Ак, болетус, болетус, чымын-чиркей жана бозомук грибе, сүт козу карындары жана шампиньондор - бул планетадагы эң чоң падышалык. Окумуштуулардын айтымында, жалпысынан жегенге жарамдуу жана жегис козу карындын 100 миңдей түрү бар! Үч элемент - суу, жер жана аба аларды байыртан бери мекендеп келишкен. Атүгүл биздин заманга чейинки мезгилдеги рок искусствосунда алардын сүрөттөрү камтылган. Биринчи жолу жегенге жарамдуу козу карындардын түрлөрү биздин заманга чейинки 3-кылымда байыркы грек окумуштууларынын эмгектеринде сүрөттөлгөн. e.
Колдонмолор
Козу карындын көптөгөн түрлөрү медицинада жана илимде колдонулат. Алардан ар кандай дарылык экстракттар жана инфузиялар, ооз көңдөйүнө чайкоочу каражаттар жасалат. Акыркы жылдары АКШда галлюциногендик козу карындардын психикалык ооруларды дарылоодо мүмкүнчүлүктөрү активдүү изилденип жатат. Бирок эң кеңири колдонулганы жегенге жарамдуу же шарттуу түрдө жеген козу карындардын бардык түрлөрү.
Козу карындардын адамдын тамактануусунда маанилүүлүгүнүн бир нече себептери бар:
- аш болумдуулугу жогору (эттен кем эмес);
- мыкты даамы;
- оңой алуу;
- келечекте колдонууга даярдануу мүмкүнчүлүгү.
Азыркы нанотехнология доорунда жасалма жол менен өстүрүлгөн козу карындар көбүрөөк колдонулууда. Негизинен "тынч аңчылыкка" сүйүү славян элдеринде гана сакталып калган.
Жесе боло турган козу карындар
Тамактанууга жарамдуу козу карындардын түрлөрүн алардын даамы жана аш болумдуу өзгөчөлүгү боюнча төрт категорияга бөлүү салтка айланган:
- Биринчи категорияга элита кирет. Аларды ар бир козу карын терүүчү билет: порцини жана алардын сорттору, цезарь козу карысы (римдик Цезарь доорунан бери деликатес деп эсептелген, ошондуктан аты аталган).
- Экинчи категория - поляк козу карындары, болетус, болетус жана болетус, кара сүт козу карындары.
- Үчүнчү топко дээрлик бардык жерде кездешүүчү козу карындар кирет: шантереллалар, козу карындар, устрица козу карындары.
- Акыркы, төртүнчүсү жегенге жарактуу, бирок азыктык баалуулугу жана таралышы аз - көк бурчтар, ар кандай катарлар, пальто.
Уулуу козу карынды жесе болот, бирок өмүрүңдө бир гана жолу…
Жегенге жарамдуу козу карындар, бактыга жараша, жегенге караганда көбүрөөк. Козу карын ышкыбоздору жегенге жарамдуу козу карындардын популярдуу түрлөрүн гана чогултушат, алардын сүрөттөрү бир жерден көргөн же аларга ишенген. Кантип уулуу козу карындарды чогултууга болбойт?
Бул үчүн сизге керек:
- Баш кийимдин астын карап көрүңүз. Эгерде ал губкалуу болсо, анда козу карын жегенге жарайт (козу карындын эки гана түрү бар).мындай түзүлүш - "өткөрүүчү" жана шайтандык - уулуу).
- Козу карындын жытын сезиңиз. Сарымсактын же пияздын ачуу жыты менен алар коркунучтуу эмес, бирок алардан майрамдык тамак жасагыңыз келбейт окшойт.
- Кыруу. Эгерде ал сүттөй агынды менен капталган болсо, анда кычыткы коркунучтуу эмес.
- Билип койгула, жайдын аягында жана күздүн башында козу карындын жегенге жарамдуу түрлөрү негизинен токойдо көп кездешет, уулуулары дээрлик кездешпейт.
- Шляпаңды сындыр. Сыныктын түсү өңү өзгөргөн болсо, анда мындай козу карынды албаганыңыз жакшы.
- Ак, тоголок же алмурут түрүндөгү козу карындар уулуу эмес экенин унутпаңыз.
- Бутту текшериңиз. Юбка же жумуртка сымал коюу 100% грибоктун уулуулугун көрсөтөт.
Негизги эреже - эгер ишенбесеңиз, бул козу карынды ичпеңиз
Козу карындардын ар кандай зыяндуу заттарды сиңирүү жана иштетүү үчүн кызыктуу өзгөчөлүгү бар. Андыктан аларды эч кандай шартта өнөр жай ишканаларынын, таштанды төгүүчү жайлардын, мал чарба фермаларынын, пестициддер колдонулган талаалардын жанында, трассалардын жанында, өзгөчө ысык аба ырайында чогултууга болбойт.
Кантип туура тамак жасоо керек
Тамактануу баалуулугуна жана майынын жоктугуна карабастан, козу карындар оор тамак болуп саналат. Алардын клетка дубалдарында хитин (курт-кумурскалардын жана муунак буттуулардын кабыктарын катуулатуучу зат) бар. Адамдын ашказаны аны сиңире албайт. Козу карындардын сиңимдүүлүгүн жогорулатуу үчүн тамак бышыруу учурунда мүмкүн болушунча майдалоо керек. Алар кургатылган болсо, анда мүмкүн болсо, аларды майдалап колдонуу керек. Козу карын уну болотбиринчи тамактарга кошуу, дан. Бул күчтүү аллерген болгондуктан, этияттык менен колдонуу керек. Мындай ундан оригиналдуу печенье алынат. Сиз аны походго алып барсаңыз болот - ал аз орунду ээлейт, ал тургай, аз өлчөмдөгү ачкачылыкты кандырат. Козу карындарды ичеги-карын оорулары бар адамдар колдонбошу керек.
