Козу карын терген адам биздин токойлордо даамдуу жана аш болумдуу козу карындар көп экенин билет, алар үчүн «унчукпай аңчылык» жылдан жылга популярдуу болуп баратат. Тилекке каршы, бул көрүнүштүн терс жагы да бар: токойдо жаңы келгендердин көбү пайда болот, алар көбүнчө уулуу козу карындарды себеттерине чогултушат.
Булардын бири жалган көктерек козу карындары. Алардын "жөнөкөйлүгү" сырткы көрүнүшү боюнча жегенге жарамдуу кесиптешине абдан окшош экендигинде. Мындан улам тажрыйбалуу козу карын тергендер да кээде ката кетиришет.
Кантип айтуу керек?
Бактыга жараша, табият бизге кам көрүп, жалган көктерек козу карындарын бир катар өзгөчөлүктөр менен камсыз кылды. Аларды билип туруп, эч качан коркунучтуу ката кетирбейсиң, токойдон уулуу козу карын алып келбейсиң.
Бардык маанилүү айырмалоочу өзгөчөлүктөрдү тагыраак эстеп калуу үчүн, чыныгы болеткадагы окшош айырмачылыктарды билүү ашыкча болбойт. Ошентип, алар мүнөздүү кызыл-күрөң шляпага ээ. Кошумчалай кетсек, эгер козу карындын сабагын бычак менен кесип алсаңыз, анда убакыттын өтүшү менен кесилген жер байкалаарлык түрдө көк түскө айланат.
Алар кантип "жүрүш" кылышатfalse boletus?
Жогоруга жарамдуу козу карын кесилгенде көк түскө айланат деп айтканбыз. Анын уулуу затында көк түс жок. Анын кесилген жери кызарып, кээде эң сюрреалдуу түскө ээ болот. Албетте, жаңы коллекционер үчүн да бул бир аз этият болушу керек.
Буттун өзгөчөлүктөрү
Бычак менен сынап көргөндөн кийин сабактын өзүн жакшылап караңыз. Кадимки болеткада ал боз-ак, ал эми анын жалган "кесиптешинде" кызгылт түс ачык түстө көрүнөт. Бирок, мындай визуалдык диагностиканы ишенимдүү деп айтуу кыйын. Анткени, бут көбүнчө кир болот.
Жалган көктерек козу карындарын алардын жегенге жарамдуу аталаштарынан так айырмалоого болобу?
Козу карындын сабагын дагы бир жолу караңыз: эгерде ал "чыныгы" болсо, анда ал эч кандай кошулмаларсыз, бир калыпта, туруктуу түскө ээ болот. Жалган болетустун ошол эле бөлүгү кызыл-кызгылт түстөгү тор менен капталат.
Тамактануу коркунучу
Эгер сиз кокусунан жалган болетусту колдонсоңуз, ден-соолукка байланыштуу олуттуу көйгөйлөр менен «төөлөйм» деп ойлосоңуз, сизди ишендире алабыз: эч кандай жаман нерсе болбойт. Биринчиден, бул козу карындарды жетиштүү жей албайсыз, өзүңүздүн өмүрүңүзгө коркунуч туудурат.
Эмне үчүн? Болгону алардын даамы ушунчалык жийиркеничтүү болгондуктан, даам сезүү сезими толугу менен атрофияланган адам гана мындай тамактын жок дегенде бир-эки граммын жеңе алат.
Башка нерселердин арасында, boletus(сүрөт: жалган аналоги) кээ бир өлкөлөрдө өзү жегенге жарамдуу козу карын деп эсептелбейт. Ошентип, Норвегияда бир нече жыл мурун ал шарттуу түрдө жегенге жарактуу деп табылган. Жалган сортту бир жолу козу карындарды туздуу сууга чылап, кайнатып жешкен.
Тыянактар
Ошондуктан, болетус издөө үчүн токойго барган жаңы козу карын тергендерге эмне кеңеш бере аласыз? Биринчиден, универсалдуу эрежени эстен чыгарбоо керек: эгер сиз тапкан козу карындын породасын билбесеңиз, анда аны албай эле койгонуңуз оң! Анын бутуна жана анын кесилген жерине кылдат караңыз: кызгылт түс сизге эскертет.
