Video: Трюфель козу карын - эң кымбат жана адаттан тыш
2024 Автор: Henry Conors | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-02-12 10:17
Трюфель - жер астындагы туберкулездүү эттүү жемиштүү денени түзгөн марсупиялык козу карын. Токойлордо өсөт. Бул сапрофит. Мицелия жакын жердеги дарактын тамырын ороп жиптерди пайда кылат. Грибок даракка кошумча ным алууга жардам берет жана аны микробдук оорулардан коргойт.
Мицелий жок кылынбаса, чыдамдуу. жагымдуу чөйрөдө, ал мезгил-мезгили менен андан ары көбөйүшүнө өбөлгө спораларды камтыган жемиш денелерин түзөт. Жер бетиндеги козу карындарда споралар шамал жана суу аркылуу тарайт. Ал эми жер астындагы кычыткыларда көбөйүү аны жеп, сиңирип, споралар жайгаша турган калдыктарды бөлүп чыгарган жаныбарлардан көз каранды.
Трюфель козу карын жаныбарларды өзүнө тартуу үчүн гана өзүнө мүнөздүү жыт чыгарат. Бардык түрлөрү жегенге жарабайт. Чириген сельддин "жытын" бөлүп чыгарган грибоктун түрлөрү бар.
Перигорский эң чоң баалуулукка ээ. Ал жыпар жыттуу, кара, сырты сөөлдүү, ичи кызгылт кара же кочкул боз, ачык түстөгү сызыктар. Франциянын түштүгүндө жана Италиянын түндүгүндө, негизинен бук жана эмен бактарында өсөт. Анын өнөр жайлык зор мааниси бар. Аны "кара" деп атаганы бекеринен эмесалмаз" жана "каприз принц". Француздар трюфель козу карын өздөрүнүн улуттук продуктусу деп эсептешет. Сүрөттөр аны жакшы көрсөтүп турат.
Троица трюфель же ак поляк. Анын жемиш денесинин массасы жеңил, картөшкө окшойт. Ал батыш Европанын токойлорунда өсөт, ошондой эле Орусияда, мисалы, Москва облусунда кездешет.
Трюфель козу карын жер астында 5-20 см тереңдикте өсүп жетилет. Бул козу карындар бир нече бөлүкчөлөр жанаша өсүп, уя түзүшөт. Кээ бир учурларда, грибоктун бир бөлүгү жерден көрүнүп турат. Анын өлчөмү фундуктан жакшы картошкага чейин өзгөрүшү мүмкүн, кээде салмагы 1 кгдан ашкан үлгүлөр болот.
Негедир Италияда салмагы 720 грамм болгон трюфель козу карын табышкан. Ал аукциондо 210 миң долларга сатылган. Бул факт дүйнөдөгү эң кымбат козу карын деген басымдуу пикирди тастыктайт.
Трюфель козу карын дайыма жеп жаштыкты узартууга болот деген далилдер бар. Тилекке каршы, аны өстүрүү мүмкүн эмес, бирок буга көптөгөн аракеттер жасалган.
Бул укмуштуудай козу карынды табуу үчүн, үйрөтүлгөн чочконун же иттин жардамына кайрылсаңыз болот. Чочколордун трюфельдерге табигый шыгы бар, бирок алар табылганы өздөрү жебеши үчүн, алар алдын ала үйрөтүлгөн. Бул ишке ургаачылар 4 айлык жашында тандалып алынат. Трюфель козу карын таап, чочко туягы менен жерди казып баштайт, аны айдап жиберишет жана сооротуу үчүн кандайдыр бир деликатес, мисалы, кайнатылган буурчак беришет. Үйрөтүлгөн чочко 10 жыл же андан көп иштейт. Кемчиликбул кандуу иттер тез чарчап калышат. Ит көпкө издей алат, бирок бул ишке пудельдер гана ылайыктуу.
Грибок өскөн жерди аныктоонун дагы бир жолу бар. Трюфель чымындарына көңүл буруу керек. Күн батып баратканда алар топурак менен жер үстүндө тегеренип, жумурткаларын ушул козу карындардын жанына гана ташташат, ошондо личинкалар мөмөлүү денелер менен азыктанышат. Үйрөнчүк кайда отурбасын, ошол жерди казышыңыз керек.
Бул укмуштуудай козу карындар ар кандай тамактарды жасоо үчүн колдонулат, ал үчүн гурмандар каалаган акчасын төлөөгө даяр.
Сунушталууда:
Эң адаттан тыш түстөр. Өзгөчө гүлдөрдүн аты, сүрөт. Эң адаттан тыш көздүн түсү
Күн сайын биз визуалдык дүйнөбүзгө ондогон, ал тургай жүздөгөн түрдүү түстөрдү киргизебиз. Кээ бирлеринин атын бала кезибизден билебиз, бирок башкалардын атын ойлобойбуз. Кандай түстөр, аларсыз бүт дүйнө ак жана кара кино сыяктуу болмок?
Башталгыч козу карын тергендер: chanterelle козу карын канчалык тез өсөт?
Chanterelles кургатылган эмес, бирок жаңы же консерваланган колдонулган эң белгилүү жегенге жарамдуу козу карындардын катарына кирет. Аларда В витамини көп
Дүйнөнүн адаттан тыш адамдары. Эң адаттан тыш адамдар
Ар бир адам өзгөчө экени талашсыз. Бирок, өзгөчө адамдардын көбү жаркын таланты бар, ырдоо, бийлөө же сүрөт тартуу сыяктуу тармактарда өзгөчөлөнүп, эл арасында адаттан тыш кармаш, кийинүү, сүйлөгөн сөздөрү менен өзгөчөлөнүп, атак-даңкка жетпей өтүп кетишет. Айрымдары гана атак-даңкка ээ болушат. Андыктан, келгиле, биздин планетада кандай адаттан тыш адамдар жашаганын же жашаганын айтып берели
Жердеги эң адаттан тыш жерлер. Москванын жанындагы адаттан тыш жерлер. Дүйнөнүн адаттан тыш жерлери
Биз жашап жаткан дүйнө сырларга жана сырларга толгон. Бул макалада биз жер бетиндеги өзгөчө жерлерди карап чыгабыз, ошондой эле Россиянын аймагына да тийешелүү
Дүйнөдөгү эң кымбат козу карындар: ысымдары, сүрөттөрү. Россияда кайсы козу карындар эң кымбат?
Дүйнөдөгү эң кымбат козу карындардын тизмесин түзүү анча деле кыйын эмес. Белгилүү трюфельдер алдыңкы орунду ээлейт. Бирок төмөнкү споралуу өсүмдүктөрдүн бул өкүлү менен атаандаша турган башка козу карындар бар. Жана бул матсутаке жана ошондой эле ярсакхумба. Бүгүн биз бул козу карындар кайда өсөт, ошондой эле алардын баасы канча экенин билебиз