Үй жаныбары - бул жөн эле бычылган бука. Археологдордун айтымында, ал иттен бир аз кечирээк, он миң жылдан ашык убакыт мурун адамдын жардамчысы болуп калган.
Бул өгүз ким? Бул үй жаныбарыбы же жапайыбы?
Адамдын жапайы тур (Bos primigenius) колго алынышы неолиттин башында (б. з. ч. 10-миң жылдыктан) башталган. Жапайы бука Азия менен Европанын аймагында жашаган, бирок алгач аны колго үйрөтүү археологдордун казуулары боюнча Индия-Алтай-Армения, Месопотамия, Персия үч бурчтугунда жайгашкан аймактарда башталган. Азыркы Индустандын территориясында зебу жаныбары уйдун тукуму болуп калды.
Биологдордун пикири боюнча, азыркы уйлардын ата-бабалары буга чейин эле турдан алынган уйлар менен зебудан алынган уйларды кесип өткөндө пайда болгон.
Бүгүнкү күнгө чейин тарыхый жапайы жаныбар катары тур жок. Акыркылары 16-кылымда кырылып калган (себеп токойлордун да, саякаттардын да чектен ашпай жок кылынышы болгон) жана таза кандуу зебу тарыхый мекенинде жапайы да, колго үйрөтүлгөн түрдө да жашашат.
Эт, сүт, тери - бул топтом үчүнүйгө айландыруу ишке ашырылган. Айыл чарбасынын өнүгүшү менен адегенде транспортко, андан кийин жумушка – айдоо, тырмалоо, эгин ташууга муктаждык пайда болду.
Бул үчүн аттарга караганда букаларды колдонуу максатка ылайыктуу болгон - букалар жайыраак, бирок күчтүүрөөк жана туруктуураак.
Букаларды кастрациялоо – темпераменти, күчү жана чыдамкайлыгы боюнча уникалдуу жаныбарларды алуунун туруктуу жолу
Өгүз - бир жашка жакын букачарларды кастрациялоодон кийин алынган жаныбарлар. Урук бездерин алып салуу букачардын денеси керектүү гормондорду албай туруп (уичинде өндүрүлгөн) башкача иштей баштайт: булчуң массасы көбөйүп, маанайы тынчыйт (бул мындан ары адат, бука сыяктуу), мүйүздөрү чоң ата менен чоң энелерге окшош өссө да (тур сыяктуу).
Чыныгы иштеген өгүз – башы бир топ оор, соолуктары бийик, моюну булчуңдуу, көкүрөгү кең жаныбар. Күчтүү сөөктөр, чоң туяктар, түз буттар өгүзгө эркин жана эң негизгиси абдан туруктуу кыймылга мүмкүндүк берет.
Буканы стерилизациялоо боюнча туура жана тез жасалган операция кыйынчылыкка алып келбейт, ветеринардык практикада бул кадимки эле көрүнүш деп эсептелет (ал тургай бир нече жолдору бар), бирок көптөгөн өнүккөн өлкөлөрдө бул куракта букалар кастрацияланбай калган (даамдуу эт (уйдун эти) алуу үчүн алар төрт-алты айга чейин стерилденет).
Орусияда өгүздөрдү колдонуу
XX кылымдын орто ченинде эле өлкөнүн айыл чарбасы өгүздүмалы. Советтер Союзунда Улуу Ата Мекендик согуш жылдарында техниканын жетишсиздигинен жана аны тейлеген адистердин жетишсиздигинен (өлкөнүн эркек калкы күрөшкөн) көптөгөн колхоздор талааларды букаларга (түштүк аймактарда өгүздөр) айдашкан. Кылымдын орто ченинде абал бир калыпка түшүп, анда өгүздөрдү колдонуунун кереги жок болчу.
Бүгүнкү күндө кээ бир чарбалар бычууланган букаларды колдонушат. Бүгүнкү орус өгүзү оор жүктөрдү (чөп, жашылча өсүмдүктөрүн) талаадан жолсуз (төмөн ылдамдыкта болсо да) экспорттоо шартында пайдалуу жаныбар. Дыйкандар бул жаныбарларды колдонуу гана эмес, үйрөтүү боюнча да тажрыйбалары менен бөлүшүшөт.
Өгүздү дыйканчылык үчүн колдонуу жылкы багуудан алда канча арзан, бирок жумуштун түрлөрү дээрлик бирдей. Союуга жана жабдыкка муктаж эмес, тоюттандыруу бир топ арзаныраак, союуга четке кагылган букаларды колдонууда эч кандай тынчсыздануу жок.
Бүгүн Азия менен Африканын өнүгүп келе жаткан өлкөлөрүндө өгүздөрдү колдонуу
Бул региондордун өлкөлөрүнүн калкы дайыма азык-түлүккө болгон муктаждыкты башынан өткөрүп жатат (адамдардын санынын негизги өсүшү ушул региондорго туура келет). Өлкөлөрдүн жана алардын тургундарынын жакырчылыгынан улам айыл чарбасынын өнүгүшү механикалык энергиянын жоктугу (көбүнчө жөн эле жетишсиздик) менен чектелет.
Азияда жана Африкада дыйкандар дүйнөнүн башка региондоруна караганда ириктердин – өгүздөрдүн (сейрек төөлөр, буйволдор, пилдер) болушуна көбүрөөк көз каранды. Жаныбарлар эки дөңгөлөктүү арабаларды сүйрөп жатышат (Камбоджа, Индонезия, Вьетнам), жупташканкомандалар.
Тырмоо, отоо чөптөрдү чабуу, шалы талааларында (суу менен), дүңгүрөтмө жүктөрдү (талаалардан чөп, эгин) ташып жеткирүү жумуштары бул малга - өгүзгө жүргүзүлөт.
Бул материалда жайгаштырылган сүрөттөр чийме жаныбарлардын эмгегин көрсөтөт.
