот.
Түшүмдүүлүк көбүнчө белгилүү бир аймактагы аба ырайына жараша болот. Эң ыңгайлуу шарттарда бир гектардан 400 килограммга чейин түшүм алууга болот. Жаз жана жай кургак болсо, анда 100 кг чейин чогултуу мүмкүн эмес.
Козу карындарды теруунун туу чокусу август айына туура келип, кыштын башына чейин созулат, бирок температура +10 градустан төмөн түшпөө шарты менен. Көбүнчө козу карындар үч катмардан пайда болот, бир катмардын пайда болушу үчүн 15-20 күн талап кылынат.
Жыйноо иштерин эски бак-дарактардын жанында гана эмес, ачык жерлерде да жүргүзүүгө болот. Алар четинде өскөн болсо, анда алыс эмес жерде, тамыры же дүмүр бар. Козу карындардын өсүүчү жерлерин туруктуу деп атоого болот, эгерде алар токойдун белгилүү бир бөлүгүндө жок дегенде бир жолу байкалса, анда бул жерге үзгүлтүксүз келе аласыз. Чоң компаниялар үчүн козу карынды чогултууну жана "сүйүүнү" жөнөкөйлөтөт, бир эле бал агарикасы өтө сейрек кездешет.
Эгиздер
Уулуу козу карындарды айтпай эле коёюн. Жалган бал агарисинин ботаникалык аталышы жана сыпаттамасы бар, ал кирпич кызыл жалган бал агариги деп да аталат. Бул жегенге жарабаган уулуу козу карындардын эң кеңири таралган түрү жана ал жегенге жарамдуу козу карындардай эле маскаралоону "кантип" билет, ошондуктан ал көбүнчө козу карын тергендердин дасторконуна кирет. Анын күзгү бал агариги менен эң чоң окшоштугу бар, тактап айтканда, бул түр көбүнчө туздалган жана консерваланган.
Кантип айтуу керек?
Биринчиден, козу карындын кооптуу кошасы – күзгү бал агариги себетке түшпөшү үчүн, калпактын түсүнө көңүл буруу керек. Уулуу жаш козу карындын кызгылт сары шляпасы бар, бышкандан кийин ал кыш кызыл болуп калат. Шляпа ак түстө, баш кийимдин четинде сыныктары бар, сыртынан четине абдан окшош.
Жоголбогон козу карындын экинчи өзгөчөлүгү анын сабагында жыш шакекчеси жок. Бутун өзү ичке, 1,5 сантиметрден ашпайт, бийиктиги 5 сантиметрге чейин.
Күзгү козу карындын коркунучтуу түрүнүн үчүнчү өзгөчөлүгү ийне жалбырактуу токойлордо эч качан өспөйт. Ал жакшы желдетилген жана жеңил токойлордо өсөт. Жалбырактуу жалбырактуу, негизинен кайыңдын, линдендин, көктөлдүн жана албердин дүмүрүндө жана дүмүрүндө.
Мөмөсү жайдын акыркы айынын аягында жана сентябрдын башында болот.
Уулуу козу карындын жыты жагымсыз. Капкактын ички пластинкаларынын түсү козу карындын жашына жараша сарыдан зайтун-карага чейин өзгөрөт. Жегенге жарактууда ал дайыма ак-сары же каймак түстө болот.
Жебеген козу карындардын ачуу даамы бар, бирок сыноо учуруна чейин абалды алып келбеген жакшы. Ошондуктан, тажрыйбасыз козу карын терүүчү аларды ооруканага жаткырбоо үчүн кылдаттык менен тандашы керек.
Жалпысынан булардын баары бал козу карындары керектөөгө ылайыктуу жана туура эмес экендигинин белгилери.
Уулуу белгилери
Жалган бал агаригин колдонгондон кийинки негизги "сокку" борбордук нерв системасына түшөт. Каза болгон адамдын башы айланып, жүрөгү айланып, балким, алтургай сезеткусуу жана баш оору башталат. Катуу уулануу менен кан басымы көтөрүлүп, мурундан кан агышы мүмкүн.
Эгерде медициналык жардам өз убагында көрсөтүлбөсө, жүрөк токтоп, мээге кан куюлуу мүмкүн экенин унутпаңыз.
Кызыгы, кээ бир эгиздер шарттуу түрдө жегенге жарамдуу козу карындар болуп эсептелет, башкача айтканда, аларды кылдат жана узакка созулган термикалык дарылоодон өткөндөн кийин жана аз өлчөмдө жесе болот.
